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Diese Karamell-Apfelscheiben sind ein wunderbar einfacher, ungebackener Snack, der knackige Apfelscheiben mit süßem Dattelkaramell, nussigem Crunch und einem feinen Schokoladentopping vereint. Diese Kombination bietet eine gesündere Alternative, um Heißhunger auf Süßes zu stillen, ohne auf Geschmack zu verzichten.
Ich finde es fantastisch, wie die würzige Süße des Dattelkaramells wunderbar mit der Säure der Äpfel harmoniert, das macht dieses Rezept für mich zu einem echten Lieblingssnack.
Zutaten
- 2 große Honeycrisp-Äpfel oder andere knackige Sorten Ihrer Wahl: entkernt und in Scheiben geschnitten, da sie süß und fest bleiben
- 1/2 Tasse zerstoßene Walnüsse: die dem Snack eine angenehme Textur und gesunde Omega-3-Fettsäuren verleihen
- 1/2 Tasse zerstoßene Pistazien: für den besonderen Geschmack und eine schöne Farbkombination
- 1/2 Tasse geschmolzene Zartbitterschokoladenstückchen: bei Bedarf vegane Schokolade verwenden, diese bringt einen feinen, herben Kontrast zum süßen Karamell
- Dattelkaramellsoße: die wunderbar cremig und natürlich süß ist – achten Sie auf hochwertige, frische Datteln für den besten Geschmack
Anleitung
- Schritt 1 Vorbereitung:
- Bereiten Sie die Dattelkaramellsoße vor und legen Sie ein großes Backblech mit Backpapier aus, damit nichts kleben bleibt.
- Schritt 2 Äpfel vorbereiten:
- Entkernen Sie die Äpfel mit einem Apfelausstecher und schneiden Sie sie in etwa 0,6 Zentimeter dicke Scheiben. Legen Sie diese gleichmäßig auf das Backblech.
- Schritt 3 Toppings hinzufügen:
- Verteilen Sie die Dattelkaramellsoße gleichmäßig auf den Apfelscheiben. Streuen Sie die zerstoßenen Walnüsse und Pistazien darüber und beträufeln Sie alles mit der geschmolzenen Schokolade.
- Schritt 4 Kühlen und servieren:
- Geben Sie das Backblech für 10 bis 15 Minuten in den Gefrierschrank, bis die Schokolade fest geworden ist. Anschließend die Apfelscheiben in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank aufbewahren.
Ein Moment, der mir immer im Kopf bleibt, ist das erste Probieren, wenn die kühle Schokolade auf der Zunge schmilzt und der frische Apfel dazu einen knackigen Kontrast bietet.
Lagerungstipps
Bewahren Sie die fertigen Karamell-Apfelscheiben im Kühlschrank in einem luftdichten Behälter auf, damit die Frische erhalten bleibt. So bleiben die Äpfel knackig und die Schokolade verläuft nicht. Ideal sind bis zu fünf Tage Lagerzeit.
Zutatenaustausch
Wenn Sie keine Pistazien mögen oder zur Hand haben, können Sie Mandeln oder Haselnüsse als knackige Alternative verwenden. Für eine vegane Variante nutzen Sie einfach eine vegane Zartbitterschokolade und achten darauf, dass auch der Dattelkaramell keine tierischen Zutaten enthält.
Serviervorschläge
Servieren Sie die Apfelscheiben als gesunden Snack zwischendurch oder als leichtes Dessert. Besonders gut passen sie zu einer Tasse grünem Tee oder einem frisch aufgebrühten Kaffee. Auch auf einem Buffet sind sie ein Hingucker für Gäste.
Wenn die Schokolade hart wird, ist der Snack perfekt zum sofortigen Genuss. Außerdem lässt sich das Rezept gut vorbereiten und hält sich perfekt für spontane Besuche oder als kleine Aufmerksamkeit im Büro.
Häufig gestellte Fragen zum Rezept
- → Wie wird das Dattelkaramell hergestellt?
Das Dattelkaramell entsteht durch das Pürieren weicher Datteln zu einer cremigen Sauce, die als natürlicher Süßstoff dient.
- → Welche Apfelsorte eignet sich am besten?
Festfleischige, knackige Sorten wie Honeycrisp oder Braeburn sind ideal für angenehme Bissfestigkeit.
- → Kann ich andere Nüsse verwenden?
Ja, Walnüsse und Pistazien können durch Mandeln, Haselnüsse oder Pekannüsse ersetzt werden.
- → Wie lange sollten die Apfelscheiben gekühlt werden?
Etwa 10 bis 15 Minuten im Kühlschrank, bis die Schokolade fest wird.
- → Wie lange sind die Apfelscheiben haltbar?
Im Kühlschrank gut verschlossen bis zu fünf Tage frisch und lecker.