Eier in Tomatensauce – Einfach und Lecker

Eier in Tomatensauce ist ein einfaches Gericht, das mit minimalem Aufwand zubereitet werden kann. Die Kombination aus saftigen, in Knoblauch und Thymian gewürzten Tomaten und sanft gegarten Eiern macht dieses Rezept sowohl herzhaft als auch köstlich. Perfekt für Tage, an denen du wenig Zutaten zur Hand hast, aber etwas Schmackhaftes und Warmes zubereiten möchtest. Serviere es mit einer Scheibe frischem Brot oder genieße es einfach so!

ZUTATEN

• Zwiebel: 1/2, gewürfelt (ca. 60g)
• Knoblauch: 1 Zehe, gehackt
• Tomaten: 2, gehackt (ca. 300g)
• Tomatenmark: 1 EL (optional)
• Thymian: 1 Zweig (oder 1/4 TL getrocknet)
• Eier: 2
• Olivenöl: 1 EL (ca. 15ml)
• Salz und Pfeffer: Nach Geschmack
• Frische Kräuter: Basilikum oder Petersilie (optional)

ANWEISUNGEN

Schritt 1:

Erhitze das Olivenöl in einer Pfanne und brate die Zwiebeln etwa 5 Minuten an.

Schritt 2:

Füge den Knoblauch hinzu und lasse ihn etwa 30 Sekunden braten.

Schritt 3:

Füge die gehackten Tomaten und das Tomatenmark hinzu, rühre um und lasse es 1 Minute köcheln. Gieße 30ml Wasser hinzu.

Schritt 4:

Würze mit Thymian, Salz und Pfeffer und lasse alles bei niedriger Hitze köcheln, bis die Tomaten weich sind.

Schritt 5:

Schlage die Eier über die köchelnde Tomatensauce, decke die Pfanne ab und lasse die Eier 4-6 Minuten garen, bis das Eiweiß gestockt ist.

Schritt 6:

Mit Salz, Pfeffer und frischen Kräutern garnieren und servieren.

Servier- und Lagerungstipps

• Die Eier in Tomatensauce sollten frisch serviert werden, sie schmecken am besten direkt nach der Zubereitung.
• Serviere das Gericht mit frischem Brot oder Fladenbrot, um die Tomatensauce aufzusaugen.

Hilfreiche Hinweise

• Du kannst das Gericht nach Belieben mit einer Prise Chilipulver oder Paprika aufpeppen, um zusätzliche Würze zu erhalten.

Tipps von bekannten Köchen

• Bekannte Köche empfehlen, die Eier bei schwacher Hitze zu garen, um ein sanftes, cremiges Eigelb zu gewährleisten.

Warum Eier in Tomatensauce zubereiten?

Dieses Gericht ist nicht nur einfach, sondern auch köstlich und vielseitig. Mit minimalen Zutaten lässt sich ein herzhaftes, sättigendes Gericht zaubern, das sowohl als Frühstück, Mittagessen oder Abendessen genossen werden kann. Die frischen Tomaten und Gewürze verleihen dem Gericht eine herrliche Geschmacksbasis, die durch die sanft gegarten Eier perfekt ergänzt wird.

Variationen des Rezepts

Du kannst dieses Rezept nach Belieben variieren, indem du zusätzlich Paprika, Spinat oder Feta hinzufügst, um noch mehr Geschmack und Textur zu erhalten.

FAQs

• Kann ich das Gericht im Voraus zubereiten? Am besten schmeckt dieses Gericht frisch, aber du kannst die Tomatensauce im Voraus zubereiten und sie dann mit den Eiern frisch aufkochen.

Pinnen

Fazit

Eier in Tomatensauce ist ein einfaches und herzhaftes Gericht, das sich perfekt für schnelle Mahlzeiten eignet. Mit minimalen Zutaten und maximalem Geschmack überzeugt dieses Rezept auf ganzer Linie.