Saftige und fluffige Schokomuffins mit Öl und Kakao

Nach unzähligen Backversuchen habe ich es geschafft die saftigsten und fluffigsten Schokomuffins zu kreieren. Mit Öl und Kakao werden sie so wunderbar locker dass ihr sie immer wieder backen wollt. Sie sind perfekt für jeden Anlass ob Kindergeburtstag Party oder gemütlicher Kaffeeklatsch. Das Beste? Sie gelingen jedem und sind ruckzuck fertig.

Saftig und fluffig

Mein kleines Geheimnis für diese traumhaften Muffins ist das Öl. Es macht sie unglaublich saftig und sie bleiben es auch noch Tage später. Durch die kurze Backzeit werden sie besonders fluffig und die Schokostückchen schmelzen genau richtig. Übrigens lassen sie sich prima einfrieren perfekt für spontanen Besuch.

Zutaten für die Muffins

• Mehl: 200g gesiebt damit keine Klümpchen bleiben.
• Zucker: 100g für die perfekte Süße.
• Vanillezucker: Ein Päckchen gibt das gewisse Etwas.
• Backkakao: 50g für den intensiven Schokogenuss.
• Milch: 150ml macht den Teig schön geschmeidig.
• Öl: 50ml das Geheimnis der Saftigkeit.
• Eier: Zwei frische für die Bindung.
• Backpulver: Ein TL lässt sie schön aufgehen.
• Salz: Eine Prise verstärkt den Schokogeschmack.
• Schokostückchen: 100g für extra Schokogenuss.

Anleitung für die Muffins

Teig zubereiten

Zuerst kommen alle trockenen Zutaten in meine große Schüssel. Die flüssigen Zutaten mische ich separat und gebe sie dann dazu. Alles wird zu einem glatten Teig verrührt. Zum Schluss kommen die Schokostückchen unter den Teig.

Backen

Den Teig verteile ich gleichmäßig in die Förmchen. Bei 180 Grad oder 160 Grad Umluft wandern sie für 20 Minuten in den Ofen. Mit der Stäbchenprobe prüfe ich ob sie fertig sind dann kommen sie zum Abkühlen raus.

Pinnen

Perfekt für jede Gelegenheit

Diese Muffins sind meine Geheimwaffe wenn es schnell gehen muss. Egal ob Kindergeburtstag spontaner Besuch oder Wochenendkaffee sie sind immer ein Erfolg. Die Schokostückchen und der intensive Kakaogeschmack machen sie zu einem echten Highlight. Und das Beste? Sie bleiben tagelang saftig und lassen sich prima einfrieren.

Häufig gestellte Fragen

→ Was macht die Muffins saftig?

Das Öl im Teig sorgt für die Saftigkeit und verhindert das Austrocknen der Muffins.

→ Kann ich die Muffins einfrieren?

Ja, du kannst die Muffins einfrieren. Sie bleiben dabei frisch und schokoladig, perfekt für späteren Genuss.

→ Welche Schokolade verwende ich für die Schokostückchen?

Verwende backstabile Schokostückchen, damit sie beim Backen ihre Form behalten und für die perfekte Konsistenz sorgen.

Fazit

Das Geheimnis dieser Muffins liegt im Öl, das für die perfekte Saftigkeit sorgt. Sie bleiben durch kurze Backzeiten besonders fluffig. Einfrieren? Kein Problem! Das Rezept ist vielseitig, schnell und extra schokoladig durch die Schokostückchen.

Perfekt für Partys, Geburtstage oder einfach für das Wochenende – mit intensivem Kakaogeschmack überzeugen sie immer. Du wirst das Rezept lieben!