Key-Limetten Käsekuchen

Diese Key Lime Cheesecake Parfaits vereinen alle Geschmacksrichtungen eines klassischen Key Lime Pies in einem hübschen Dessertglas. Die cremige, süß-saure Mischung aus Limette und Frischkäse wird abwechselnd mit knusprigen Graham Cracker Krümeln geschichtet, was für wunderbar harmonische Texturen sorgt. Perfekt als erfrischendes Dessert zu jedem Anlass.

Ich habe dieses Dessert zum ersten Mal bei einem Familienfest vorgestellt und war begeistert, wie gut es ankam. Die Gäste liebten besonders die Schichten und die cremige Konsistenz, die durch das Kühlen perfekt wurde.

Zutaten

• Graham Cracker Krümel: Eindeutig fein zerbröselte Graham Cracker Krümel für die perfekte Crunch-Basis. Achten Sie auf frische und ungewürzte Cracker
• Ungesalzene Butter (geschmolzen): Damit die Krümel gut zusammenhalten und nicht zu salzig schmecken
• Frischkäse (soft): Sorgt für die cremige, löchrige Grundlage und einen milden Geschmack
• Puderzucker: Für eine dezente Süße, die sich gut mit der Säure der Limetten verbindet
• Gesüßte Kondensmilch: Gibt dem Mousse die typische samtige Textur und noch mehr süße Tiefe
• Key Lime Saft: Bringt die frische, intensive Limettennote, diese besondere Limette ist kleiner und aromatischer als herkömmliche
• Granulierter Zucker: Fein abgestimmt für zusätzliche Süße und um die Säure zu balancieren
• Key Lime Schale: Für einen intensiven, zitrusartigen Geschmack und einen dekorativen Akzent
• Schlagsahne: Als luftige Haube zum Verfeinern und Garnieren

Anleitung

Schritt 1. Boden vorbereiten:

Vermischen Sie die Graham Cracker Krümel mit der geschmolzenen Butter in einer Schüssel, bis alle Krümel gut benetzt sind und eine krümelige Masse entsteht.

Schritt 2. Frischkäsecreme herstellen:

Den Frischkäse mit einem Handrührgerät glatt rühren, dann den Puderzucker hinzufügen und weiter cremig schlagen. Anschließend kondensierte Milch, Key Lime Saft, Zucker und Limettenschale gründlich unterrühren bis eine einheitliche glatte Masse entsteht.

Schritt 3. Mischung kühlen:

Die Creme für mindestens ein bis zwei Stunden im Kühlschrank kaltstellen. Dies macht die Masse sämiger und erleichtert das Schichten oder Spritzen.

Schritt 4. Parfaits schichten:

Abwechselnd Graham Cracker Krümel und Cheesecake-Creme in 8 kleine Gläser (je etwa 225 ml) füllen. Mit Krümeln beginnen und mit einer cremigen Schicht enden.

Schritt 5. Kaltstellen:

Die fertigen Schichtdesserts mit Deckeln verschließen und für mindestens drei Stunden im Kühlschrank fest werden lassen.

Schritt 6. Garnieren und servieren:

Deckel abnehmen, etwas Schlagsahne auf die Parfaits spritzen und mit etwas Limettenschale bestreuen. Sofort servieren oder bis zum Genuss kalt stellen.

Ich schätze an diesem Rezept besonders den Limettenzesten-Akzent, der den Geschmack intensiviert und zugleich optisch einen frischen Hingucker bietet. Beim ersten Mal, als ich die Zesten frisch gerieben habe, füllte sich die Küche sofort mit herrlichem Limettenaroma — ein unvergesslicher Moment.

Lagertipps

Die Parfaits sollten mit einem Deckel oder einer Frischhaltefolie abgedeckt im Kühlschrank aufbewahrt werden und sind so bis zu 3 Tage frisch und köstlich. So bewahren sie ihre cremige Konsistenz und Frische. Nicht im Gefrierfach lagern, da die Textur darunter leidet.

Zutatersatzmöglichkeiten

Anstelle von Graham Cracker Krümeln können auch Butterkekskrümel verwendet werden, die geben eine ähnliche Textur und sind leichter erhältlich. Der Key Lime Saft lässt sich durch frisch gepressten Limettensaft ersetzen, der Geschmack wird dann etwas milder. Die süße Kondensmilch lässt sich durch eine Mischung aus Vollmilch und Zucker ersetzen, aber das Ergebnis wird weniger cremig sein.

Serviervorschläge

Fügen Sie frische Minzblätter als Dekoration hinzu für einen zusätzlichen Farbkontrast und frische Note. Servieren Sie die Parfaits mit einer kleinen Portion frischen Beeren für eine fruchtige Ergänzung. Diese Desserts eignen sich perfekt für sommerliche Grillabende oder als Abschluss bei festlichen Dinnern.

Dieses Dessert hat sich bei vielen Gelegenheiten bewährt und lässt sich einfach vorbereiten, was mir die Gastgeberrolle oft erleichtert. Ich wünsche viel Freude beim Nachmachen und Genießen!

Häufig gestellte Fragen zum Rezept

→ Was sind Graham Cracker?

Graham Cracker sind amerikanische Vollkornkekse, die sich gut für Keksböden und Brösel eignen.

→ Wie ersetzt man Key-Limette zuhause?

Frische Limette oder Limettensaft sind gute Ersatzmöglichkeiten, wenn keine Key-Limetten verfügbar sind.

→ Wie lange muss das Dessert kühlen?

Am besten mindestens 3 Stunden, damit die Masse fest wird und die Aromen sich verbinden.

→ Kann man die Keksschichten variieren?

Ja, andere knusprige Kekse oder Nüsse können als Schicht verwendet werden.

→ Wie wird die Füllung schön cremig?

Die Zutaten sollten bei Zimmertemperatur sein und gut mit dem Mixer verrührt werden.