Croissants mit Zimtfüllung

Diese Crescent Cream Cheese Zimtschnecken bieten eine einfache Möglichkeit, den Geschmack von hausgemachten Zimtschnecken ohne den großen Aufwand zu genießen. Sie sind ein perfektes Frühstück oder ein süßer Snack für zwischendurch, bei dem schnell und mit wenigen Zutaten ein traumhaftes Ergebnis entsteht.

Ich habe dieses Rezept mehrfach gemacht und finde es großartig, wie wenig Zeit es braucht, während der Geschmack trotzdem an klassische Zimtschnecken erinnert.

Zutaten

• Eine 8er Packung Croissant-Teigrollen aus dem Kühlregal: wichtig ist hier ein frischer, nicht trocken gewordener Teig für die perfekte Fluffigkeit
• 6 Unzen (ca. 170 g) Frischkäse, weich: für die cremige Füllung unbedingt frischen Frischkäse verwenden, der gut streichfähig ist
• 3 Esslöffel brauner Zucker: er bringt eine schöne Karamellnote und harmoniert wunderbar mit dem Zimt
• 1 Esslöffel Zimtpulver: hochwertiger, aromatischer Zimt macht den Unterschied im Geschmack
• 1 Esslöffel Milch: sorgt für eine geschmeidige Füllung
• 1 Ei gemischt mit 1 Esslöffel Wasser: für die goldbraune Oberfläche beim Backen
• Für den Zuckerguss:
• 1 Tasse Puderzucker: fein und klumpenfrei für die perfekte Glasur
• ½ Teelöffel Vanilleextrakt: für ein rundes, angenehmes Aroma
• 2 Esslöffel Milch: um den Guss geschmeidig zu machen

Anleitung

Öffnen und entrollen:

Öffnen Sie die Croissant-Teigrollen und rollen Sie sie vorsichtig auf einem Backpapier oder Schneidebrett aus.

Teig vorbereiten:

Trennen Sie die einzelnen Teigdreiecke vorsichtig und legen Sie sie beiseite.

Füllung mischen:

Vermengen Sie den weichen Frischkäse mit braunem Zucker, Zimt und Milch in einer Schüssel. Nutzen Sie einen Handmixer oder Küchenmaschine, um eine glatte und cremige Masse zu erhalten.

Füllen der Teigrollen:

Verteilen Sie jeweils einen gehäuften Esslöffel der Frischkäsefüllung mittig auf jeden Teigkreis, aber achten Sie darauf, nicht bis an den Rand zu kommen.

Aufrollen:

Rollen Sie die Teigrollen von der breiten Seite her vorsichtig auf und drücken Sie die Enden leicht zusammen, damit die Füllung beim Backen nicht herausläuft.

Backblech arrangieren:

Legen Sie die fertigen Teigrollen auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech.

Eiwäsche auftragen:

Verrühren Sie das Ei mit einem Esslöffel Wasser und bestreichen Sie die Teigrollen damit gleichmäßig.

Backen:

Backen Sie die Rollen in einem vorgeheizten Ofen bei 190 Grad Celsius (375 °F) für etwa 12 bis 15 Minuten, bis sie goldbraun sind.

Glasur vorbereiten:

Während die Rollen abkühlen, vermischen Sie Puderzucker, Vanilleextrakt und Milch zu einem glatten Guss.

Glasieren:

Träufeln Sie die Glasur über die leicht abgekühlten Zimtschnecken.

Servieren:

Am besten lauwarm genießen.

Mein Lieblingsmoment ist immer das Rollen des Teiges mit der cremigen Füllung — es macht Spaß und der Duft während des Backens füllt schnell die ganze Küche.

Aufbewahrungstipps

Am besten frisch genießen, sie schmecken aber auch am nächsten Tag noch gut. Reste können in einem luftdichten Behälter für bis zu zwei Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden. Zum Erwärmen am nächsten Tag kurz in der Mikrowelle oder im Ofen erwärmen, damit sie wieder weich und saftig werden.

Zutatentausch

Statt Croissant-Teig können Sie auch fertigen Blätterteig verwenden, das Ergebnis wird etwas knuspriger. Die Milch in der Füllung kann durch Sahne ersetzt werden, um eine noch reichhaltigere Textur zu bekommen. Der braune Zucker kann durch Kokosblütenzucker ersetzt werden, um einen leicht anderen, karamelligen Geschmack zu erzielen.

Serviervorschläge

Frisch mit einer Tasse Kaffee oder heißer Schokolade servieren, ideal für gemütliche Frühstücksmomente. Mit frischen Beeren oder einem Klecks Schlagsahne wird aus dem Snack schnell ein besonderer Genuss. Auch ein bisschen gehackte Nüsse über die Glasur gestreut sorgen für zusätzlichen Biss.

Mit diesen Crescent Cream Cheese Zimtschnecken bringen Sie süße Momente in Ihren Alltag, ganz ohne große Mühe, aber mit viel Genuss. Viel Freude beim Nachbacken!

Häufig gestellte Fragen zum Rezept

→ Welche Croissants eignen sich am besten?

Frische oder tiefgekühlte Blätterteig-Croissants aus dem Kühlregal sind ideal, um Zeit zu sparen.

→ Kann der Zuckerguss variiert werden?

Ja, der Zuckerguss kann mit etwas Zitronensaft oder Vanille verfeinert werden für mehr Geschmack.

→ Wie lange halten sich die Croissants frisch?

Am besten frisch genießen, aber im luftdichten Behälter halten sie sich 1–2 Tage.

→ Kann man die Füllung vorbereiten?

Die Frischkäse-Zimt-Mischung lässt sich gut im Voraus herstellen und im Kühlschrank lagern.

→ Lassen sich Croissants einfrieren?

Ja, ungebackene Croissants lassen sich gut einfrieren und später frisch backen.