Croissants mit Frischkäse (Version für den Druck)
Lockere Croissants mit cremiger Zimt-Frischkäse-Füllung und süßem Überzug.
# Die Zutaten, die du brauchst:
→ Croissant-Teig
01 -
1 Rolle Croissant-Teig (8 Stück)
→ Füllung
02 -
170 g Frischkäse, weich
03 -
45 g brauner Zucker
04 -
1 EL gemahlener Zimt
05 -
15 ml Milch
→ Eistreiche
06 -
1 Ei
07 -
15 ml Wasser
→ Glasur
08 -
120 g Puderzucker
09 -
½ TL Vanilleextrakt
10 -
30 ml Milch
# Schritt-für-Schritt-Anleitung:
01 -
Die Croissant-Teigrolle öffnen und auf ein Stück Backpapier oder ein Schneidebrett ausrollen. Die einzelnen Croissants vorsichtig voneinander trennen und beiseitestellen.
02 -
Frischkäse, braunen Zucker, Zimt und Milch in eine Schüssel geben und mit einem Handmixer oder Küchenmaschine glatt rühren.
03 -
Jeweils einen gehäuften Esslöffel der Frischkäsefüllung auf jedes Croissant streichen, dabei die Ränder frei lassen.
04 -
Die Croissants beginnend an der breiteren Seite aufrollen und darauf achten, die Enden gut einzuschlagen.
05 -
Die Croissants mit ausreichend Abstand auf ein mit Backpapier belegtes Backblech legen.
06 -
Ei und Wasser verquirlen und die Croissants damit gleichmäßig bestreichen.
07 -
Das Backblech in den vorgeheizten Ofen bei 190 °C Ober-/Unterhitze geben und die Croissants 12 bis 15 Minuten goldbraun backen.
08 -
Puderzucker, Vanilleextrakt und Milch in einer kleinen Schüssel zu einer glatten Glasur verrühren.
09 -
Die leicht abgekühlten Croissants mit der Glasur beträufeln und danach servieren.
# Weitere Tipps und Hinweise:
01 -
Die Frischkäsefüllung erinnert geschmacklich an selbstgemachte Zimtschnecken.