Aromatischer Zucchiniauflauf

Dieses Rezept für den australischen Zucchini Slice ist perfekt, wenn Sie einen herzhaften Snack oder ein leichtes Frühstück zubereiten möchten, das schnell geht und köstlich schmeckt. Die Kombination aus geraspelten Zucchini, Karotten, Käse und Ei sorgt für einen saftigen und aromatischen Auflauf, der sich wunderbar variieren lässt.

Ich persönlich liebe, wie unkompliziert das Gericht ist und wie es selbst an stressigen Tagen für eine gesunde Mahlzeit sorgt.

Zutaten

• Gelbe Zwiebel: gewürfelt — verleiht eine milde und süßliche Geschmackstiefe, am besten frische, feste Zwiebeln wählen
• Rohes, gehacktes Bacon: sorgt für eine herzhafte Note — achten Sie auf frischen, gut marmorierten Speck
• Zucchini: geraspelt — wichtig, dass sie frisch und fest ist — vor der Verwendung Wasser ausdrücken, damit der Slice nicht zu feucht wird
• Karotte: gerieben — bringt Süße und Farbe, verwenden Sie knackige Möhren ohne weiche Stellen
• Cheddar Käse: gerieben — gibt Aroma und sorgt für Bindung — am besten frischen Käse reiben für intensiven Geschmack
• Weizenmehl: dient als Bindemittel und fördert das Zusammenhalten des Teigs
• Backpulver: sorgt für eine leichte Lockerung des Slices
• Salz und schwarzer Pfeffer: für die geschmackliche Abrundung
• Eier: bieten Struktur und halten alles zusammen
• Olivenöl: sorgt für Feuchtigkeit und gesunde Fette, wählen Sie ein mildes Öl für einen angenehmen Geschmack

Anleitung

Vorbereitung des Backblechs:

Heizen Sie den Ofen auf 175 Grad Celsius vor. Legen Sie eine rechteckige Form (ca. 23 x 33 cm) mit Backpapier aus und besprühen Sie sie mit einem Antihaft-Spray, damit sich der Zucchini Slice später gut lösen lässt.

Gemüse und Käse vermengen:

Geben Sie die gewürfelte Zwiebel, den rohen Bacon, den geraspelten Zucchini, die geriebene Karotte und den geriebenen Cheddar in eine große Schüssel und vermischen Sie alles gut.

Trockene Zutaten hinzufügen:

Fügen Sie das Mehl, Backpulver, Salz und schwarzen Pfeffer hinzu und rühren Sie, bis das Gemüse gut mit den trockenen Zutaten bedeckt ist. Dann beiseitestellen.

Eimischung anrühren:

Schlagen Sie in einer mittelgroßen Schüssel die Eier zusammen mit dem Olivenöl, bis eine homogene Flüssigkeit entsteht.

Teig fertigstellen:

Gießen Sie die Eimischung zu dem Gemüse und Käse in die große Schüssel. Mit einem Holzlöffel alles gründlich verrühren, bis ein einheitlicher Teig entsteht.

Backen:

Gießen Sie den Teig in die vorbereitete Form und verteilen Sie ihn gleichmäßig. Backen Sie den Zucchini Slice für 35 bis 40 Minuten im vorgeheizten Ofen, bis die Eier vollständig gestockt sind.

Fertigstellen und servieren:

Nehmen Sie den Slice aus dem Ofen und lassen Sie ihn etwas abkühlen, bevor Sie ihn in Portionen schneiden und servieren.

Dieser Zucchini Slice ist ein wunderbarer Familienfavorit, der bei gemeinsamen Mahlzeiten für Freude sorgt und groß und klein begeistert.

Aufbewahrungstipps

Zucchini Slice lässt sich gut in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank bis zu drei Tage lagern. Zum Aufwärmen den Slice am besten kurz in den Ofen geben, damit die Oberfläche wieder leicht knusprig wird. Auch das Einfrieren ist möglich: In Stücke schneiden und einzeln verpacken. Vor dem Verzehr langsam im Kühlschrank auftauen lassen.

Zutater-Ersatz

Anstelle von Cheddar können Sie Gouda, Mozzarella oder sogar Feta verwenden, um verschiedene Geschmacksrichtungen zu erkunden. Für eine vegetarische Version lassen Sie einfach den Bacon weg oder tauschen ihn gegen geräucherten Tofu aus. Das Weizenmehl kann durch glutenfreie Mischungen ersetzt werden, wenn eine Unverträglichkeit besteht.

Serviervorschläge

Dieses Gericht passt hervorragend zu einem frischen grünen Salat oder zu einem Joghurtdip mit Kräutern. Servieren Sie es als Teil eines Buffets oder als leckeren Snack auf einer Party. Auch als leichter Lunch mit einem Stück Obst dazu schmeckt der Zucchini Slice wunderbar.

Dieser australische Zucchini Slice ist nicht nur lecker, sondern auch äußerst wandlungsfähig und passt zu vielen Gelegenheiten. Probieren Sie ihn aus und entdecken Sie, wie einfach gesundes, herzhaftes Essen sein kann.

Häufig gestellte Fragen zum Rezept

→ Wie verhindere ich, dass der Zucchiniauflauf zu feucht wird?

Die geraspelte Zucchini sollte nach dem Waschen gut ausgedrückt werden, um überschüssige Feuchtigkeit zu entfernen. So bleibt der Auflauf schön fest.

→ Kann man den Speck weglassen?

Ja, der Speck kann problemlos weggelassen werden, um eine vegetarische Variante zu erhalten.

→ Welcher Käse eignet sich am besten?

Guter geschmolzener Käse wie Cheddar sorgt für Geschmack und Bindung, kann aber durch andere Sorten ersetzt werden.

→ Wie lange sollte der Zucchiniauflauf im Ofen backen?

Der Auflauf wird bei 180 Grad etwa 35 bis 40 Minuten gebacken, bis die Eier gestockt und die Oberfläche goldbraun sind.

→ Kann man den Auflauf in Muffin-Förmchen machen?

Ja, die Masse kann auch in Muffinförmchen gebacken werden, die Backzeit beträgt dann etwa 12 bis 15 Minuten.