Frische Ananas Mango Salsa

Diese Ananas-Mango-Salsa ist perfekt, um frische Früchte und scharfe Jalapenos in einem erfrischenden Dip zu vereinen. Sie eignet sich ideal als sommerliche Beilage zu gegrilltem Fleisch, Tortilla-Chips oder als bunter Brotaufstrich. Die einfache Zubereitung und die knackigen Aromen machen diese Salsa zu einem neuen Lieblingsrezept, das sich schnell zubereiten und vielseitig einsetzten lässt.

Persönlich finde ich es großartig, wie schnell sich die Salsa zubereiten lässt und trotzdem so intensiv im Geschmack ist. Besonders an warmen Tagen bringt sie ein Stück Exotik auf den Tisch.

Zutaten

• 2 Tassen gewürfelte frische Ananas: am besten eine reife, goldgelbe Ananas wählen, die süß und saftig ist
• 2 Tassen gewürfelte frische Mango: eine reife Mango sorgt für die natürliche Süße und ein tolles Aroma
• 1 Tasse gewürfelte rote Paprika: gibt Farbe und einen milden Biss, darauf achten, dass sie fest und glänzend ist
• 1 Tasse gewürfelte rote Zwiebel: bringt eine milde Schärfe und Knackigkeit, ideal sind rote Zwiebeln mit festem Fleisch
• Fein gewürfelte Jalapeno ohne Stiel, Rippen und Kerne: sorgt für die gewünschte Schärfe, Menge nach Geschmack anpassen
• ⅓ Tasse gehackter frischer Koriander: bringt Frische und einen typisch lateinamerikanischen Geschmack
• ¼ Tasse frisch gepresster Limettensaft: wichtig für die Säure und als natürlicher Geschmacksverstärker
• ¼ Teelöffel koscheres Salz: hebt alle Aromen hervor

Anleitung

Schritt 1:

Ananas, Mango, rote Paprika und rote Zwiebel in gleichmäßige Würfel schneiden, damit die Salsa eine angenehme Textur hat. Jalapeno fein hacken und die Kerne entfernen, um die Schärfe zu kontrollieren.

Schritt 2:

Geben Sie alle gewürfelten Zutaten zusammen mit dem gehackten Koriander in eine große Schüssel.

Schritt 3:

Gießen Sie den frisch gepressten Limettensaft über die Mischung und streuen Sie das koschere Salz darüber. Rühren Sie alles gut um, bis die Zutaten gleichmäßig bedeckt sind.

Schritt 4:

Decken Sie die Salsa ab und stellen Sie sie für etwa 30 Minuten in den Kühlschrank, damit sich die Aromen verbinden. Vor dem Servieren noch einmal umrühren.

Ich schätze besonders den Moment, wenn die Salsa im Kühlschrank Zeit hatte zu ziehen und sich alle Aromen perfekt verbunden haben. Der Duft nach Koriander und Limette ist dann einfach unwiderstehlich.

Aufbewahrungstipps

Bewahren Sie die Salsa in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank auf. So bleibt sie bis zu drei Tage frisch und knackig. Vor dem Servieren empfiehlt es sich, die Salsa noch einmal umzurühren, damit sich die Flüssigkeit gut verteilt. Falls überschüssige Flüssigkeit entsteht, können Sie sie vorsichtig abgießen, damit die Textur nicht matschig wird.

Zutatenersatz

Statt frischer Mango kann auch gefrorene, aufgetaute Mango verwendet werden, wenn Sie keine frische bekommen. Die Ananas kann durch frische Papaya ersetzt werden, was eine mildere Süße und eine ähnliche Textur liefert. Wer keinen frischen Koriander mag, kann ihn durch Petersilie ersetzen, das verändert zwar den Geschmack, hält die Frische aber erhalten. Die Schärfe des Jalapenos lässt sich mit milderer Chilischote oder Paprika variieren, um die Salsa für Kinder oder empfindliche Esser tauglich zu machen.

Serviervorschläge

Diese Salsa passt ideal zu Tortilla-Chips, gegrilltem Hähnchen oder Fisch und kann auch als frischer Salat zu Reisgerichten serviert werden. Als Belag auf Tacos oder in Burritos bringt sie Farbe und Geschmack. Probieren Sie sie auch zusammen mit cremigem Avocado-Dip oder Frischkäse, um einen interessanten Kontrast zu schaffen.

Kultureller Hintergrund

Die Kombination aus Mango und Ananas findet man häufig in tropischen Regionen, besonders in der karibischen und lateinamerikanischen Küche. Salsas sind ein fester Bestandteil mexikanischer Küche und bieten vielfältige Aromen von mild bis scharf. Frische Salsas wie diese sind ideal, um das sommerliche Lebensgefühl und die Vielfalt der Früchte zu genießen.

Diese Ananas-Mango-Salsa ist für mich jedes Mal ein kleiner Urlaub auf dem Teller, vor allem wenn die Sonne scheint und man zu Freunden auf die Terrasse eingeladen ist. Einfach, frisch und voller lebendiger Aromen – so macht Sommer Spaß.

Häufig gestellte Fragen zum Rezept

→ Wie lange sollte die Salsa gekühlt werden?

Die Salsa sollte mindestens 30 Minuten im Kühlschrank ziehen, damit sich die Aromen gut verbinden.

→ Wie kann ich die Schärfe der Salsa regulieren?

Die Schärfe lässt sich durch die Menge des Jalapeños variieren oder durch das Entfernen der Samen mildern.

→ Was ist der beste Tipp für gleichmäßiges Würfeln?

Das Schneiden der Früchte und Gemüse in ähnlich große Würfel sorgt für gleichmäßige Textur und Geschmack.

→ Kann man die Salsa vorab zubereiten?

Ja, die Salsa kann einige Stunden vorher hergestellt und im Kühlschrank aufbewahrt werden, um den Geschmack zu intensivieren.

→ Wie bewahre ich die Salsa am besten auf?

Am besten in einem luftdichten Behälter kühl lagern und innerhalb von ein bis zwei Tagen verzehren.