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Der Duft von Sommer liegt in meiner Küche wenn ich diesen wunderbaren Spaghetti Salat zubereite. Seine bunten Farben machen direkt gute Laune und die knackig frischen Zutaten schmecken herrlich erfrischend. Ein absoluter Liebling bei unseren Gartenpartys und mein persönlicher Favorit für ein leichtes Mittagessen. Lasst euch von den sommerlichen Aromen verführen und holt euch ein Stück Kalifornien auf den Teller!
Warum für den Sommer?
Mein Kalifornischer Spaghetti Salat ist ein echter Sommerschatz. Die frischen knackigen Zutaten machen ihn zu einer wunderbar leichten Mahlzeit. Ob beim Grillen oder als erfrischendes Mittagessen an heißen Tagen bei uns zuhause landet er immer wieder auf dem Tisch.
Frische Zutaten
- Gurken: Knackig frisch müssen sie sein und in feine Würfel geschnitten. Ich achte immer darauf dass sie schön fest sind.
- Paprika: Ich liebe es bunt! Rote gelbe und grüne Paprika bringen Leben in den Salat. Natürlich nur die festesten und frischesten aus dem Gemüseladen.
- Tomaten: Saftig reif sollen sie sein. Am liebsten nehme ich die runden roten mit dem festen Fruchtfleisch.
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Zubereitung des Salats
- 1. Nudeln kochen
- Die Spaghetti wandern für etwa 8 bis 10 Minuten ins kochende Salzwasser. Bisschen Biss sollen sie noch haben! Nach dem Abgießen lasse ich sie kurz abkühlen.
- 2. Gemüse vorbereiten
- Jetzt schneide ich mein buntes Gemüse in mundgerechte Stücke. Nur frisches knackiges Gemüse kommt mir in den Salat.
- 3. Alles vermengen
- Die abgekühlten Nudeln das Gemüse und wer mag etwas cremigen Frischkäse oder mein Lieblingsdressing kommen in eine große Schüssel. Alles wird gut vermischt bis es schön bunt aussieht.
- 4. Servieren
- Am liebsten lasse ich den Salat noch eine halbe Stunde im Kühlschrank durchziehen. Das macht ihn noch aromatischer. Perfekt als leichtes Mittagessen oder zum Grillen.
Variationen des Rezepts
In meiner Küche wird gerne experimentiert! Manchmal kommt eine reife Avocado dazu oder knackiger Mais. Wenn Gäste kommen geselle ich gerne gebratenes Hühnchen dazu. Das Dressing variiere ich auch je nach Lust und Laune zwischen cremigem Joghurt oder einem fruchtigen Balsamico. Probiert euch durch und findet eure Lieblingsvariante!
Häufig gestellte Fragen
- → Wie lange hält sich der Spaghetti-Salat im Kühlschrank?
Der Salat hält sich gut verschlossen 2-3 Tage im Kühlschrank. Das Gemüse bleibt knackig und die Aromen verbinden sich noch besser.
- → Kann ich den Salat auch vegetarisch zubereiten?
Ja, lass einfach die Salami weg. Der Salat schmeckt auch ohne Wurst durch die Kombination von frischem Gemüse und Mozzarella sehr lecker.
- → Warum müssen die Spaghetti mit kaltem Wasser abgespült werden?
Das Abspülen stoppt den Kochvorgang und verhindert, dass die Nudeln matschig werden. Außerdem kleben sie dadurch nicht zusammen.
- → Kann ich den Salat am Vortag zubereiten?
Ja, der Salat eignet sich gut zur Vorbereitung. Das Dressing zieht über Nacht noch besser ein und die Aromen entwickeln sich voll.
- → Welche Alternativen gibt es zu Spaghetti?
Du kannst auch andere Nudelsorten wie Penne, Fusilli oder Farfalle verwenden. Diese sind manchmal sogar einfacher zu essen.