Cheesecake-Happen mit Schokolade – Klein, Fein und Perfekt für Fingerfood!

Diese Cheesecake-Happen sind die perfekte süße Leckerei für Fingerfood-Buffets oder als Highlight auf Partys. Die Kombination aus einem knusprigen Schokoboden und einer cremigen Käsekuchenfüllung, gekrönt mit einem sahnigen Topping, sorgt für unwiderstehlichen Geschmack. Sie lassen sich einfach vorbereiten und sind dank der handlichen Größe perfekt für unterwegs oder als kleiner Snack zwischendurch. Diese kleinen Cheesecake-Würfel sind ideal, um sie mit Freunden zu teilen oder auf dem Dessertbuffet anzubieten.

ZUTATEN

• Frischkäse: 400 g, für die Käsekuchenmasse
• Puderzucker: 70 g, für die Süße
• Eigelb: 2 Stück, für die Cremigkeit
• Crème fraîche oder Sauerrahm: 100 g, für eine glatte Konsistenz
• Speisestärke: 1 1/2 EL, zum Andicken
• Vanillepaste: 1/4 TL (optional), für das Aroma

ANWEISUNGEN

Schritt 1:

Den Boden vorbereiten: Waffeln zermahlen und mit geschmolzener Butter mischen. In eine Form (15x15 cm) drücken und bei 170°C Ober-/Unterhitze 5 Minuten vorbacken.

Schritt 2:

Für die Creme alle Zutaten verrühren. Die Hälfte der Creme mit Kakao und Puderzucker mischen. Beide Cremes auf den Boden geben und marmorieren.

Schritt 3:

Kuchen 35 Minuten backen, im Ofen abkühlen lassen.

Schritt 4:

Für das Topping Sahne schlagen, Frischkäse mit Puderzucker verrühren und unterheben. Auf den abgekühlten Kuchen streichen.

Schritt 5:

Kuchen in Würfel schneiden und nach Belieben mit Nuss-Nougat-Creme verzieren.

Servier- und Lagerungstipps

• Diese Cheesecake-Würfel können bis zu 3 Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden. Am besten schmecken sie gekühlt und mit einem Klecks Nuss-Nougat-Creme.
• Für ein schönes Dessertbuffet kannst du die Happen auch in kleinen Papierförmchen servieren, um sie noch ansprechender zu präsentieren.

Hilfreiche Hinweise

• Für extra Schokoladengenuss kannst du dem Teig für den Boden zusätzlich gehackte Schokolade hinzufügen oder die Schokoboden-Waffeln durch Kakaokekse ersetzen.

Tipps von bekannten Köchen

• Wenn du die Cheesecake-Happen etwas leichter machen möchtest, kannst du die Crème fraîche durch Magerquark ersetzen und den Puderzucker durch einen Zuckerersatz austauschen.

Süßer Genuss

Diese Cheesecake-Happen sind ein echter Genuss für alle, die kleine, handliche Desserts lieben. Mit ihrer Kombination aus knusprigem Schokoboden und cremiger Füllung sind sie ideal für Partys oder als Snack zwischendurch. Dank der einfachen Zubereitung und der Möglichkeit, sie gut vorzubereiten, sind sie das perfekte Fingerfood für jede Gelegenheit.

Kreative Variationen

Für kreative Variationen kannst du die Creme mit Früchten wie Himbeeren oder Erdbeeren verfeinern oder den Boden durch eine Kombination aus Kekskrümeln und gehackten Nüssen variieren. Auch eine Prise Zimt in der Creme sorgt für eine besondere Note.

FAQs

• Kann ich die Cheesecake-Happen einfrieren? Ja, die Happen lassen sich gut einfrieren. Vor dem Servieren vollständig auftauen und bei Bedarf mit frischer Sahne dekorieren.

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Fazit

Knuspriger Schokoboden, cremige Käsekuchenfüllung und sahniges Topping – diese Cheesecake-Happen sind das perfekte Fingerfood!