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Ein Rezept das Geschichte und Geschmack vereint: Nudeln mit Hähnchen in cremiger Paprikasoße. Diese perfekte Verbindung aus italienischer Pasta-Tradition und ungarischer Würzkunst zaubert ein Gericht das nicht nur köstlich schmeckt sondern auch schnell zubereitet ist. Die Kombination von zartem Hähnchen und samtig-cremiger Paprikasoße macht es zu einem echten Wohlfühlessen.
Was dieses Gericht besonders macht
Die Besonderheit liegt in der Einfachheit und dem vollen Geschmack. Mit Zutaten die in jedem Kühlschrank zu finden sind entsteht ein Gericht das weit mehr ist als die Summe seiner Teile. Die selbstgemachte Paprikasoße überzeugt mit einer perfekten Balance zwischen würzig und mild während die al dente gekochten Nudeln für die richtige Textur sorgen.
Das braucht ihr für 4 Portionen
- Nudeln: 400 g wählt zwischen Spaghetti, Tagliatelle oder Penne.
- Hähnchenbrustfilet: 500 g in mundgerechte Stücke.
- Zwiebel: 1 fein gewürfelt.
- Rote Paprika: 1 in kleine Würfel.
- Sahne: 200 ml für die Cremigkeit.
- Tomatenmark: 1 EL für die Tiefe.
- Paprikapulver: 1 TL das Herzstück der Würzung.
- Salz und Pfeffer: nach Geschmack.
- Olivenöl: zum Anbraten.
So gelingt es garantiert
- Die Nudelbasis
- Reichlich Salzwasser zum Kochen bringen. Die Nudeln bissfest kochen. Ein Tipp von mir: bewahrt etwas Nudelwasser auf.
- Das Hähnchen
- Olivenöl erhitzen, das Hähnchen portionsweise goldbraun braten. Beiseite stellen, damit es saftig bleibt.
- Die Gemüsebasis
- Im selben Öl Zwiebeln und Paprika anschwitzen, bis sie weich aber noch Biss haben.
- Die Soße
- Tomatenmark kurz mitrösten, Sahne und Paprikapulver einrühren. Köcheln lassen, bis die Soße cremig ist.
- Das Finale
- Hähnchen zurück in die Pfanne, die Nudeln unterheben. Mit Salz und Pfeffer final abschmecken.
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Variationen und Serviertipps
Experimentiert mit dem Rezept, macht es zu eurem eigenen. Für Vegetarier eignen sich Zucchini oder Champignons statt Hähnchen. Frische Kräuter wie Thymian oder Oregano geben eine mediterrane Note. Serviert wird das Gericht idealerweise sofort, garniert mit frischer Petersilie oder Basilikum. Ein knackiger grüner Salat und knuspriges Baguette machen die Mahlzeit perfekt.
Häufig gestellte Fragen
- → Welche Nudeln passen am besten?
Lange Nudeln wie Spaghetti oder Tagliatelle nehmen die cremige Sauce besonders gut auf. Sie können aber auch andere Nudelsorten verwenden.
- → Kann ich das Gericht vorkochen?
Die Sauce lässt sich gut vorbereiten. Die Nudeln schmecken jedoch frisch gekocht am besten.
- → Wie wird die Sauce besonders cremig?
Lassen Sie die Sauce nach Zugabe der Sahne etwas einkochen. Das Tomatenmark bindet zusätzlich.
- → Kann ich andere Gemüse verwenden?
Ja, Zucchini oder Champignons passen auch gut. Die Garzeit entsprechend anpassen.
- → Was mache ich, wenn die Sauce zu dick wird?
Einfach etwas von dem Nudelwasser unterrühren, bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist.