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Ein würziges Chili Con Carne vereint saftiges Hackfleisch mit Bohnen und Mais in einer aromatischen Tomatensauce. Die lange Kochzeit entwickelt intensive Aromen, während die Zartbitterschokolade für eine besondere Tiefe sorgt.
Unsere Grundzutaten
- Hochwertiges Hackfleisch: Für die Basis
- Kidneybohnen und Mais: Für Textur
- Frische Paprika: Für Frische
- Gewürzmischung: Für Würze
- Zartbitterschokolade: Für Tiefe
Der Weg zum perfekten Chili
- Basis entwickeln:
- Hackfleisch anbraten, Zwiebeln und Knoblauch anschwitzen. Tomatenmark anrösten.
- Aromen aufbauen:
- Gewürze zugeben, mit Tomaten ablöschen. Lange köcheln lassen.
- Vollenden:
- Bohnen, Mais und Schokolade zugeben. Mit Gewürzen abschmecken.
Dieses herzhafte Gericht ist der perfekte Beweis dafür, dass gute Küche Zeit braucht.
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Kreative Variationen
- Mit verschiedenen Bohnensorten
- Mit dunklem Bier ablöschen
- Mit Süßkartoffeln ergänzen
- Mit verschiedenen Chilisorten
Serviervorschläge
- Mit Reis
- Mit Tortilla Chips
- Mit frischem Baguette
- Mit verschiedenen Toppings:
- Creme Fraîche
- Guacamole
- Geriebenem Käse
- Frischen Kräutern
Fehlerbehebung
- Zu flüssig: länger einkochen
- Zu scharf: Creme Fraîche zugeben
- Zu mild: mehr Gewürze
- Zu trocken: Brühe zugeben
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Aufbewahrung
- Im Kühlschrank bis zu 3 Tage
- Eingefroren bis zu 3 Monate
- Beim Aufwärmen Flüssigkeit zugeben
- Schmeckt aufgewärmt noch besser
Dieses Chili Con Carne ist ein vielseitiges Grundrezept, das sich nach Geschmack anpassen lässt. Die lange Garzeit und die Kombination verschiedener Gewürze machen es zu einem beliebten Gericht für kalte Tage oder große Gruppen.
Häufig gestellte Fragen
- → Warum kommt Schokolade ins Chili?
- Zartbitterschokolade verleiht dem Chili eine samtige Textur und rundet den Geschmack ab, ohne süß zu schmecken.
- → Kann ich es vorkochen?
- Ja, Chili schmeckt am nächsten Tag sogar noch besser, da sich die Aromen intensiver verbinden können.
- → Wie mache ich es weniger scharf?
- Reduzieren Sie die Menge an Chilipulver und entfernen Sie die Kerne der frischen Chili. Crème Fraîche mildert zusätzlich die Schärfe.
- → Kann ich andere Bohnen verwenden?
- Ja, schwarze Bohnen oder Pintobohnen sind gute Alternativen zu Kidneybohnen.
- → Wie kann ich es einfrieren?
- Chili lässt sich sehr gut einfrieren. In portionsgerechten Behältern bis zu 3 Monate haltbar.