Herzhafter Hähnchenauflauf

Dieses Chicken Tetrazzini Rezept ist perfekt, um ein cremiges, herzhaftes Nudelgericht mit zartem Hähnchen zu zaubern. Es verbindet sahnige Saucen mit geschmolzenem Käse für ein wohliges Gefühl auf dem Teller – ideal für gemütliche Familienessen oder zum Vorbereiten für Gäste.

Ich habe es oft als Seelentröster nach einem langen Tag gemacht und es bringt immer wieder Freude an den Esstisch. Die Reste werden sogar noch besser am nächsten Tag.

Zutaten

• 12 Unzen Linguine: gekocht nach Packungsanleitung, die Pasta sorgt für das Herzstück des Gerichts, hochwertige Pasta aus Hartweizengrieß wählen für besten Biss
• 10,5 Unzen Hühnercremesuppe: liefert eine samtige Basis, ideal aus dem Glas oder selbstgemacht für mehr Geschmack
• 10,5 Unzen Champignoncremesuppe: bringt eine erdige Note in das Gericht, auch hier auf gute Qualität achten
• 1 ½ Tassen Hühnerbrühe: verbindet alle Zutaten und gibt Geschmackstiefe, am besten selbstgekocht oder natriumreduziert kaufen
• 1 Tasse Schlagsahne: für extra Cremigkeit, Frische ist hier wichtig
• ½ Tasse Vollmilch: für eine leichte Verdünnung, frische Milch verwenden
• ½ Tasse Sauerrahm: gibt eine leichte Säure und macht die Soße cremiger
• 2 Teelöffel Zwiebelpulver: für Würze und Tiefe
• ½ Teelöffel koscheres Salz: um die Aromen perfekt abzurunden
• ½ Teelöffel schwarzer Pfeffer: für einen milden Schärfekick
• 4 Tassen gekochte und gewürfelte Hähnchenbrust: mageres Fleisch sorgt für Protein und Geschmack, am besten frisch gegart oder vom Vortag
• 2 Tassen geriebener Colby- und Monterey Jack-Käse: schmelzen leicht und verleihen dem Gericht eine milde Käsenote
• 1 ½ Esslöffel frisch gehackte glatte Petersilie: zur optionalen Garnierung, für einen frischen Farbtupfer

Anleitung

Vorheizen des Ofens:

Den Ofen auf 175 Grad Celsius (350 Grad Fahrenheit) vorheizen und eine Auflaufform 23x33 cm leicht mit Antihaft-Spray einsprühen.

Nudeln kochen:

Die Linguine nach Packungsanleitung in Salzwasser al dente kochen, dann gut abtropfen lassen und zur Seite stellen.

Saucenmischung vorbereiten:

In einer großen Schüssel die Hühner- und Champignoncremesuppen, Hühnerbrühe, Schlagsahne, Vollmilch, Sauerrahm, Zwiebelpulver, Salz und Pfeffer mit einem Schneebesen glatt rühren.

Nudeln mit Sauce vermengen:

Die Linguine mit einer Zange in die cremige Sauce geben und vorsichtig durchmischen, bis alle Nudeln gut bedeckt sind.

Hähnchen hinzufügen:

Das gewürfelte Hähnchen unter die Nudeln heben, bis alles gut vermischt ist.

Auflauf schichten:

Die Mischung in die vorbereitete Auflaufform geben und gleichmäßig verteilen, den geriebenen Käse darüberstreuen.

Backen:

Den Auflauf ohne Abdeckung etwa 40 Minuten backen, bis er goldbraun und blubbernd ist.

Garnieren:

Nach dem Backen mit frischer Petersilie bestreuen und servieren.

Ich liebe besonders den Moment, wenn der Käse im Ofen langsam schmilzt und sich mit der cremigen Sauce verbindet — das ist für mich der Inbegriff von Komfortessen. Ein Lieblingsmoment meiner Familie ist das gemeinsame Essen, wenn die Küche vom köstlichen Duft erfüllt ist.

Lagerungstipps

Dieser Auflauf lässt sich gut im Kühlschrank aufbewahren, am besten in einem luftdichten Behälter für bis zu drei Tage. Zum Aufwärmen in der Mikrowelle oder im Ofen, dabei eventuell etwas Milch oder Brühe hinzufügen, damit er nicht austrocknet. Reste können auch portionsweise eingefroren werden, am besten ohne den frischen Kräuterbelag.

Zutatenaustausch

Anstelle von Hühnerbrust kann Putenfleisch oder gekochtes Rindfleisch verwendet werden. Für eine vegetarische Variante bieten sich Pilze oder geröstetes Gemüse als Ersatz an. Sahnesuppen können durch selbstgemachte Bechamelsauce mit Champignons und Huhn ergänzt werden, um Konservierungsstoffe zu vermeiden. Der Colby- und Monterey Jack-Käse kann durch Mozzarella oder Cheddar ersetzt werden, je nach Vorliebe für Schmelz und Geschmack.

Serviervorschläge

Dazu passt ein frischer grüner Salat mit einem leichten Vinaigrette-Dressing. Knuspriges Knoblauchbrot rundet das Gericht wunderbar ab. Ein Glas Weißwein oder ein leichter Rosé harmoniert gut mit der cremigen Textur.

Ich hoffe, dieses Rezept gibt Ihnen genau die Anleitung, um ein wohlschmeckendes Chicken Tetrazzini zu Hause zu zaubern, das Ihre Familie und Freunde begeistert. Guten Appetit!

Häufig gestellte Fragen zum Rezept

→ Was ist Hähnchen Tetrazzini?

Ein cremiger Nudelauflauf mit Hähnchen, Suppen, Sahne und Käse, im Ofen gebacken.

→ Welche Nudelsorte wird verwendet?

Linguine sind die traditionelle Wahl für dieses Gericht.

→ Kann man andere Käse verwenden?

Ja, milde Käsesorten wie Colby oder Monterey Jack passen gut.

→ Wie kann man das Gericht würzen?

Mit Zwiebelpulver, Salz, Pfeffer und frischer Petersilie erhält es einen ausgewogenen Geschmack.

→ Gibt es eine Alternative zur Hühnersuppe?

Man kann selbstgemachte Brühe verwenden oder Suppe mit Pilznoten kombinieren.