Schoko-Kirsch Brownie Pizza (Version für den Druck)
Saftige Brownies mit Frischkäsecreme und Kirschfüllung als besondere Dessertpizza.
# Die Zutaten, die du brauchst:
→ Brownie Zutaten
01 -
142 g ungesalzene Butter
02 -
250 g Zucker
03 -
2 große Eier
04 -
5 ml Vanilleextrakt
05 -
75 g Kakaopulver (dunkel)
06 -
63 g Weizenmehl (Typ 405)
07 -
2,5 g Salz
08 -
1 g Backpulver
→ Frischkäse-Schicht
09 -
225 g Frischkäse, weich
10 -
180 g Puderzucker
→ Kirschen-Schicht
11 -
1 Dose Kirschfüllung (ca. 400 g)
# Schritt-für-Schritt-Anleitung:
01 -
Backofen auf 175 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Eine runde Pizzaform (30 cm Durchmesser) mit Antihaft-Spray einfetten und beiseitestellen.
02 -
Butter in einer mikrowellengeeigneten Schüssel schmelzen und anschließend auf Zimmertemperatur abkühlen lassen.
03 -
Zucker, Eier und Vanilleextrakt zur abgekühlten Butter geben und etwa 1 Minute verrühren. Anschließend Kakaopulver, Mehl, Salz und Backpulver hinzufügen und mit 50 gleichmäßigen Bewegungen verrühren, bis eine homogene Masse entsteht. Nicht zu stark mixen.
04 -
Den Teig gleichmäßig in der vorbereiteten Form verstreichen. Im vorgeheizten Ofen für 25 bis 30 Minuten backen, dabei nicht zu lange backen, damit der Brownie saftig bleibt. Anschließend auf einem Kuchenrost komplett abkühlen lassen.
05 -
Weichen Frischkäse mit Puderzucker in einer Schüssel glatt und cremig schlagen, bis keine Klümpchen mehr zu sehen sind (ca. 2 Minuten).
06 -
Die Frischkäsecreme gleichmäßig auf dem vollständig abgekühlten Brownie verteilen.
07 -
Kirschen vorsichtig auf der Frischkäsecreme schichten und die Pizza anschließend bis zum Servieren im Kühlschrank lagern.
08 -
Vor dem Anschneiden die Dessertpizza ca. 10-15 Minuten bei Zimmertemperatur stehen lassen. In Stücke schneiden und genießen.
# Weitere Tipps und Hinweise:
01 -
Für ein optimales Backergebnis den Brownie nicht überbacken, damit er saftig bleibt.