Süß-salzige Mischung

Dieses Rezept zeigt dir, wie du eine köstliche süß-salzige Chex-Mischung zubereitest, die perfekt als Snack für die Weihnachtszeit oder jede andere Gelegenheit geeignet ist. Die Kombination aus knusprigem Corn Chex, knusprigen Nüssen, bunten M&Ms und einer klebrigen Buttersirupglasur macht diesen Snack unwiderstehlich.

Ich habe diesen Chex Mix erstmals zu einer Weihnachtsfeier gemacht und war begeistert, wie schnell er verschwunden war. Außerdem macht das Rühren im warmen Sirup Spaß und die ganze Küche duftet köstlich.

Zutaten

• Gesalzene Butter: Eine halbe Packung sorgt für die nötige Geschmeidigkeit und den Butternoten, am besten echte Butter in guter Qualität verwenden
• Leichter Maissirup: Grundlage für die klebrige Glasur, hält alles zusammen und sorgt für die perfekte Konsistenz
• Zucker: Liefert die süße Komponente und karamellisiert im Sirup für den besonderen Geschmack
• Vanille: Rundet das Aroma ab und gibt der Mischung eine warme Note
• Gesalzene Cashewkerne und/oder Erdnüsse: Sorgen für den salzigen Crunch, frisch und knackig sind hier entscheidend
• Corn Chex: 8 Tassen für das typische knusprige Getreideelement; hier solltest du auf frische Cerealien achten, die noch schön knusprig sind
• Optional Weihnachts-M&Ms: Geben dem Mix bunte Farbtupfer und einen zusätzlichen Schokoladengenuss

Anleitung

Schritt 1 Butter schmelzen:

Die Butter in einem mittelgroßen Topf bei mittlerer bis hoher Hitze vollständig schmelzen lassen. Dabei aufpassen, dass sie nicht anbrennt.

Schritt 2 Sirup und Zucker zugeben:

Maissirup und Zucker hinzufügen und Mischung zum Kochen bringen. Sobald Blasen über die gesamte Oberfläche erscheinen, auf 3 Minuten kochen, dabei gelegentlich umrühren, bis die Konsistenz an Karamell erinnert.

Schritt 3 Vanille hinzufügen:

Den Topf vom Herd nehmen und die Vanille einrühren, um das Aroma zu intensivieren.

Schritt 4 Nüsse einrühren:

Cashewkerne und Erdnüsse sorgfältig unterrühren, bis alle gut mit der Sirup-Mischung bedeckt sind.

Schritt 5 Vorbereitung:

Eine große Schüssel und ein Backblech mit Antihaft-Spray einsprühen, damit später nichts kleben bleibt.

Schritt 6 Chex hinzufügen:

Die Corn Chex in die vorbereitete Schüssel geben und langsam den Sirup darüber gießen, dabei ständig rühren, bis alles gleichmäßig bedeckt ist.

Schritt 7 M&Ms hinzufügen und ausbreiten:

Die Mischung etwas abkühlen lassen, bevor die M&Ms untergehoben werden, damit sie nicht schmelzen. Danach alles auf dem Backblech gleichmäßig verteilen.

Schritt 8 Abkühlen lassen und lagern:

Komplett auskühlen lassen, bis die Masse zwar klebrig aber fest ist. Anschließend in luftdichten Behältern oder Ziplock-Beuteln aufbewahren.

Mein Lieblingsbestandteil sind die Cashewkerne, weil sie so schön buttrig schmecken und dem Mix eine besondere Note verleihen. Einmal habe ich den Chex Mix bei einer Familienfeier mitgebracht und alle waren begeistert, wie schnell er aufgegessen war.

Aufbewahrungstipps

Am besten lagert man diesen Chex Mix in luftdichten Behältern oder Ziplock-Beuteln, damit er knusprig bleibt und nicht austrocknet. Bei Raumtemperatur ist er bis zu einer Woche haltbar. Wenn du vorhast, ihn zu verschenken, sind Glasbehälter mit einem schicken Band eine tolle Idee.

Zutatenalternativen

Anstatt gesalzener Cashews kannst du auch nur Erdnüsse oder andere Nüsse wie Mandeln verwenden, je nachdem, was dir schmeckt oder gerade verfügbar ist. Normaler Maissirup kann durch Ahornsirup ersetzt werden, das verändert den Geschmack leicht, bringt aber eine interessante Variation hinein. Für eine vegane Variante lässt sich Butter durch Pflanzensmargarine ersetzen, die hitzebeständig ist.

Serviervorschläge

Serviere den Mix in dekorativen Schalen oder kleinen Gläsern als Snack auf Partys oder zu Filmabenden. Er passt perfekt zu Kaffee oder einem Glas Milch, wenn der süß-salzige Mix gerade besonders gefragt ist. Kombiniere ihn mit frischem Obst, um einen ausgewogenen Snack zu bieten.

Ich hoffe, du hast viel Freude beim Zubereiten und Genießen dieses süß-salzigen Chex Mix. Er gehört definitiv zu den Snacks, die schnell zur Lieblingsmischung werden und bei keinem Fest fehlen sollten.

Häufig gestellte Fragen zum Rezept

→ Welche Zutaten machen den Geschmack aus?

Die Kombination aus Mais-Chex, gesalzenen Nüssen und einem süßen Karamellsirup sorgt für das perfekte süß-salzige Aroma.

→ Wie wird die Mischung richtig klebrig?

Der Sirup aus Butter, Zucker und Maissirup wird kurz aufgekocht, bis er eine karamellähnliche Konsistenz erhält, was für die klebrige Oberfläche sorgt.

→ Kann man die Schokoladenstückchen weglassen?

Ja, die Schokoladenstückchen sind optional und können je nach Vorliebe hinzugefügt oder weggelassen werden.

→ Wie lange bleibt der Snack haltbar?

In luftdichten Behältern oder verschlossenen Beuteln bleibt die Mischung mehrere Wochen frisch und knusprig.

→ Welche Nüsse eignen sich am besten?

Gesalzene Cashews oder Erdnüsse passen ideal, da sie den süß-salzigen Geschmack verstärken.