Schokoladen-Kirsch-Brownie Pizza

Dieses Rezept für Schoko-Kirsch-Brownie-Dessert-Pizza verbindet die Intensität von dunkler Schokolade mit der fruchtigen Frische von Kirschen. Es eignet sich perfekt für Familientreffen oder als süßer Abschluss eines besonderen Essens, bei dem man Gäste beeindrucken möchte.

Ich habe dieses Rezept bei mehreren Gelegenheiten ausprobiert und es hat jedes Mal meine Familie begeistert — es ist immer wieder ein Highlight auf jeder Kaffeetafel.

Zutaten

• Butter: sorgt für eine reichhaltige Konsistenz und Geschmack, wählen Sie ungesalzene Butter für die beste Kontrolle über das Salzlevel
• Zucker: bringt die nötige Süße und hilft, den Brownie zart zu machen
• Frische Eier: verbinden die Zutaten und geben dem Teig Struktur
• Vanilleextrakt: intensiviert das Aroma
• Kakaopulver: der Schlüssel — dunkler Kakao sorgt für einen intensiven Schokoladengeschmack
• Mehl: gibt dem Teig seine Form
• Salz und Backpulver: helfen, die Textur zu perfektionieren
• weicher Frischkäse: für die Creme-Schicht, der sich gut verrühren lässt
• Puderzucker: sorgt für eine feine Süße
• Kirschfüllung aus der Dose: praktisch und bringt eine leckere Fruchtigkeit ins Spiel, achten Sie auf Qualität ohne zu viele Zusatzstoffe

Anleitung

Brownieboden vorbereiten:

Die Butter in einer mikrowellengeeigneten Schüssel schmelzen und etwas abkühlen lassen. Zucker, Eier und Vanilleextrakt hinzufügen und kräftig verrühren. Danach Kakaopulver, Mehl, Salz und Backpulver unterheben, dabei nicht zu viel rühren. Den Teig auf einer eingefetteten 12-Zoll-Pizzapfanne verteilen.

Backen:

Den Ofen auf 175 Grad Celsius vorheizen. Die Browniepizza 25 bis 30 Minuten backen. Wichtig ist, die Brownies nicht zu überbacken, damit sie saftig bleiben. Anschließend auf einem Gitter abkühlen lassen.

Creme-Schicht herstellen:

Den weichen Frischkäse mit Puderzucker mindestens zwei Minuten zu einer glatten Masse schlagen. Diese Creme gleichmäßig auf dem abgekühlten Brownieboden verteilen.

Kirschschicht hinzufügen:

Die Kirschfüllung vorsichtig auf der Frischkäsecreme verteilen.

Kühl stellen und servieren:

Das Dessert anschließend kalt stellen. Vor dem Servieren etwa 10 bis 15 Minuten auf Raumtemperatur kommen lassen. In Stücke schneiden und genießen.

Ein besonders schöner Moment ist für mich, wenn die frischen Kirschen auf die weiche Frischkäseglaette getroffen kommen und man sofort das Zusammenspiel spürt.

Lagerungstipps

Im Kühlschrank bleibt die Dessert-Pizza bis zu drei Tage frisch. Am besten in einer luftdichten Box aufbewahren, so trocknet die Oberfläche nicht aus. Zum Servieren kurz vorher herausnehmen, damit sie nicht zu fest wird.

Zutatenersatz

Für eine vegane Variante können Butter und Eier durch pflanzliche Alternativen wie Margarine und Apfelmus ersetzt werden. Statt Frischkäse eignet sich auch eine pflanzliche Frischkäsealternative. Für die Kirschfüllung kann man frische Kirschen verwenden und diese mit etwas Zucker einkochen.

Serviervorschläge

Dieses Dessert passt hervorragend zu einem frisch aufgebrühten Kaffee oder einer Tasse schwarzem Tee. Auch ein Klecks Schlagsahne oder Vanilleeis ergänzt die Aromen wunderbar. Für besondere Anlässe kann man die Pizza noch mit gehackten Nüssen oder einem Hauch Puderzucker garnieren.

Achten Sie beim Verteilen der Kirschfüllung darauf, nicht zu viel Flüssigkeit auf den Brownie zu geben, damit er nicht matschig wird. Für ein besonders glattes Ergebnis die Frischkäsemasse vor dem Streichen gut auf Zimmertemperatur bringen.

Häufig gestellte Fragen zum Rezept

→ Wie lange backe ich die Brownie-Pizza?

Die Brownie-Pizza sollte 25 bis 30 Minuten im vorgeheizten Ofen bei 175 Grad Celsius gebacken werden.

→ Kann ich die Kirschfüllung durch andere Früchte ersetzen?

Ja, die Kirschfüllung kann durch andere Fruchtfüllungen wie Himbeeren oder Pfirsiche ersetzt werden.

→ Wie bewahre ich die Brownie-Pizza am besten auf?

Am besten im Kühlschrank aufbewahren und vor dem Servieren etwa 10 bis 15 Minuten Zimmertemperatur annehmen lassen.

→ Kann ich auch Vollkornmehl für den Brownieteig verwenden?

Ja, es kann Vollkornmehl verwendet werden, wobei die Textur etwas dichter wird.

→ Wie verhindere ich, dass die Brownie-Pizza zu trocken wird?

Die Backzeit genau einhalten und die Pizza nicht zu lange im Ofen lassen verhindert Trockenheit.