Karamell-Schokoladenriegel

Diese Scotcheroos verbinden den knusprigen Geschmack von Rice Krispies mit einer cremigen Erdnussbutternote, die von einer köstlichen Schicht aus Butterscotch und halb-süßer Schokolade gekrönt wird. Dieses Rezept ist ideal, wenn man eine schnell zubereitete, süße Leckerei für Freunde und Familie zaubern möchte, die garantiert alle begeistert.

Ich habe diese Scotcheroos zum ersten Mal bei einem Freund probiert und war sofort begeistert von der cremigen Textur und dem intensiven Geschmack. Seitdem sind sie ein fester Bestandteil meiner Dessertrezepte.

Zutaten

• 6 Tassen Rice Krispies Cereal: sorgt für den knusprigen Biss und die klassische Basis& hochwertige Cerealien ohne Zusatzstoffe verwenden
• 1 Tasse heller Maissirup: sorgt für die perfekte Bindung und Süße, am besten klaren Sirup wählen
• 1 Tasse Erdnussbutter: verleiht Cremigkeit und einen nussigen Geschmack& natürliche Erdnussbutter ohne Zusatz von Zucker ist ideal
• ½ Tasse hellbrauner Zucker (fest verpackt): bringt zusätzliche Karamellnoten, am besten frisch und klumpenfrei
• ½ Tasse Kristallzucker: sorgt für die richtige Süße und Struktur
• ½ Teelöffel Salz: hebt die Aromen hervor und verhindert übermäßige Süße
• 1 Teelöffel Vanilleextrakt: rundet den Geschmack ab
• 11 Unzen Butterscotch-Chips: sorgt für die charakteristische, cremige Butterscotch-Schicht& auf Qualität achten, damit sie gut schmelzen
• 1 ½ Tassen halb-süße Schokoladenchips: für den perfekten Kontrast und den Schokoladengeschmack& hochwertige Schokolade verwenden für intensiven Geschmack

Anleitung

Schritt 1: Backform vorbereiten:

Eine 23x33 cm große Backform mit Kochspray einsprühen und beiseite stellen.

Schritt 2: Rice Krispies vorbereiten:

Die 6 Tassen Rice Krispies in eine große Schüssel geben und ebenfalls beiseite stellen.

Schritt 3: Sirup-Mischung erhitzen:

Maissirup, Erdnussbutter, braunen Zucker, Kristallzucker und Salz in einen mittelgroßen Topf geben. Bei mittlerer bis niedriger Hitze unter ständigem Rühren schmelzen lassen, bis alles glatt ist.

Schritt 4: Vanille hinzufügen:

Den Topf vom Herd nehmen und sofort Vanilleextrakt unterrühren.

Schritt 5: Reis-Cereal mischen:

Die Sirup-Mischung zügig über die Rice Krispies gießen und mit einem Holzlöffel gut verrühren, bis alles gleichmäßig bedeckt ist.

Schritt 6: Masse in die Form drücken:

Die Mischung vorsichtig in die vorbereitete Form drücken, dabei nicht zu fest andrücken, um eine zu dichte Textur zu vermeiden. Beiseite stellen.

Schritt 7: Schokoladen-Butterscotch-Topping schmelzen:

Butterscotch- und Schokochips in einen mittelgroßen Topf geben. Bei mittlerer bis niedriger Hitze unter ständigem Rühren schmelzen, bis die Mischung glatt und flüssig ist.

Schritt 8: Topping auftragen:

Die Schokoladen-Butterscotch-Mischung gleichmäßig auf der Rice-Krispies-Schicht verteilen und glattstreichen.

Schritt 9: Abkühlen lassen:

Die Form für mindestens 2 Stunden stehen lassen, damit die Oberfläche fest wird. Danach in Riegel schneiden und servieren.

Ich liebe besonders die cremige Butterscotch-Schicht, die jeden Bissen so schön schmelzend macht. Ein unvergesslicher Moment war, als ich diese Scotcheroos beim Familienfest servierte und die Kinder begeistert immer wieder nachnahmen.

Aufbewahrungstipps

Scotcheroos sollten luftdicht verschlossen bei Raumtemperatur aufbewahrt werden, damit sie knusprig bleiben. Im Kühlschrank werden sie etwas fester, was man aber mögen kann. Für längere Lagerung eignen sie sich auch gut eingefroren.

Zutatenaustausch

Erdnussbutter kann durch Mandel- oder Cashewbutter ersetzt werden, um eine andere Nuance zu erzielen. Statt halb-süßer Schokolade eignen sich Vollmilch- oder Zartbitterschokolade je nach Geschmack. Außerdem kann man den Maissirup durch Honig oder Ahornsirup versuchen, wobei sich die Konsistenz leicht verändert.

Serviervorschläge

Diese Riegel passen hervorragend zu einer Tasse Kaffee oder Milch und eignen sich perfekt als süßer Snack für Partys oder Picknicks. Für eine besondere Variante können sie klein gebrochen als Topping auf Vanilleeis serviert werden.

Dieses Rezept bietet nicht nur einen wunderbaren Geschmack, sondern auch eine schöne Möglichkeit, Zeit mit Familie und Freunden zu genießen, da das gemeinsame Vorbereiten Freude macht und Gäste immer wieder nach dem Rezept fragen werden.

Häufig gestellte Fragen zum Rezept

→ Was sind Scotcheroos?

Scotcheroos sind süße Riegel, die aus Reis-Crispies, Erdnussbutter, Karamell und Schokolade bestehen.

→ Wie lange muss man die Riegel ruhen lassen?

Die Riegel sollten mindestens 2 Stunden ruhen, damit die obere Schicht fest wird.

→ Kann man Erdnussbutter ersetzen?

Ja, eine andere Nussbutter wie Mandel- oder Cashewbutter kann verwendet werden.

→ Wie bewahrt man die Riegel am besten auf?

Am besten an einem kühlen Ort in einem luftdichten Behälter aufbewahren.

→ Kann man die Schokoladenschicht variieren?

Ja, statt halb-süßer Schokolade kann auch Vollmilch- oder Zartbitterschokolade genutzt werden.