Key-Limetten Käsekuchen (Version für den Druck)
Feine Key-Limetten Käsekuchen-Schichtung mit knusprigen Keksbröseln und cremiger Füllung im Glas.
# Die Zutaten, die du brauchst:
→ Keksboden
01 -
190 g fein zerbröselte Graham Cracker (ca. 14 ganze Stück)
02 -
115 g ungesalzene Butter, geschmolzen
→ Cremefüllung
03 -
450 g Frischkäse, zimmerwarm
04 -
24 g Puderzucker
05 -
300 ml gezuckerte Kondensmilch
06 -
80 ml Key Lime Saft
07 -
50 g Kristallzucker
08 -
1 EL Key Lime Abrieb
→ Dekoration
09 -
Schlagsahne nach Belieben
# Schritt-für-Schritt-Anleitung:
01 -
Graham Cracker Krümel und geschmolzene Butter in einer Schüssel gründlich vermengen, bis eine feuchte, krümelige Masse entsteht.
02 -
Frischkäse und Puderzucker mit einem Handmixer cremig rühren. Kondensmilch, Key Lime Saft, Zucker und Limettenabrieb einarbeiten, bis eine glatte, homogene Masse entsteht.
03 -
Die Creme für 1-2 Stunden im Kühlschrank fest werden lassen, um das Spritzen zu erleichtern (optional).
04 -
Die gekühlte Creme in einen Spritzbeutel füllen. Abwechselnd Graham Cracker Krümel und Cheesecake-Mousse in acht 240-ml Einmachgläsern schichten, mit Creme abschließen und verschließen.
05 -
Die geschlossenen Gläser für etwa 3 Stunden kalt stellen, bis die Creme vollständig fest ist. Danach die Deckel entfernen, mit Schlagsahne garnieren und mit Limettenabrieb bestreuen.
# Weitere Tipps und Hinweise:
01 -
Das Kühlen der Creme vor dem Schichten erleichtert das Arbeiten mit dem Spritzbeutel und sorgt für ein sauberes Schichtungsergebnis.