Fruchtig schokoladige Torte

Dieses Rezept für einen Oreo Kirsch Schokoladen Chip No Bake Käsekuchen ist perfekt, wenn du ein leckeres Dessert suchst, das ohne Backofen auskommt und trotzdem beeindruckend schmeckt. Die Kombination aus knackigen Oreo-Keksen, saftigen Kirschen und zartschmelzender Schokolade macht diesen Käsekuchen zu einem echten Genuss für jeden Anlass.

Ich habe diesen Käsekuchen schon oft für Freunde und Familie gemacht. Dabei ist er immer ein Highlight auf dem Tisch und kommt besonders bei Schokoladenliebhabern und Obstfans gleichermaßen gut an.

Zutaten

• Kuchenboden: 22 Oreo Kekse, weil sie dem Boden eine intensive Schokoladennote und eine gute Struktur geben. Für besten Geschmack solltest du frische Oreo Kekse ohne Füllverlust wählen.
• Geschmolzene Butter: 3 Esslöffel, um die Keksbrösel zu binden und einen festen Boden zu erzielen.
• Zucker: 1 Esslöffel, sorgt für einen Hauch Süße und unterstützt das Aroma.
• Füllung:
• Weicher Frischkäse: 450 g, die Basis für die cremige und luftige Konsistenz des Käsekuchens. Achte darauf, dass er Zimmertemperatur hat, um Klümpchen zu vermeiden.
• Schlagsahne: 450 ml, für eine leichte und vollmundige Textur.
• Zucker: 1 Tasse, bringt die richtige Süße ins Spiel.
• Puderzucker: 1/4 Tasse, stabilisiert die Sahne und süßt fein.
• Kirsch-Gelatine: 1 große Packung (ca. 170 g), gibt dem Kuchen eine leichte Festigkeit und einen fruchtigen Geschmack.
• Gefrorene Kirschen: 340 g, die dem Dessert frische Säure und Farbe verleihen.
• Zartbitterschokoladenstückchen: 2 Tassen, für den extra Schokoladenkick und angenehme Bissfestigkeit.

Anleitung

Boden vorbereiten:

Den gefrorenen Kirschen etwas Zeit geben, um bei Zimmertemperatur weich zu werden. Oreo Kekse im Mixer zermahlen und mit geschmolzener Butter sowie Zucker vermischen. Diese Masse in eine 23 cm Springform drücken, dabei einen Rand formen. Danach mindestens 30 Minuten im Kühlschrank fest werden lassen.

Creme anrühren:

Frischkäse mit Zucker glatt rühren und beiseitestellen. Kirsch-Gelatine mit 350 ml kochendem Wasser (1 1/2 Tassen) auflösen und abkühlen lassen. Sahne mit Puderzucker steif schlagen.

Gelatine und Füllung:

Wenn die Gelatine anfängt zu gelieren, vorsichtig unter die Sahne heben. Anschließend die Frischkäsecreme unter die Schlagsahne falten, so entsteht eine luftige Füllung.

Kirsch- und Schokostückchen einarbeiten:

Die Hälfte der Kirschen in kleine Stücke schneiden und zusammen mit den Schokoladenstückchen vorsichtig unter die Creme heben.

Kuchen zusammensetzen:

Die fertige Masse gleichmäßig in die Springform gießen und glätten. Mit den restlichen ganzen Kirschen garnieren. Mindestens 4 Stunden, am besten über Nacht, im Kühlschrank fest werden lassen. Wenn du möchtest, kannst du den Kuchen noch mit zerkrümelten Oreo Keksen oder zusätzlichen Schokostückchen dekorieren.

Einer meiner Lieblingsmomente beim Zubereiten ist, wenn die Schokostückchen gleichmäßig in der Creme verteilt werden – das bringt jedes Stück zum kleinen Highlight. Die Kombination aus cremiger Füllung und knackigem Boden macht das Dessert unverwechselbar.

Aufbewahrungstipps

Den Käsekuchen immer gut abgedeckt im Kühlschrank lagern, so bleibt er bis zu drei Tage frisch. Reste am besten in einer luftdichten Dose aufbewahren, um Geruchsaufnahme zu vermeiden. Vor dem Servieren ein paar Minuten raumtemperieren lassen, damit die Aromen sich besser entfalten.

Zutatenersatz

Wenn du keine Oreo Kekse findest, funktionieren auch andere Schokoladenkekse als Boden. Statt gefrorener Kirschen kannst du frische Kirschen verwenden, solltest dann aber die Gelierzeit etwas verlängern. Für eine andere Süßeoption lässt sich der Zucker auch durch Honig oder Agavendicksaft ersetzen, wobei die Konsistenz leicht variieren kann.

Serviervorschläge

Dieser Käsekuchen passt ausgezeichnet zu einer Tasse schwarzem Kaffee oder einer Fruchtschorle. Du kannst ihn mit frischen Minzblättern oder einem Klecks Schlagsahne garnieren. Besonders an warmen Tagen ist er ein erfrischendes Dessert, das Gäste begeistert.

Viel Spaß beim Nachmachen und Genießen dieses köstlichen Oreo Kirsch Schokoladen Chip Käsekuchens!

Häufig gestellte Fragen zum Rezept

→ Wie wird der Boden der Torte gemacht?

Oreos werden zerkrümelt und mit geschmolzener Butter sowie Zucker vermischt, dann fest in der Form gedrückt und gekühlt.

→ Kann man gefrorene Kirschen verwenden?

Ja, gefrorene Kirschen werden vor der Verarbeitung aufgetaut und unter die Creme gehoben.

→ Wie fest muss die Torte kühlen?

Mindestens vier Stunden im Kühlschrank, besser über Nacht, damit die Creme gut fest wird.

→ Kann man die Schokostückchen weglassen?

Ja, sie können ersetzt oder ganz weggelassen werden, die Torte schmeckt dann etwas anders, aber ebenfalls lecker.

→ Welche Gelatine wird verwendet?

Kirschgelatine aus dem Paket wird mit heißem Wasser aufgelöst und nach dem Abkühlen in die Creme eingearbeitet.