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In meiner Küche duftet es heute herrlich nach frisch gebackenen Blätterteig-Schinken-Käse-Stangen! Diese knusprigen Köstlichkeiten sind mein absoluter Party-Favorit und verschwinden bei jedem Treffen als Erstes vom Tisch. Das Beste daran: Sie sind super einfach zuzubereiten und schmecken warm wie kalt einfach himmlisch.
Was sie so besonders macht
Was ich an diesen Stangen so liebe, ist ihre Vielseitigkeit. Mit wenigen Zutaten gezaubert, passen sie zu jeder Gelegenheit. Die Kombination aus knusprigem Blätterteig, würzigem Schinken und geschmolzenem Käse macht süchtig. Bei uns sind sie der Star auf jedem Buffet.
Das braucht ihr dafür
Für meine Version nehme ich eine Rolle kalten Blätterteig aus dem Kühlregal, 100g fein geschnittenen Schinken und die gleiche Menge geriebenen Käse, gerne Gouda oder Emmentaler. Ein Eigelb mit etwas Wasser vermischt macht sie schön golden. Wer mag, streut noch Sesam oder Mohn darüber.
So gelingen sie garantiert
Nach dem Ausrollen belege ich die eine Hälfte des Teigs mit Schinken und Käse, klappe die andere Hälfte drüber. Dann schneide ich 2cm breite Streifen und drehe sie vorsichtig, sodass die Füllung schön sichtbar wird. Mit Eigelb bestreichen, Sesam drüber und ab in den vorgeheizten Ofen bei 200 Grad. Nach 15-20 Minuten sind sie perfekt goldbraun.
Meine Lieblingsvariationen
In meiner Küche wird gerne experimentiert. Manchmal mache ich sie vegetarisch mit getrockneten Tomaten und Basilikum. Die süße Version mit Nutella und Haselnüssen ist der Hit bei Kindern. Mit Feta, Oliven und Kräutern bekommen sie eine mediterrane Note.
So serviere ich sie
Bei uns gibt's dazu immer einen leckeren Kräuter-Frischkäse-Dip. Sie sind auch perfekt zu einer cremigen Kürbissuppe oder als Teil einer Antipasti-Platte. Auf Partys stelle ich sie zwischen andere Fingerfood-Häppchen – das sieht nicht nur toll aus, sondern lädt zum Naschen ein.
Meine besten Tipps
Wichtig ist, dass der Blätterteig schön kalt bleibt, dann wird er besonders knusprig. Beim Drehen der Stangen gehe ich vorsichtig vor, damit die Füllung drin bleibt. Gleichmäßige Größe sorgt fürs perfekte Backergebnis. Eine Prise Sesam macht sie nicht nur hübsch, sondern gibt auch extra Geschmack.
So bleiben sie frisch
Die Stangen lassen sich prima vorbereiten. Ich forme sie vor, bewahre sie im Kühlschrank auf und backe sie erst kurz vorm Servieren. Fertig gebacken halten sie sich in einer luftdichten Dose zwei Tage und lassen sich im Ofen schnell auffrischen.
Für jeden Anlass perfekt
Ob Filmabend, Party oder festliches Buffet – diese Stangen passen immer. Sie sind mein Retter, wenn spontan Besuch kommt, und mein Geheimtipp für entspannte Gastgeberei. Ihre Vielseitigkeit macht sie zum echten Allrounder.
Der gesunde Aspekt
Natürlich sind sie kein Diätessen, aber in Maßen ein toller Genuss. Ich serviere sie gerne mit knackigem Gemüse oder einem frischen Salat. Mit magerem Schinken und leichtem Käse werden sie etwas kalorienärmer, ohne an Geschmack zu verlieren.
Ein Stück Tradition
Die Idee zu diesen Stangen kommt aus der französischen Küche, wo Blätterteig seit jeher eine große Rolle spielt. Meine Version ist eine moderne Interpretation, die zeigt, wie vielseitig dieser klassische Teig sein kann.
Perfekte Kombinationen
Zu einer heißen Suppe als Vorspeise, mit Sekt oder auf dem Partybuffet – diese Stangen machen überall eine gute Figur. Sie ergänzen andere Häppchen perfekt und sind oft der erste Griff meiner Gäste. Ein echter Allrounder, der nie aus der Mode kommt.
Komplette Übersicht
Einfache und schnelle Zubereitung von knusprigen Blätterteig-Stangen mit Schinken und Käse. Ein beliebtes Fingerfood für Partys und Buffets.
Häufig gestellte Fragen zum Rezept
- → Kann ich die Stangen vorbacken?
Sie schmecken am besten frisch, können aber auch vorgebacken und kurz vor dem Servieren aufgewärmt werden.
- → Welcher Käse eignet sich am besten?
Gut schmelzende Käsesorten wie Gouda oder Emmentaler sind ideal. Sie geben den Stangen einen würzigen Geschmack.
- → Gibt es eine vegetarische Alternative?
Der Schinken kann durch Paprika oder Oliven ersetzt werden. Auch mit anderen Gemüsesorten schmecken die Stangen gut.