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Lasst euch von meinen himmlischen Birnen Walnuss Brownies in den Herbst entführen! Wenn die Tage kühler werden hole ich mir mit diesem Rezept ein Stück Herbstzauber in die Küche. Die Kombination aus saftigen Birnen knackigen Walnüssen und dunkler Schokolade macht diese Brownies zu etwas ganz Besonderem.
Autumn Fruit Delight
Von September bis Dezember haben Birnen Hochsaison und bringen ihren vollen Geschmack mit. Aber keine Sorge diese köstlichen Brownies könnt ihr das ganze Jahr über backen die Birnen gibt es immer frisch im Supermarkt.
Key Ingredients
- Birnen: Zwei mittelgroße saftige am liebsten Williams Christ oder Abate Fetel.
- Walnüsse: 50g grob gehackt für den Biss.
- Dunkle Schokolade: 100g mit mindestens 70% Kakao.
- Butter: 120g schön weich.
- Zucker: 150g brauner für das Karamellaroma.
- Eier: Zwei große zimmerwarm.
- Mehl: 160g Type 405.
- Backpulver: Ein Teelöffel.
- Vanillezucker: Ein Teelöffel für die Note.
- Kakao: Zwei Esslöffel ungesüßt für die Intensität.
Brownie Preparation
- Schokolade und Butter schmelzen
- Butter und Schokolade sanft im Topf schmelzen bis eine glatte Masse entsteht kurz abkühlen lassen.
- Teig anrühren
- Eier und Zucker schaumig schlagen dann kommen Mehl Backpulver Vanillezucker Kakao und die Schoko Butter Mischung dazu alles gut verrühren.
- Birnen und Walnüsse einarbeiten
- Die Birnenstücke und gehackten Walnüsse vorsichtig unterheben bis sie gleichmäßig verteilt sind.
- Backen
- Der Teig kommt in die gefettete Form etwa 20 mal 20 Zentimeter. Bei 180 Grad oder 160 Grad Umluft für 25 bis 30 Minuten backen Stäbchenprobe nicht vergessen.
Serving and Enjoying
Die Brownies müssen komplett auskühlen sonst lassen sie sich nicht gut schneiden. Dann entwickeln sie auch ihre typisch saftige Konsistenz. Mit einer Tasse Tee oder Kaffee sind sie der perfekte Begleiter für gemütliche Herbstnachmittage.
Häufig gestellte Fragen zum Rezept
- → Wie lagere ich die Brownies am besten?
Bewahren Sie die Brownies in einer luftdichten Dose bei Zimmertemperatur auf. Sie halten sich so etwa 3-4 Tage frisch und saftig.
- → Kann ich andere Früchte verwenden?
Äpfel eignen sich sehr gut als Alternative zu Birnen. Achten Sie darauf, dass die Früchte nicht zu saftig sind.
- → Werden die Brownies nicht zu feucht durch die Birnen?
Die angegebene Menge Birnen macht die Brownies saftig, aber nicht matschig. Das Mehl und die Schokolade sorgen für die richtige Konsistenz.
- → Kann ich die Brownies einfrieren?
Die Brownies lassen sich gut einfrieren. In Alufolie verpackt halten sie sich etwa 2 Monate im Gefrierschrank.
- → Muss ich die Walnüsse vorher rösten?
Ein kurzes Anrösten verstärkt das Nussaroma, ist aber nicht notwendig. Die Walnüsse werden im Ofen beim Backen leicht mitgeröstet.