Linsen-Hack (Version für den Druck)
Proteinreiches veganes Hackfleisch aus Linsen, Gemüse und Gewürzen. Perfekt für Tacos und mehr. Schnell, gesund und günstig.
# Die Zutaten, die du brauchst:
01 -
½ EL Öl.
02 -
60 g Zwiebel gewürfelt.
03 -
3 Knoblauchzehen gehackt.
04 -
220 g gekochte Linsen.
05 -
130 g Karotte geraspelt.
06 -
1 TL Chilipulver.
07 -
1 TL gemahlener Kreuzkümmel.
08 -
½ TL Knoblauchpulver.
09 -
½ TL Räucherpaprika.
10 -
1/4-1/2 TL Salz.
11 -
¾ EL Tamari oder Kokosaminos.
12 -
120 ml Gemüsebrühe.
13 -
2 EL Tomatenmark.
14 -
30 g gehackte Mandeln.
# Schritt-für-Schritt-Anleitung:
01 -
Zwiebel würfeln, Knoblauch hacken und Karotte raspeln.
02 -
Öl erhitzen, Zwiebeln 4 Minuten braten, dann Knoblauch 1 Minute mitbraten.
03 -
Linsen und Karotten hinzufügen und vermischen.
04 -
Alle Gewürze, Tamari, Brühe, Tomatenmark und Mandeln zugeben und vermengen.
05 -
10 Minuten köcheln lassen, gelegentlich umrühren.
06 -
Gewürze anpassen und einige Linsen mit Kartoffelstampfer zerdrücken.
# Weitere Tipps und Hinweise:
01 -
Linsen nicht zu stark zerdrücken für bessere Konsistenz.
02 -
Kann auch ohne Öl mit Wasser oder Brühe zubereitet werden.