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Eine cremige Pasta vereint knackigen Brokkoli mit würzigem Schinken in einer samtigen Sahnesauce. Die Kombination aus bissfesten Nudeln und zartem Gemüse macht sie zu einem schnellen Wohlfühlgericht.
Unsere Grundzutaten
- Kurze Nudeln: Für perfekte Saucenbindung.
- Frischer Brokkoli: Für Vitamine und Bissfestigkeit.
- Kochschinken: Für Würze.
- Sahne: Für Cremigkeit.
- Muskat: Für ein feines Aroma.
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Der Weg zur perfekten Pasta
- Vorbereitungen treffen:
- Brokkoli in Röschen teilen. Zwiebel würfeln. Schinken in Stücke schneiden.
- Gemüse garen:
- Zwiebeln und Brokkoli andünsten. Mit Nudelwasser ablöschen und bissfest garen.
- Sauce vollenden:
- Sahne zugeben und einkochen lassen. Mit Muskat würzen.
Diese schnelle Pasta ist der perfekte Beweis dafür, dass auch einfache Gerichte großartig schmecken können.
Kreative Variationen
- Mit verschiedenen Pastasorten.
- Mit Räucherschinken.
- Mit Parmesan verfeinern.
- Mit Knoblauch würzen.
Serviervorschläge
- Mit frisch gemahlenem Pfeffer.
- Mit geriebenem Parmesan.
- Mit frischen Kräutern.
- Mit Chili-Öl.
Fehlerbehebung
- Zu trocken: mehr Nudelwasser hinzufügen.
- Zu flüssig: Sauce länger einkochen.
- Brokkoli zu weich: kürzer garen.
- Sauce zu dünn: weiter reduzieren.
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Aufbewahrung
- Im Kühlschrank 1-2 Tage haltbar.
- Beim Aufwärmen Sahne zugeben.
- Nicht einfrieren.
- Sofort servieren am besten.
Diese Pasta-Variation ist ein schnelles und ausgewogenes Gericht, das sich perfekt für den Alltag eignet. Die Kombination aus Gemüse, Pasta und cremiger Sauce macht es zu einem beliebten Familienessen.
Häufig gestellte Fragen
- → Kann ich gefrorenen Brokkoli verwenden?
- Ja, gefrorener Brokkoli funktioniert auch. Die Garzeit verlängert sich dann etwas und der Brokkoli wird etwas weicher.
- → Welche Nudelsorten eignen sich?
- Alle kurzen Pastasorten wie Fusilli, Penne oder Farfalle sind perfekt geeignet, da sie die Sauce gut aufnehmen.
- → Kann ich die Sahne ersetzen?
- Ja, Sie können Kochsahne oder eine Mischung aus Milch und Sahne verwenden. Die Sauce wird dann etwas leichter.
- → Ist das Gericht zum Vorkochen geeignet?
- Ja, aber die Pasta separat aufbewahren und erst beim Aufwärmen zur Sauce geben. So bleiben die Nudeln al dente.
- → Womit kann ich den Schinken ersetzen?
- Für eine vegetarische Version können Sie den Schinken weglassen oder durch geröstete Pinienkerne ersetzen.