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Knusprige Blätterteig-Spiralen vereinen zarten Blätterteig mit einer cremigen Pesto-Frischkäse-Füllung zu einem perfekten Fingerfood. Die Kombination aus knuspriger Hülle und würziger Füllung macht sie zum idealen Party-Snack.
Unsere Grundzutaten
- Frischer Blätterteig: Für optimale Knusprigkeit
- Frischkäse: Basis für cremige Textur
- Pesto: Verleiht würziges Aroma
- Ei: Für goldbraune Farbe
- Basilikum: Frische Dekoration
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Der Weg zur perfekten Spirale
- Füllung vorbereiten:
- Frischkäse und Pesto cremig verrühren. Gleichmäßig auf dem ausgerollten Teig verteilen.
- Spiralen formen:
- Teig locker aufrollen und in gleichmäßige Scheiben schneiden. Mit verquirltem Ei bestreichen.
- Backen und vollenden:
- Bei 220°C 15-20 Minuten goldbraun backen. Mit getrockneten Kräutern garnieren.
Diese Blätterteig-Spiralen sind der perfekte Beweis dafür, dass auch einfache Rezepte beeindrucken können.
Kreative Variationen
- Mit Tomatenpesto und Pinienkernen
- Mit Kräuterfrischkäse und Schnittlauch
- Mit geriebenem Parmesan und Trüffelöl
- Mit getrockneten Tomaten und Oliven
Serviervorschläge
- Als Partysnack mit Cocktails
- Zum Brunch mit Prosecco
- Als Apéro-Häppchen mit Dip-Saucen
- Mit Tzatziki oder Guacamole
Aufbewahrung
- In luftdichter Dose bis zu 4 Tage haltbar
- Vor Servieren 5 Minuten bei 180°C aufbacken
- Ungebackene Spiralen einfrieren
- Gefüllten Teig 2 Tage im Kühlschrank lagern
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Fehlerbehebung
- Zu blass: Backzeit um 3 Minuten verlängern
- Zu trocken: Temperatur auf 200°C reduzieren
- Füllung läuft aus: Sparsamer bestreichen
- Unförmig: Teigrolle gleichmäßig führen
Diese Blätterteig-Spiralen sind ein vielseitiges Grundrezept, das sich nach Geschmack und Anlass anpassen lässt. Die Kombination aus knusprigem Teig und cremiger Füllung macht sie zu einem beliebten Fingerfood für jede Gelegenheit.
Häufig gestellte Fragen
- → Kann ich die Blätterteig-Spiralen vorher vorbereiten?
- Ja, Sie können sie einen Tag vorher vorbereiten und im Kühlschrank lagern. Vor dem Servieren kurz aufwärmen.
- → Welche Pesto-Sorte eignet sich am besten?
- Klassisches Basilikum-Pesto passt am besten, aber auch Rucola- oder Tomatenpesto schmecken hervorragend.
- → Kann ich die Spiralen einfrieren?
- Ja, die gebackenen Spiralen können eingefroren werden. Vor dem Servieren bei 180°C etwa 5-7 Minuten aufwärmen.
- → Warum wird mein Blätterteig nicht knusprig?
- Der Ofen muss gut vorgeheizt sein. Außerdem sollte der Teig nicht zu dick mit Füllung bestrichen werden.
- → Womit kann ich den Frischkäse ersetzen?
- Alternativ können Sie Ricotta oder Mascarpone verwenden. Auch Ziegenkäse ist eine leckere Option.