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Mein veganes Hackfleisch aus Linsen ist der perfekte Fleischersatz. Die Kombination aus Linsen Nüssen und Gemüse schafft eine saftige Textur und herzhaften Geschmack. Ob für Tacos Burritos oder andere Gerichte dieses Hack überzeugt alle.
Gesund und flexibel
Reich an pflanzlichem Eiweiß Ballaststoffen und wichtigen Nährstoffen passt es in jede Ernährungsform. Die einfache Zubereitung macht es zum idealen Alltagsrezept.
Das kommt rein
- Basis: Gekochte grüne oder braune Linsen.
- Textur: Gemahlene Nüsse oder Kerne.
- Gemüse: Karotten Zwiebeln für Geschmack.
- Würze: Knoblauch Kreuzkümmel Paprika Chili.
- Feuchtigkeit: Tomatenmark Brühe Sojasauce.
So wird's gemacht
- Basis
- Zwiebeln Knoblauch Karotten anbraten.
- Würzen
- Gewürze Soßen und Linsen dazugeben.
- Garen
- 10 Minuten köcheln lassen.
- Finish
- Abschmecken einige Linsen zerdrücken.
Vielseitig einsetzbar
Perfekt für Tacos Burritos oder gefüllte Paprika. Macht auch in Bolognese und Moussaka eine gute Figur.
Gut aufgehoben
Im Kühlschrank hält es 5 Tage eingefroren noch länger. Einfach in der Pfanne oder Mikrowelle aufwärmen.
Kleine Tricks
Nüsse vorher rösten gibt extra Aroma. Mit Brühe wird's saftiger verschiedene Gewürze machen es spannend.
Anders probieren
Statt Linsen gehen auch Bohnen oder Kichererbsen. Blumenkohlreis ersetzt Nüsse Pilze geben extra Biss.
Ideal zum Vorkochen
Große Portion machen portionsweise einfrieren. Mit verschiedenen Beilagen wird's nie langweilig.
Fürs Buffet
Als Füllung für Blätterteig Mini-Burger oder Dip. Das Hack macht auf jeder Party eine gute Figur.
Gut für alle
Schont Umwelt und Gesundheit spart CO₂ liefert wichtige Nährstoffe. Ein Gewinn auf ganzer Linie.
Unbedingt probieren
Ein vielseitiges Grundrezept das deine Küche bereichert. Lass dich von den Möglichkeiten inspirieren.
Häufig gestellte Fragen zum Rezept
- → Kann ich getrocknete Linsen verwenden?
Ja, kochen Sie etwa 100g getrocknete Linsen nach Packungsanweisung. Sie ergeben die benötigte Menge gekochte Linsen.
- → Wie lange hält sich das Linsen-Hack?
Im Kühlschrank hält sich das Hack bis zu 4 Tage. Es kann auch portionsweise eingefroren und bis zu 3 Monate aufbewahrt werden.
- → Welche Linsen eignen sich am besten?
Braune oder grüne Linsen eignen sich am besten, da sie ihre Form gut behalten. Rote Linsen werden zu weich.
- → Kann ich andere Nüsse verwenden?
Ja, Walnüsse, Sonnenblumenkerne oder Kürbiskerne sind gute Alternativen zu Mandeln. Sie geben dem Hack eine ähnliche Textur.
- → Womit kann ich Tamari ersetzen?
Normale Sojasauce oder Kokosaminos sind gute Alternativen. Achten Sie bei Glutenunverträglichkeit auf glutenfreie Varianten.