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Heute zeige ich euch meinen absoluten Lieblingsdip: Einen luftig-leichten Whipped Feta der jeden Grilltag zum Fest macht! Die Kombination aus cremigem Feta frischer Zitrone und mediterranen Gewürzen ist einfach unwiderstehlich. Jedes Mal wenn ich ihn zubereite sind meine Gäste begeistert und können gar nicht glauben wie einfach er ist.
Darum liebe ich diesen Dip
Was diesen Dip so besonders macht? Er ist in wenigen Minuten fertig und schmeckt dabei wie direkt aus einer griechischen Taverne! Die cremige Konsistenz und die frische Zitronennote machen ihn zum perfekten Begleiter für Sommergerichte. Ob zu gegrilltem Fleisch knackigem Gemüse oder einfach nur mit frischem Brot er passt einfach zu allem.
Das braucht ihr für meinen Feta-Dip
- Eine halbe saftige Zitrone: Am besten Bio die Frische macht den Unterschied
- Heißes Wasser: Zwei Löffel reichen für die perfekte Konsistenz
- Olivenöl: Mein bestes griechisches sowohl für den Dip als auch fürs Topping
- Echter Feta: Unbedingt den aus Schafsmilch nehmen er macht den Geschmack
- Griechischer Joghurt: Der mit 10% Fett macht den Dip besonders cremig
- Eine Knoblauchzehe: Frisch und fein gehackt
- Gewürze: Meine Gyrosmischung oder eure Lieblingskräuter
- Honig: Ein Löffel für die süße Balance
- Zum Garnieren: Fenchelblüten sind mein Geheimtipp
So gelingt der Dip garantiert
- Die Vorbereitung
- Alles kommt zusammen in den Mixer: Zitrone Wasser Öl Feta Joghurt Knoblauch und die Gewürze.
- Das Aufschlagen
- Jetzt wird gezaubert! Ein bis zwei Minuten auf höchster Stufe und aus dem krümeligen Feta wird eine traumhaft luftige Creme.
- Das Finish
- In eine schöne Schüssel geben mit Olivenöl und Honig beträufeln fertig ist der perfekte Dip.
- Mein Extra-Tipp
- Fenchelblüten darüber sehen nicht nur toll aus sondern geben auch einen herrlichen Geschmack.
Meine liebste Variation
Das Originalrezept aus der New York Times verwendet gerösteten Lauch aber ehrlich gesagt mache ich es meist in der schnellen Version ohne. Der Dip ist auch so ein Traum und die Grundmischung aus Feta und Joghurt mit Zitrone und Gewürzen ist einfach perfekt.
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So vielseitig ist mein Dip
Ob zu gegrilltem Gemüse Souvlaki oder als Aufstrich für frisches Brot dieser Dip macht einfach alles noch besser. Bei unseren Grillpartys ist er immer als Erstes weg und selbst die Kinder lieben ihn zu ihren Pommes. Er ist wirklich mein Allrounder für jede Gelegenheit.
Häufig gestellte Fragen
- → Warum heißes Wasser zugeben?
Das heiße Wasser hilft, den Feta geschmeidiger zu machen und unterstützt das Aufschlagen zu einer cremigen Konsistenz.
- → Wie lange hält sich der Dip?
Im Kühlschrank gut verschlossen etwa 3-4 Tage. Die Konsistenz kann etwas fester werden.
- → Kann ich normalen Joghurt verwenden?
Griechischer Joghurt ist durch seinen höheren Fettgehalt cremiger. Normaler Joghurt macht den Dip flüssiger.
- → Muss ich Honig verwenden?
Nein, der Honig ist optional und gibt eine leichte Süße. Der Dip schmeckt auch ohne sehr gut.
- → Welche Kräuter passen noch?
Frische Kräuter wie Dill, Petersilie oder Minze geben dem Dip eine zusätzliche frische Note.