Pikante Garnelen Pasta

Dieses Rezept für Bang Bang Shrimp Pasta vereint cremige, süße und scharfe Aromen zu einem schnellen Gericht, das in nur 20 Minuten fertig ist. Ideal für ein unkompliziertes Abendessen, das sowohl aufregend als auch sättigend ist.

Ich habe dieses Rezept schon öfter nachgekocht und es begeistert immer wieder durch die perfekte Balance von Süße und Schärfe. Besonders die knusprigen Garnelen in der Sauce sind ein Highlight.

Zutaten

• Sauce: ½ Tasse Mayonnaise für Cremigkeit und Bindung der Sauce
• Sauce: ½ Tasse süße Chilisoße bringt eine angenehme Schärfe und süße Note
• Sauce: Saft von 1 Limette sorgt für Frische und einen lebendigen Geschmack
• Sauce: 1 ½ Teelöffel Sriracha für eine feurige Schärfe
• Pasta und Garnelen: 225 Gramm Spaghetti, nach Packungsanleitung gekocht und gut abgetropft — für die richtige Konsistenz
• Pasta und Garnelen: 340 Gramm mittelgroße Garnelen, geschält und entdarmt — wählen Sie möglichst frische oder tiefgefrorene Garnelen mit fester Textur
• Pasta und Garnelen: 1 ½ Esslöffel Olivenöl zum Anbraten
• Pasta und Garnelen: 1 Esslöffel frischer Knoblauch, fein gehackt — sorgt für Aroma und Intensität
• Pasta und Garnelen: 2 Teelöffel geräuchertes Paprikapulver für eine rauchige Geschmacksnote
• Pasta und Garnelen: ½ Teelöffel koscheres Salz hebt die Aromen hervor
• Pasta und Garnelen: ½ Teelöffel frisch gemahlener schwarzer Pfeffer für leichte Schärfe
• Pasta und Garnelen: ⅛ Teelöffel rote Chiliflocken für zusätzlichen Kick
• Pasta und Garnelen: Frisch gehackte Petersilie oder Koriander als frisches Kräutertopping — optional

Anleitung

Sauce zubereiten:

Rühren Sie in einer kleinen Schüssel die Mayonnaise, die süße Chilisoße, den Limettensaft und die Sriracha zusammen, bis die Mischung glatt und homogen ist. Anschließend beiseitestellen.

Garnelen marinieren:

In einer mittelgroßen Schüssel die Garnelen mit ½ Esslöffel Olivenöl, dem gehackten Knoblauch, dem geräucherten Paprika, Salz, schwarzem Pfeffer und den roten Chiliflocken vermengen, bis alles gut bedeckt ist.

Garnelen anbraten:

Erhitzen Sie eine große Pfanne (ca. 30 cm Durchmesser) bei mittlerer Hitze und geben Sie 1 Esslöffel Olivenöl hinein. Fügen Sie die gewürzten Garnelen hinzu und rühren Sie ständig um, damit der Knoblauch nicht anbrennt und die Garnelen gleichmäßig garen. Nach etwa 8 bis 10 Minuten werden die Garnelen rosa und es bildet sich etwas Flüssigkeit in der Pfanne. Nun den Herd ausschalten.

Pasta und Sauce kombinieren:

Lassen Sie die Pfanne auf dem Herd stehen, geben Sie die gekochten Spaghetti und die vorbereitete Sauce zu den Garnelen und vermengen alles, bis die Nudeln und Garnelen gleichmäßig mit der Sauce bedeckt sind.

Anrichten und servieren:

Mit frisch gehackter Petersilie oder Koriander garnieren und das Gericht sofort heiß servieren.

Ein unvergesslicher Moment war, als ich dieses Gericht zum ersten Mal Freunden serviert habe und alle sofort nach dem Rezept gefragt haben.

Aufbewahrungstipps

Reste sollten in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank aufbewahrt werden und sind dort etwa 2 Tage haltbar. Beim Aufwärmen empfiehlt es sich, die Pasta in einer Pfanne bei niedriger Hitze mit etwas Wasser oder Öl zu erwärmen, damit die Sauce nicht austrocknet. Garnelen schmecken frisch am besten, daher ist es ratsam, das Gericht nicht zu lange aufzubewahren.

Zutatenaustausch

Anstelle von Spaghetti können auch Linguine oder Fettuccine verwendet werden, um den Geschmack etwas zu variieren. Für eine leichtere Variante kann die Mayonnaise durch griechischen Joghurt ersetzt werden, was jedoch die Cremigkeit etwas verändert. Wer es weniger scharf mag, reduziert die Menge an Sriracha und roten Chiliflocken einfach entsprechend.

Serviervorschläge

Das Gericht passt wunderbar zu einem frischen grünen Salat mit Zitronenvinaigrette. Knuspriges Baguette oder Ciabatta ergänzen die Pasta hervorragend, um die leckere Sauce aufzunehmen. Ein Glas trockener Weißwein rundet das Essen perfekt ab.

Dieses Rezept ist ein perfekter Mix aus cremigen und würzigen Aromen, der sowohl einfach zubereitet als auch beeindruckend im Geschmack ist.

Häufig gestellte Fragen zum Rezept

→ Wie werden Garnelen richtig vorbereitet?

Die Garnelen sollten geschält und entdarmt werden, um Bitterstoffe zu vermeiden und eine ideale Konsistenz zu erreichen.

→ Welche Pasta eignet sich am besten?

Langnudeln wie Spaghetti oder Linguine passen perfekt, da sie die Sauce gut aufnehmen.

→ Wie scharf ist die Sauce?

Die Sauce ist ausgewogen scharf durch die Kombination von Sriracha und Chiliflocken, lässt sich aber je nach Geschmack anpassen.

→ Kann man die Sauce auch ohne Mayo zubereiten?

Für eine leichtere Variante kann man Joghurt oder eine vegane Alternative verwenden, was die Sauce etwas frischer macht.

→ Wie lange dauert die Zubereitung insgesamt?

Das Gericht ist in etwa 20 Minuten fertig, ideal für eine schnelle, schmackhafte Mahlzeit.