Reissuppe mit Gemüse

Diese köstliche Reissuppe mit Gemüse ist ein Klassiker der deutschen Küche und bringt Wärme und Wohlbefinden in kalte Tage. Die Kombination aus Reis und frischem Gemüse macht dieses Gericht leicht, aber dennoch sättigend. Besonders praktisch ist, dass sich Reisreste hervorragend für dieses Rezept verwenden lassen. Die Suppe ist schnell zubereitet und die perfekte Mahlzeit für die ganze Familie.

ZUTATEN

• Reis: 100 g, kann auch vom Vortag verwendet werden
• Karotte: 1 mittelgroße (100 g), in feine Würfel geschnitten
• Lauch: 1 Stange (80 g), in feine Ringe geschnitten
• Sellerie: 100 g, in kleine Stücke geschnitten
• Zwiebel: 1 kleine (50 g), fein gehackt
• Gemüsebrühe: 800 ml, selbstgemacht oder aus Würfeln
• Olivenöl: 1 EL, zum Anschwitzen des Gemüses
• Salz und Pfeffer: nach Geschmack

ANWEISUNGEN

Schritt 1:

Zwiebel, Karotte, Lauch und Sellerie klein schneiden und in einem großen Topf mit Olivenöl anschwitzen.

Schritt 2:

Den Reis hinzufügen und gut umrühren. Anschließend die Gemüsebrühe aufgießen.

Schritt 3:

Die Suppe 20 Minuten leicht köcheln lassen, bis der Reis weich ist.

Servier- und Lagerungstipps

• Die Suppe kann bis zu 3 Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden und eignet sich gut zum Einfrieren.
• Servieren Sie die Suppe mit frischen Kräutern wie Petersilie oder Schnittlauch für zusätzlichen Geschmack.

Hilfreiche Hinweise

• Variieren Sie das Gemüse nach Belieben, z.B. mit Zucchini oder Paprika.

Tipps von bekannten Köchen

• Verwenden Sie am besten frische Gemüsebrühe für einen intensiveren Geschmack.

Wie man die perfekte Reissuppe kocht

Um die beste Konsistenz zu erreichen, sollten Sie den Reis nicht zu lange kochen, damit er nicht zu weich wird.

Warum diese Reissuppe so gut ist

Diese Reissuppe ist nicht nur einfach zuzubereiten, sondern auch ein nahrhafter und wärmender Genuss, der schnell gemacht ist und sich bestens für den Alltag eignet.

FAQs

• Kann ich auch anderen Reis verwenden? Ja, Sie können jede Art von Reis verwenden, wobei Langkornreis am besten geeignet ist.
• Wie lange hält sich die Suppe im Kühlschrank? Bis zu 3 Tage, wenn sie in einem luftdichten Behälter aufbewahrt wird.

Fazit

Diese herzhafte Reissuppe mit Gemüse ist eine wunderbare Option für kühle Tage. Mit nur wenigen Zutaten und einfacher Zubereitung ist sie in etwa 30 Minuten fertig. Der Reis wird zusammen mit Karotten, Lauch, Sellerie und einer kräftigen Gemüsebrühe gekocht. Dies macht das Gericht nicht nur lecker, sondern auch nahrhaft und leicht. Die Suppe ist außerdem vegan, glutenfrei und eignet sich hervorragend, um übrig gebliebenen Reis zu verwerten. Ideal für eine gesunde Mahlzeit, die wärmt und satt macht.