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Heute entführe ich euch in die mediterrane Küche mit meinem sommerlichen Tzatziki-Hähnchensalat! Ein Bissen und ihr fühlt euch wie im Urlaub am Mittelmeer. Die Kombination aus hausgemachtem Tzatziki zartem Hähnchen und knackigem Gemüse macht diesen Salat zu meinem absoluten Sommerliebling.
Mein Favorit für heiße Tage
Was ich an diesem Salat besonders liebe? Er ist herrlich erfrischend und trotzdem richtig sättigend! Die mediterranen Aromen machen ihn zum perfekten Begleiter für Grillabende oder als leichtes Mittagessen im Büro. Das Hähnchen sorgt dabei für die nötige Portion Protein während das frische Gemüse den Salat schön leicht hält.
Das braucht ihr für meinen Mittelmeersalat
- Griechischer Joghurt: Der cremige Tzatziki-Held natürlich
- Eine knackige Gurke: Die Hälfte reicht fein gerieben
- Knoblauch: Zwei bis drei Zehen je nach Geschmack
- Bestes Olivenöl: Macht den Tzatziki besonders cremig
- Frischer Dill: Mein Lieblingskraut für Tzatziki
- Saftiges Hähnchen: Gekocht und in mundgerechte Würfel
- Knackiger Römersalat: Für die frische Basis
- Süße Kirschtomaten: Halbiert für den Frischekick
- Pepperoncini: Geben dem Salat die gewisse Schärfe
- Kalamata-Oliven: Der mediterrane Touch
- Rote Zwiebel: Fein gewürfelt für die Würze
- Feta: Der krönende Abschluss
So wird der Salat zum Urlaubsgenuss
- Mein Tzatziki
- Erst vermische ich Joghurt mit geriebener Gurke Knoblauch Olivenöl und Dill. Das Geheimnis? Viel frischer Dill und eine Prise Salz!
- Die Salatbasis
- In meine große Salatschüssel kommen Römersalat Tomaten Pepperoncini Oliven und die roten Zwiebeln.
- Das Hähnchen
- Die saftigen Hähnchenwürfel verteile ich über den Salat.
- Das Finish
- Jetzt kommt mein cremiger Tzatziki darüber zum Schluss der zerbröckelte Feta schon ist der Urlaub auf dem Teller perfekt!
Meine Lieblingsvariationen
Manchmal tausche ich das Hähnchen gegen saftige Garnelen aus oder mache ihn vegetarisch mit gegrillter Aubergine. Geröstete Pinienkerne und getrocknete Tomaten geben dem Salat noch mehr mediterrane Note. Lasst eurer Fantasie freien Lauf der Salat schmeckt in jeder Variation!
Häufig gestellte Fragen zum Rezept
- → Kann ich den Salat vorher zubereiten?
Tzatziki und Hähnchen können vorbereitet werden. Das Gemüse erst kurz vor dem Servieren schneiden und mischen.
- → Wie bleibt der Salat knackig?
Die Gurke für den Tzatziki gut ausdrücken und das Dressing erst kurz vor dem Servieren zugeben.
- → Kann ich auch fertiges Tzatziki verwenden?
Ja, aber selbstgemachtes schmeckt frischer und Sie können die Gewürze nach Geschmack anpassen.
- → Welches Hähnchenfleisch eignet sich am besten?
Sowohl Brustfilet als auch Unterschenkel eignen sich gut. Das Fleisch sollte saftig und gut gewürzt sein.
- → Wie lange hält sich der Salat?
Am besten frisch servieren. Einzelne Komponenten halten sich gekühlt 1-2 Tage.