Zwetschgen-Crumble mit Haferflocken

Zwetschgen-Crumble mit Haferflocken ist ein klassisches Herbst-Dessert, das nicht nur warm, sondern auch kalt hervorragend schmeckt. Die knusprigen Streusel aus Haferflocken, Zucker und Butter verleihen dem fruchtigen Zwetschgen-Crumble die perfekte Textur. Das Dessert ist leicht zuzubereiten und kann idealerweise mit einer Kugel Vanilleeis oder einem Löffel Schlagsahne serviert werden.

ZUTATEN

• Butter: 110 g, weich.
• Brauner Zucker: 70 g, für den Karamellgeschmack.
• Weißer Zucker: 40 g, für zusätzliche Süße.
• Mehl: 150 g, für die Streusel.
• Haferflocken: 40 g, kernig, für den Crunch.
• Mandeln: 20 g, gehackt, optional auch andere Nüsse möglich.
• Salz: 1/4 TL, zum Ausbalancieren der Süße.
• Zimt: 1 TL, für die herbstliche Würze.
• Zwetschgen: 700 g, gewaschen, entkernt und geviertelt.
• Zucker: 2 EL, je nach Süße der Zwetschgen anpassen.
• Zimt: 1 TL, zur Verfeinerung der Fruchtmasse.
• Bittermandelaroma: 5 Tropfen, optional für den besonderen Geschmack.

ANWEISUNGEN

Schritt 1:

Butter mit beiden Zuckersorten cremig schlagen. Mehl, Haferflocken, Mandeln, Salz und Zimt mischen und unterkneten, bis Streusel entstehen. Im Kühlschrank kurz ruhen lassen.

Schritt 2:

Zwetschgen waschen, entkernen und vierteln. Mit Zucker, Zimt und Bittermandelaroma mischen.

Schritt 3:

Den Backofen auf 180°C vorheizen und eine Form einfetten. Die Zwetschgen in die Form geben, Streusel darüber verteilen und 25-35 Minuten backen, bis die Streusel goldbraun sind.

Servier- und Lagerungstipps

• Das Crumble kann im Kühlschrank aufbewahrt und bei Bedarf wieder erwärmt werden. Warm serviert, schmeckt es besonders gut mit Vanilleeis oder Schlagsahne.

Hilfreiche Hinweise

• Für eine besondere Note können gehackte Walnüsse oder Haselnüsse anstelle von Mandeln verwendet werden.

Tipps von bekannten Köchen

• Um eine besonders knusprige Streuselkruste zu erhalten, kann der Crumble in den letzten 5 Minuten mit Oberhitze gebacken werden.

Pinnen

Fazit

Der Zwetschgen-Crumble mit Haferflocken ist ein warmes, knuspriges und fruchtiges Dessert, das besonders gut in die kältere Jahreszeit passt. Die süß-sauren Zwetschgen harmonieren perfekt mit der buttrigen Streuseldecke, die aus Haferflocken, Mehl, Zucker und Zimt besteht. Das Dessert ist schnell zubereitet und kann warm oder kalt serviert werden, wobei es sich hervorragend mit Vanilleeis oder Schlagsahne kombinieren lässt. Ein einfaches, aber köstliches Rezept, das die Herbsttage versüßt.