Zwetschgen-Crumble mit Haferflocken (Version für den Druck)
Saftiges Zwetschgen-Crumble mit Haferflocken, violettroter Fruchtfüllung und groben, goldbraunen Butterstreuseln.
# Die Zutaten, die du brauchst:
Für die Zwetschgenfüllung
01 -
700 g Zwetschgen, mit Stein gewogen
02 -
1-2 EL Zucker, je nach Süße der Früchte
03 -
1 TL gemahlener Zimt
04 -
3-5 Tropfen Bittermandelaroma, optional
05 -
1 TL Butter zum Einfetten der Form
Für die Haferflockenstreusel
06 -
150 g Weizenmehl Type 405
07 -
40 g kernige Haferflocken
08 -
20 g gehackte Mandeln oder gehackte Haselnüsse
09 -
70 g brauner Zucker
10 -
40 g weißer Zucker
11 -
1 TL gemahlener Zimt
12 -
1/4 TL Salz
13 -
110 g kalte Butter, in kleinen Würfeln
# Schritt-für-Schritt-Anleitung:
01 -
Den Backofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Eine flache Auflaufform von etwa 28 x 20 cm oder etwa 2 Litern Inhalt mit 1 TL Butter einfetten.
02 -
Die Zwetschgen unter fließendem Wasser waschen, trocken tupfen, entsteinen und vierteln. Die 700 g beziehen sich auf das Gewicht vor dem Entsteinen.
03 -
Die Zwetschgen in einer Schüssel mit 1-2 EL Zucker, 1 TL Zimt und optional 3-5 Tropfen Bittermandelaroma mischen. In der vorbereiteten Form verteilen.
04 -
Mehl, Haferflocken, gehackte Mandeln, braunen Zucker, weißen Zucker, 1 TL Zimt und Salz in einer zweiten Schüssel mischen.
05 -
Die kalte Butter dazugeben und mit den Fingerspitzen zu groben Streuseln reiben. Die Streusel 10-15 Minuten kalt stellen, damit sie beim Backen besser die Form halten.
06 -
Die gekühlten Streusel locker über den Zwetschgen verteilen. Nicht andrücken, damit die Oberfläche grob und knusprig bleibt.
07 -
Den Crumble 30-35 Minuten backen, bis die Streusel goldbraun sind und die Zwetschgenfüllung am Rand sichtbar blubbert. Vor dem Servieren 10-15 Minuten abkühlen lassen.
# Weitere Tipps und Hinweise:
01 -
Die Zwetschgen werden mit Stein gewogen.
02 -
Passende Formgröße: etwa 28 x 20 cm oder 2 Liter Inhalt.
03 -
Lauwarm servieren, nachdem der Crumble 10-15 Minuten geruht hat.