Black Forest Loaf Cake – Rich Chocolate with Cherries

The Black Forest Loaf Cake combines the deep richness of chocolate with the tart sweetness of cherries for a truly indulgent dessert. The moist chocolate cake is infused with juicy canned cherries, creating a perfect blend of flavors. Once baked, the cake is drizzled with cherry juice to enhance the fruit flavor. Topped with whipped cream, fresh cherries, and chocolate shavings, this cake is an elegant yet easy-to-make treat that’s perfect for special occasions or just as a luxurious afternoon dessert.

ZUTATEN

• Butter: 170 g (1 1/2 sticks), for richness
• Zucker: 200 g (1 cup), for sweetness
• Eier: 2, for structure
• Vanilleextrakt: 1/2 TL, for flavor
• Dunkle Schokolade: 100 g (3.5 oz, geschmolzen), for depth of flavor
• Mehl: 315 g (2 1/4 cups), for the base
• Kakaopulver: 25 g (1/4 cup), for extra chocolate flavor
• Backpulver: 2 TL, for leavening
• Prise Salz:, to balance the sweetness
• Milch: 120 ml (1/2 cup), for moisture
• Kirschen: 135 g (2/3 cup, from a can, drained), for fruity flavor

ANWEISUNGEN

Schritt 1:

Ofen auf 160°C vorheizen und eine Kastenform einfetten.

Schritt 2:

Butter und Zucker cremig schlagen, dann Eier und Vanille hinzufügen.

Schritt 3:

Geschmolzene Schokolade unterrühren, dann Mehl, Kakaopulver, Backpulver und Salz mischen und abwechselnd mit der Milch unterrühren.

Schritt 4:

Kirschen unterheben und den Teig in die Form füllen. 60-70 Minuten backen.

Schritt 5:

Nach dem Backen Kirschsaft über den warmen Kuchen träufeln.

Schritt 6:

Abkühlen lassen, dann Schlagsahne auftragen und mit frischen Kirschen und Schokolade garnieren.

Servier- und Lagerungstipps

• Dieser Kuchen kann bis zu 3 Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden. Vor dem Servieren leicht erwärmen, um die Aromen zu intensivieren.
• Serviere den Kuchen mit einer Kugel Vanilleeis oder einer Tasse starkem Kaffee für das perfekte Dessert-Erlebnis.

Hilfreiche Hinweise

• Für eine intensivere Schokoladennote kannst du zusätzlich dunkle Schokoladenstückchen in den Teig einrühren.

Tipps von bekannten Köchen

• Für eine fruchtigere Note kannst du die Kirschen durch Sauerkirschen ersetzen, die dem Kuchen einen leicht säuerlichen Geschmack verleihen.

Luxuriöser Genuss

Der Black Forest Loaf Cake ist die perfekte Mischung aus reichen Schokoladenschichten und saftigen Kirschen. Die Kombination aus cremiger Schlagsahne und knackigen Schokoladensplittern verleiht dem Kuchen eine extra Schicht Luxus. Mit jedem Bissen genießt du die Frische der Kirschen, gepaart mit dem dekadenten Geschmack der Schokolade.

Kreative Variationen

Für kreative Variationen kannst du den Kuchen mit verschiedenen Schokoladensorten wie Zartbitter oder Milchschokolade experimentieren. Auch ein Spritzer Kirschlikör in die Schlagsahne gibt dem Kuchen eine interessante Note.

FAQs

• Kann ich den Kuchen einfrieren? Ja, der Kuchen lässt sich gut einfrieren. Vor dem Servieren vollständig auftauen und mit frischer Schlagsahne und Kirschen garnieren.

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Fazit

A moist, rich chocolate loaf cake infused with cherries and topped with whipped cream and chocolate shavings. The perfect dessert for chocolate and cherry lovers!