Fischsoljanka nach Omas Rezept

Name: Fischsoljanka
Prep time: 35 min
Cook time: 15 min
Total time: 50 min
Cuisine: Russische Küche
Ingredients: 500 g Fischfilet (z. B. Kabeljau, Seelachs).; 1 große rote Paprikaschote.; 1 große gelbe Paprikaschote.; 1 Zwiebel.; 1 Knoblauchzehe.; 1 L Gemüsebrühe.; 1 EL Zitronensaft.; 2–3 Stiele frische Petersilie.; 2 EL passierte Tomaten.; 1 TL Paprikapulver edelsüß.; 1 TL Paprikapulver rosenscharf.; ¼ TL Chilipulver.; Salz und Pfeffer nach Geschmack.; 4 TL saure Sahne.

Zu finden in Köstliche Abendessen-Ideen.

Fischsoljanka nach Omas Rezept ist eine perfekte Kombination aus würzigen Aromen und zartem Fischfilet. Diese russische Suppe wird mit Paprika, passierten Tomaten und feinen Gewürzen zubereitet, was ihr einen herzhaften Geschmack verleiht. Mit einer Garnitur aus saurer Sahne und frischem Dill ist dieses Gericht ideal für jede Jahreszeit.

Von Lena Müller

Aktualisiert am Mon, 20 Jan 2025 23:44:02 GMT

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Fischsoljanka nach Omas Rezept | epischerezepte.de

Fischsoljanka ist ein traditionelles Gericht aus der russischen Küche, das durch die Kombination von frischem Fisch und scharfen Paprikagewürzen besticht. Omas Rezept vereint dabei einfache, aber geschmackvolle Zutaten wie Fischfilet, Paprika und Tomaten, um eine herzhafte Suppe zu zaubern. Die einzigartige Würze wird durch die Zugabe von edelsüßem und rosenscharfem Paprikapulver verstärkt.

ZUTATEN

Fischfilet: 500 g, gewaschen und in Würfel geschnitten
Paprika: 1 rote, 1 gelbe, in grobe Würfel geschnitten
Zwiebel und Knoblauch: 1 Zwiebel und 1 Knoblauchzehe, fein gewürfelt
Gemüsebrühe: 1 Liter, zum Auffüllen der Suppe
Passierte Tomaten: 2 EL für den tomatigen Geschmack
Gewürze: Paprikapulver, Chilipulver, Salz und Pfeffer

ANWEISUNGEN

Schritt 1:: Fischfilet mit Zitronensaft marinieren und vorbereiten.
Schritt 2:: Zwiebeln und Knoblauch im heißen Öl anschwitzen, Paprika hinzufügen und kurz anbraten.
Schritt 3:: Mit Gemüsebrühe und Tomaten aufgießen, mit Gewürzen abschmecken und den Fisch garen.

Servier- und Lagerungstipps

Mit saurer Sahne und frischem Dill servieren, dazu passt knuspriges Vollkornbrot.

Hilfreiche Hinweise

Fügen Sie eine Prise Senf hinzu, um dem Gericht eine weitere Geschmacksdimension zu verleihen.

Tipps von bekannten Köchen

Verwenden Sie frischen Dill für die Garnitur, um die Aromen noch besser zur Geltung zu bringen.

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Fischsoljanka ist eine schmackhafte Suppe, die ihre Ursprünge in der osteuropäischen Küche hat. Mit frischen Zutaten und einer angenehmen Schärfe bietet sie ein herzhaftes, sättigendes Mahl.

[FAQ]

Kann ich die Soljanka einfrieren? Ja, die Fischsoljanka lässt sich problemlos einfrieren und bei Bedarf wieder aufwärmen.

Fazit

Dieses traditionelle Rezept für Fischsoljanka nach Omas Art ist eine würzige und dennoch leichte Suppe, die sich perfekt für ein herzhaftes Abendessen eignet. Frisches Fischfilet, Paprika und passierte Tomaten sorgen für eine ausgewogene Mischung aus Schärfe und Süße. Durch die Beigabe von Paprikapulver und Chilipulver bekommt die Suppe eine angenehme Würze. Mit saurer Sahne und frischem Dill abgerundet, ist die Fischsoljanka eine ideale Mahlzeit für die ganze Familie. Servieren Sie dazu knuspriges Vollkornbrot für ein vollständiges, sättigendes Essen.