Gebackene Garnelen-Avocados

Diese gefüllten Avocados mit gebackenen Garnelen sind eine köstliche und sättigende Mahlzeit, die in weniger als 30 Minuten zubereitet ist. Durch die cremige Garnelen-Füllung kombiniert mit geschmolzenem Käse bieten sie eine perfekte Balance aus Geschmack und Textur. Ideal für ein schnelles Abendessen oder eine besondere Vorspeise.

Ich persönlich finde die Kombination aus der frischen Avocado und der würzigen Garnelenfüllung einfach unwiderstehlich. Dieses Rezept bringt frischen Wind in den Alltag und gelingt immer.

Zutaten

• 3 große reife Avocados: halbiert und entkernt — wichtig ist, dass sie weich und cremig sind, aber nicht überreif, damit sie beim Backen ihre Form behalten
• 1/2 Pfund gekochte Garnelen: grob gehackt — frisch oder gut aufgetaut für den besten Geschmack
• 2 Esslöffel leichte Mayonnaise: sorgt für eine angenehme Cremigkeit ohne zu schwer zu wirken
• 1/4 Tasse Avocadofleisch: zerdrückt — am besten von den vorher ausgehöhlten Avocadohälften, das verleiht extra Avocado-Geschmack
• 1/4 Teelöffel Knoblauchpulver: für eine dezente Würze
• 2 Teelöffel Zitronensaft: bringt Frische ins Gericht und hält die Avocado farblich ansprechend
• Gemahlener schwarzer Pfeffer: nach Geschmack für leichte Schärfe
• 1/4 Tasse geriebener weißer Cheddar-Käse: gibt eine cremig-würzige Kruste beim Backen
• Geräucherter Paprika: als Topping für eine angenehme, rauchige Note
• 1/2 Teelöffel fein gehackte Petersilie: frisch und dekorativ

Anleitung

Ofen vorheizen:

Heizen Sie den Backofen auf 175 Grad Celsius vor. Belegen Sie ein großes Backblech mit Alufolie oder Backpapier, um die Reinigung zu erleichtern.

Garnelenfüllung vorbereiten:

In einer mittelgroßen Schüssel die Garnelen, Mayonnaise, das zerdrückte Avocadofleisch, Knoblauchpulver und Zitronensaft gut vermengen. Mit schwarzem Pfeffer abschmecken, bis die Mischung harmonisch würzig ist.

Avocados füllen:

Füllen Sie die vorbereiteten Avocadohälften gleichmäßig mit der Garnelen-Mischung. Achten Sie darauf, die Mulden wirklich gut zu füllen, damit jede Portion sehr geschmackvoll wird.

Käse hinzufügen:

Streuen Sie den geriebenen weißen Cheddar großzügig über die gefüllten Avocados. Der Käse wird beim Backen schmelzen und eine leckere, goldbraune Kruste bilden.

Backen:

Backen Sie die Avocados für 8 bis 10 Minuten, bis der Käse geschmolzen und die Füllung schön warm ist.

Garnieren und servieren:

Vor dem Servieren mit geräuchertem Paprika und gehackter Petersilie bestreuen, so erhält das Gericht einen farbenfrohen und aromatischen Abschluss.

Eines meiner Lieblingsmomente beim Zubereiten ist das Hantieren mit den Avocados — wenn die perfekte reife Frucht gefunden ist, wird das Ergebnis besonders cremig und köstlich. Das Gefühl, die recht weiche, aber dennoch formstabile Mulde mit der Garnelenmischung zu füllen, macht richtig Spaß und erzeugt Vorfreude auf das Essen.

Lagerungstipps

Gefüllte Avocados schmecken frisch am besten, doch Reste können gut in einem luftdichten Behälter bis zu 24 Stunden im Kühlschrank aufbewahrt werden. Vor dem erneuten Verzehr am besten kurz im Ofen oder der Mikrowelle erwärmen, um den Käse wieder leicht zum Schmelzen zu bringen. Die Avocado kann sich bei längerer Lagerung braun verfärben, daher empfiehlt sich das schnelle Genießen.

Zutatenalternativen

Für eine leichtere Variante kann die Mayonnaise durch griechischen Joghurt ersetzt werden, was das Gericht noch frischer macht. Als Ersatz für die Garnelen bieten sich auch gekochte Hähnchenwürfel oder geräucherter Lachs an, um unterschiedliche Geschmacksprofile zu erkunden. Statt Cheddar kann man einen milden Mozzarella oder Gouda nehmen — das beeinflusst die Schmelzeigenschaft des Käses und damit die Textur.

Serviervorschläge

Dieses Gericht passt hervorragend zu einem frischen Blattsalat oder geröstetem Brot, um ein vollwertiges Essen zu ergeben. Als Beilage eignen sich leichte Weißweine wie ein Sauvignon Blanc oder ein spritziger Rosé, die die Frische der Avocado und Garnelen unterstreichen. Auch ein Klecks Limettencreme oder frischer Koriander geben zusätzliche Aromen.

Mit einfachen Zutaten und wenig Aufwand zaubert man hier ein Gericht, das sowohl im Alltag als auch bei Gästen Eindruck macht. Probieren Sie es aus und überzeugen Sie sich selbst vom vollen Geschmack der gebackenen Garnelen-Avocados!

Häufig gestellte Fragen zum Rezept

→ Welche Garnelen eignen sich am besten?

Am besten verwenden Sie vorgekochte, geschälte Garnelen, die in kleine Stücke geschnitten werden.

→ Kann man die Avocados auch roh servieren?

Ja, roh gefüllte Avocados sind lecker, doch das Überbacken verleiht eine warme, geschmolzene Note.

→ Welchen Käse eignet sich zum Überbacken?

Fester, milder Käse wie weißer Cheddar oder Mozzarella schmilzt gut und passt geschmacklich.

→ Kann man die Mayonnaise ersetzen?

Alternativ passen auch Joghurt oder Crème fraîche für eine leichtere Füllung.

→ Wie lange ist das Gericht haltbar?

Am besten frisch servieren, da Avocado schnell braun wird und Käse nach dem Aufbacken am besten schmeckt.