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Nachdem mein Dubai-Schokoladen Tiramisu so ein Hit wurde habt ihr mich mit Nachrichten überhäuft dass die Pistaziencreme überall ausverkauft ist. Aber keine Sorge ich zeige euch heute wie ihr eine mindestens genauso leckere Version ganz einfach selbst machen könnt. Mit nur fünf Zutaten und wenig Aufwand zaubert ihr eine Creme die jeden Supermarkt-Aufstrich in den Schatten stellt.
Was diese Creme so besonders macht
Was ich an der selbstgemachten Pistaziencreme besonders liebe ist dass sie komplett ohne künstliche Zusätze auskommt. Der Geschmack ist viel intensiver und natürlicher als bei gekauften Produkten. Dabei ist sie so vielseitig einsetzbar ob als Brotaufstrich in Desserts oder zum Verfeinern von Gebäck sie macht einfach alles noch leckerer.
Das braucht ihr
- Pistazien: 100 g geschält und ungesalzen.
- Weiße Schokolade: 100 g hochwertige für die beste Konsistenz.
- Puderzucker: 50 g für die perfekte Süße.
- Butter: 30 g geschmolzen für extra Cremigkeit.
- Sahne: 50 ml macht die Creme schön geschmeidig.
So gelingt sie garantiert
- Die Basis
- Pistazien Puderzucker und einen Teil der Sahne im Mixer fein zerkleinern. Ein Tipp von mir je feiner ihr mixt desto cremiger wird das Endergebnis.
- Die Schokolade
- Weiße Schokolade vorsichtig schmelzen am besten im Wasserbad. Mit der restlichen Sahne verrühren bis alles glatt ist.
- Das Finale
- Die Schokoladen-Sahne-Mischung unter die Pistazienmasse rühren bis eine gleichmäßige Creme entsteht.
- Die Aufbewahrung
- In ein sauberes Glas füllen und im Kühlschrank lagern.
Meine Extra-Tipps
Die Creme hält sich im Kühlschrank etwa 2 Wochen. Lasst sie vor dem Verwenden kurz bei Raumtemperatur stehen dann ist sie besser streichfähig. Ein weiterer Vorteil ihr könnt die Süße selbst bestimmen und spart dabei noch Geld im Vergleich zu fertigen Produkten. Perfekt für mein Dubai-Tiramisu aber auch köstlich auf frischem Brioche oder als Füllung für Croissants.
Häufig gestellte Fragen zum Rezept
- Wie bewahre ich die Pistaziencreme richtig auf?
Die Creme sollte in einem sauberen Glas im Kühlschrank gelagert werden. Bei richtiger Lagerung hält sie sich 8-10 Tage frisch.
- Kann ich die Zutaten anpassen?
Die Menge an Puderzucker können Sie nach Geschmack anpassen. Auch die Konsistenz lässt sich durch die Sahnemenge verändern.
- Warum wird die Pistaziencreme fest im Kühlschrank?
Die enthaltene weiße Schokolade und Butter werden bei Kühlung fest. Lassen Sie die Creme vor dem Verzehr kurz bei Raumtemperatur stehen.
- Welche Pistazien eignen sich am besten?
Verwenden Sie unbedingt ungesalzene, geschälte Pistazien. Diese ergeben den besten Geschmack und eine schöne grüne Farbe.
- Wofür kann ich die Pistaziencreme verwenden?
Die Creme schmeckt hervorragend auf Brot und Brötchen. Sie eignet sich auch zum Verfeinern von Desserts oder als Füllung für Gebäck.
