Merken
Knuspriger Feta aus dem Airfryer bringt eine perfekte Kombination aus außen goldbrauner Knusprigkeit und innen cremiger Weichheit auf den Teller. Dieses Rezept eignet sich ideal als schneller Snack, vielseitige Beilage oder sogar als besondere Vorspeise, die garantiert jeden begeistern wird.
Ich habe das Rezept schon mehrmals gemacht und finde es besonders toll, wie sich der Feta durch die Panade in Textur und Geschmack verwandelt, ohne seinen cremigen Kern zu verlieren.
Zutaten
- 200 g Fetakäse am Stück: für die perfekte Konsistenz und Cremigkeit empfehle ich eine feste Sorte, aber keine zu trockene Variation
- 1 Ei: sorgt dafür, dass die Panade gut haftet und schön knusprig wird
- 3 Esslöffel Mehl: wichtig für die erste Schicht, die dem Feta Halt gibt
- 5 Esslöffel Paniermehl oder Panko: für besonders knusprige Textur ist Panko ideal, es sollte frisch und ungewürzt sein
- 1 Esslöffel Olivenöl (optional): verleiht zusätzliche Bräune und feinen Geschmack
- Gewürze nach Geschmack, zum Beispiel Paprikapulver, Oregano und Pfeffer: diese bringen eine mediterrane Note, die den Feta perfekt ergänzt
Anleitung
- Schritt 1: Feta schneiden und vorbereiten:
- Schneiden Sie den Feta in 4 bis 6 gleichmäßige Stücke und tupfen Sie diese mit Küchenpapier leicht ab, damit sie nicht zu feucht sind.
- Schritt 2: Panieren – Mehl, Ei, Paniermehl:
- Wenden Sie die Fetastücke zuerst im Mehl, dann tauchen Sie sie in das verquirlte Ei und zum Schluss wälzen Sie sie im Paniermehl oder Panko. Achten Sie darauf, dass alle Seiten gut bedeckt sind.
- Schritt 3: Airfryer vorbereiten und Öl auftragen:
- Legen Sie die panierten Fetastücke in den Korb des Airfryers und besprühen oder bestreichen Sie sie leicht mit Olivenöl, damit sie noch knuspriger und goldbrauner werden.
- Schritt 4: Backen im Airfryer:
- Stellen Sie den Airfryer auf 180 Grad Celsius ein und backen Sie die Stücke etwa 10 bis 12 Minuten. Nach der Hälfte der Zeit wenden Sie die Stücke vorsichtig, um ein gleichmäßiges Bräunen zu gewährleisten.
- Schritt 5: Servieren:
- Servieren Sie den knusprigen Feta gerne mit Honig, Chili und Sesam oder als Beilage zu einem frischen Tomatensalat – so wird das Gericht zu einem echten Genussmoment.
Ein besonders schöner Moment war, als ich das erste Mal Gäste mit diesem Rezept überrascht habe – die Begeisterung für die knusprige Textur war groß.
Aufbewahrungstipps
Lagern Sie übrig gebliebenen knusprigen Feta am besten in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank und erwärmen Sie ihn danach kurz im Airfryer oder Ofen, damit die Knusprigkeit erhalten bleibt. Für längere Haltbarkeit empfiehlt es sich, die panierten Fetastücke ungebacken einzufrieren und bei Bedarf frisch zu backen.
Zutatenersatzmöglichkeiten
Wer keinen Fetakäse mag oder verträgt, kann auch Halloumi verwenden, der eine ähnliche Konsistenz hat und beim Backen schön weich wird. Anstelle des Eies funktioniert ein Aquafaba-Ersatz (Kichererbsenwasser) gut, wenn Sie eine vegane Variante ausprobieren möchten. Für eine glutenfreie Version eignet sich glutenfreies Mehl und Paniermehl.
Serviervorschläge
Knuspriger Feta passt hervorragend zu frischen Salaten wie einem Tomaten-Oliven-Salat oder einem Gurkensalat mit Joghurt-Dressing. Als Dip eignen sich Honig mit Chili, Tzatziki oder ein leichter Joghurtdip mit Kräutern. Auch auf Pita-Brot gelegt oder zusammen mit gebratenem Gemüse wird der Snack zu einem köstlichen Gericht.
Knuspriger Feta aus dem Airfryer ist ein Gericht, das durch seine Einfachheit im Handumdrehen begeistert und durch seine knusprige Textur und den cremigen Kern stets für Genuss sorgt. Probieren Sie es aus und entdecken Sie Ihre persönliche Lieblingskombination aus Gewürzen und Dips!
Häufig gestellte Fragen zum Rezept
- → Wie wird Feta knusprig?
Feta wird knusprig durch das Panieren mit Mehl, Ei und Semmelbröseln und das anschließende Garen in der Luftfritteuse bei hoher Temperatur.
- → Welche Temperatur ist ideal für den Airfryer?
180 Grad Celsius sind optimal, um den Feta goldbraun und knusprig zu garen, ohne dass er austrocknet.
- → Kann man statt Semmelbröseln auch Panko verwenden?
Ja, Panko eignet sich hervorragend für eine extra knusprige Panade.
- → Wie lange dauert die Zubereitung?
Insgesamt etwa 15 Minuten, davon 10-12 Minuten im Airfryer.
- → Womit kann man knusprigen Feta servieren?
Knuspriger Feta schmeckt wunderbar mit Honig, Chili, Sesam oder einem frischen Tomatensalat.