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Mein schneller Thunfischsalat für heiße Sommertage
Heute teile ich mit euch meinen absoluten Lieblingssalat für die Sommerzeit. Dieser Thunfischsalat mit knackiger Paprika, süßem Mais und cremigem Ei ist mein Geheimrezept für schnelle leichte Küche. In nur 15 Minuten zaubert ihr einen herrlich erfrischenden Salat der bei meiner Familie immer für leere Teller sorgt.
Darum lieben wir diesen Salat
An heißen Tagen möchte niemand lange in der Küche stehen. Genau deshalb ist dieser Salat bei uns zuhause der absolute Renner. Er ist ruckzuck fertig steckt voller gesunder Zutaten und schmeckt einfach jedem. Meine Kinder lieben besonders den süßen Mais und die knackige Paprika während mein Mann immer wieder von der cremigen Sauce schwärmt.
Das kommt in unseren Salat
- Thunfisch: 1 Dose, vorzugsweise nachhaltiger Thunfisch im eigenen Saft, für besten Geschmack und Umweltbewusstsein.
- Mais: 1 kleine Dose, bringt Süße und eine ansprechende Optik.
- Paprika: 1 rote, knackig und leicht süß, niemals grün wegen der Bitterkeit.
- Tomaten: 2 mittelgroße, fruchtig und saftig.
- Zwiebel: 1 rote, fein gewürfelt, für milde Schärfe.
- Eier: 2 hartgekochte, geschält und in Scheiben geschnitten.
- Joghurt: 4 EL, am besten Vollmilchjoghurt, für ein cremiges Dressing.
- Mayonnaise: 2 EL, ergänzt die Joghurtsauce.
- Ketchup: 1 TL, sorgt für eine leichte Süße und Farbe im Dressing.
- Zitronensaft: 1 EL, für Frische und eine spritzige Note.
- Petersilie: 1 Handvoll glatte, gehackt, für Aroma und Farbe.
So mache ich den Salat
- Vorbereitung
- Mais abgießen, Paprika, Tomaten und Zwiebel klein schneiden. Eier hart kochen, schälen und in Scheiben schneiden.
- Dressing anrühren
- Joghurt, Mayonnaise, Ketchup und Zitronensaft in einer Schüssel verrühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Salat mischen
- Thunfisch abtropfen lassen und zerkleinern. Mit dem Gemüse und den Eiern in einer großen Schüssel mischen. Das Dressing unterheben.
- Servieren
- Mit Petersilie bestreuen und frisch servieren. Der Salat kann auch kurz im Kühlschrank ziehen, damit sich die Aromen entfalten.
Meine Lieblingsvariationen
In meiner Küche wird gerne experimentiert. Manchmal ersetze ich den Zitronensaft durch weißen Balsamico das gibt eine ganz neue Note. Wenn ich es richtig frisch mag kommt noch knackiger Eisbergsalat dazu. Neulich habe ich auch Feta ausprobiert aber das ist wirklich Geschmackssache meine Familie war da etwas skeptisch.
Nachhaltig genießen
Ein Thema das mir sehr am Herzen liegt ist die Wahl des richtigen Thunfischs. Ich achte immer auf nachhaltige Fangmethoden und kaufe am liebsten von followfood. Der Thunfisch wird dort von Hand geangelt und im eigenen Saft eingelegt. Das schmeckt man einfach und ich habe ein gutes Gefühl dabei.
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Vielseitig einsetzbar
Was ich an diesem Salat besonders liebe ist seine Vielseitigkeit. Ob als schnelles Mittagessen an heißen Tagen als Beilage beim Grillen oder auf dem Partybuffet er macht immer eine gute Figur. Die bunten Farben sehen toll aus und ich kann ihn prima vorbereiten wenn Besuch kommt. Ein echtes Multitalent in meiner Küche.
Häufig gestellte Fragen
- → Wie lange hält sich der Salat im Kühlschrank?
Der Salat hält sich gut verschlossen im Kühlschrank etwa 2 Tage. Am besten schmeckt er jedoch frisch zubereitet.
- → Kann ich den Salat vorbereiten?
Der Salat kann einige Stunden vor dem Servieren zubereitet werden. Das macht ihn sogar noch aromatischer, da die Aromen Zeit haben sich zu verbinden.
- → Kann ich normalen Joghurt statt Mayo verwenden?
Ja, das Dressing kann auch nur mit Joghurt zubereitet werden. Es wird dann etwas leichter, verliert aber etwas an Cremigkeit.
- → Welchen Thunfisch sollte ich verwenden?
Am besten eignet sich Thunfisch in Eigenem Saft oder in Öl. Beide Varianten funktionieren gut, der Salat wird mit Öl-Thunfisch etwas cremiger.
- → Muss ich die Eier vorkochen?
Ja, die Eier müssen hart gekocht sein. Am besten kocht man sie vorab oder verwendet bereits gekochte Eier.