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Weißer Schokoladen-Erdbeer-Zitronen-Cheesecake

Zu finden in Verlockende Desserts.

Dieser weiße Schokoladen-Erdbeer-Zitronen-Cheesecake vereint die süße Cremigkeit weißer Schokolade mit der Frische von Zitronen und Erdbeeren. Perfekt für besondere Anlässe, ist dieser Cheesecake leicht zuzubereiten und ein echter Gaumenschmaus.

Lena Müller
Aktualisiert am Mon, 20 Jan 2025 23:45:18 GMT
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Weißer Schokoladen-Erdbeer-Zitronen-Cheesecake | epischerezepte.de

Der weiße Schokoladen-Erdbeer-Zitronen-Cheesecake ist ein wahres Meisterwerk. Die cremige Füllung, angereichert mit geschmolzener weißer Schokolade, vereint sich harmonisch mit der Frische von Zitronensaft und geriebener Zitronenschale. Der krönende Abschluss ist das fruchtige Erdbeer-Topping, das dem Cheesecake eine besondere Note verleiht.

ZUTATEN
  • Frischkäse: 450 g, weich
  • Graham-Cracker-Krümel: 1½ Tassen
  • Weiße Schokolade: 225 g, geschmolzen und abgekühlt
ANWEISUNGEN
Schritt 1:
Den Ofen auf 160°C vorheizen und eine Springform einfetten.
Servier- und Lagerungstipps
  • Für beste Ergebnisse den Cheesecake über Nacht kühlen.
  • Mit frischen Erdbeeren und Schokoladenlocken dekorieren.
Hilfreiche Hinweise
  • Wer es noch frischer mag, kann auch andere Beeren wie Himbeeren verwenden.

Tipps von bekannten Köchen

  • Hochwertige weiße Schokolade sorgt für ein noch intensiveres Aroma.
Cheesecake-Kühltechnik

Nach dem Backen langsam im Ofen abkühlen lassen, um Risse zu vermeiden.

Variation für Veganer

Pflanzlicher Frischkäse kann als Ersatz verwendet werden.

FAQs
Kann ich andere Früchte verwenden?
Ja, Blaubeeren oder Himbeeren sind auch eine tolle Wahl.
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Fazit

Ein traumhafter Cheesecake mit einer Kombination aus weißer Schokolade, Erdbeeren und Zitronen. Die knusprige Kruste aus Graham-Cracker-Krümeln bildet die perfekte Basis für die cremige Füllung, die mit einem fruchtigen Erdbeer-Topping abgerundet wird. Ideal für jeden Anlass und einfach zuzubereiten.

Schoko-Erdbeer Cheesecake

Ein cremiger Cheesecake mit weißer Schokolade, Erdbeeren und Zitronenfrische.

Vorbereitungszeit
30 Minuten
Backzeit
60 Minuten
Gesamtzeit
90 Minuten

Kategorie: Desserts

Schwierigkeitsgrad: Mittel

Küchenstil: Dessert

Menge: 12 Portionen (1 Cheesecake)

Ernährungsform: Vegetarisch

Zutaten

01 450 g Frischkäse (weich).
02 1½ Tassen Graham-Cracker-Krümel.
03 1 Tasse Zucker.
04 3 große Eier.
05 1 TL Vanilleextrakt.
06 1 EL Zitronenschale (gerieben).
07 2 EL Zitronensaft.
08 225 g weiße Schokolade (geschmolzen und abgekühlt).
09 ½ Tasse Sauerrahm.
10 1½ Tassen frische Erdbeeren (geputzt und in Scheiben geschnitten).
11 2 EL Zucker.
12 1 EL Zitronensaft.
13 1 EL Speisestärke (mit 1 EL Wasser gemischt).
14 ½ Tasse ungesalzene Butter (geschmolzen).
15 Weiße Schokoladenlocken oder -späne.
16 Schlagsahne (optional).

Zubereitung

Schritt 01

Den Ofen auf 160°C vorheizen und eine 23 cm Springform leicht einfetten.

Schritt 02

Die Graham-Cracker-Krümel, Zucker und geschmolzene Butter vermischen und in die Springform drücken.

Schritt 03

Den Boden für 8-10 Minuten backen und abkühlen lassen.

Schritt 04

Frischkäse und Zucker glatt rühren.

Schritt 05

Die Eier nacheinander hinzufügen und gut mischen.

Schritt 06

Vanilleextrakt, Zitronenschale und Zitronensaft unterrühren.

Schritt 07

Geschmolzene weiße Schokolade und Sauerrahm vorsichtig unterheben.

Schritt 08

Die Füllung auf den Boden gießen und glattstreichen.

Schritt 09

Die Form in Alufolie wickeln, in ein Wasserbad stellen und 55-60 Minuten backen.

Schritt 10

Den Kuchen im Ofen bei leicht geöffneter Tür eine Stunde abkühlen lassen, dann mindestens 4 Stunden kühlen.

Schritt 11

Für das Topping Erdbeeren, Zucker und Zitronensaft erhitzen, bis sie weich sind.

Schritt 12

Speisestärke-Wasser-Mischung hinzufügen und andicken lassen, abkühlen.

Schritt 13

Das Erdbeer-Topping auf den gekühlten Cheesecake geben und mit Schokoladenlocken garnieren.

Tipps vom Küchenchef

  1. Ein unwiderstehlicher Cheesecake, der weiße Schokolade, Erdbeeren und Zitrone in perfekter Harmonie vereint.

Nährwerte (Pro Portion)

Diese Angaben sind Richtwerte und sollten nicht als verbindliche Ernährungsempfehlung verstanden werden.
  • Kalorien: 400
  • Fett: 25 g
  • Kohlenhydrate: 45 g
  • Eiweiß: 6 g