Herzhafte Rollen zum Frühstück

Dieses Rezept für Frühstücksrollen mit Schinken, Ei und Käse vereint all die klassischen Aromen eines leckeren Frühstücks in einem praktischen, handlichen Format. Perfekt, wenn Sie morgens wenig Zeit haben und trotzdem nicht auf Genuss verzichten möchten.

Ich habe dieses Rezept oft ausprobiert und festgestellt, dass es immer gut ankommt — besonders bei Gästen am Wochenende.

Zutaten

• Pizzateig: 1 Packung mit 390 g — hochwertige Teigqualität garantiert eine gute Konsistenz und lässt sich leicht rollen
• Eier: 6 — wichtig für eine fluffige Füllung, am besten frisch und bio, wenn möglich
• geschnittener Cheddar-Käse: 230 g — ich halbiere die Scheiben, damit sich der Käse gleichmäßig verteilt
• geschnittener Aufschnitt-Schinken: 230 g — wählen Sie eine fein marmorierte Variante für besten Geschmack
• Butter: 1 ½ Esslöffel — sorgt für ein saftiges Backergebnis und verleiht Geschmack
• italienische Kräuter: 1 Teelöffel — gibt eine aromatische Würze
• Knoblauchpulver: 1 Teelöffel — unterstreicht die herzhaften Aromen

Anleitung

Ofen vorheizen:

Heizen Sie den Backofen auf 175 Grad Celsius (Ober-/Unterhitze) vor und legen Sie ein Backblech mit Backpapier aus.

Eier zubereiten:

Rühren Sie die Eier nach Wunsch zu Rührei. Es gibt viele Methoden, aber Ihre Lieblingsvariante ist die richtige. Nehmen Sie sie beiseite.

Teig ausrollen:

Bestäuben Sie die Arbeitsfläche leicht mit Mehl und rollen Sie den Pizzateig zu einem Rechteck von etwa 25 x 38 cm aus.

Schichten der Füllung:

Legen Sie ein Drittel des Rühreis entlang der langen Seite des Teiges. Darauf verteilen Sie ein Drittel der Käsescheiben und darauf ein Drittel des Schinkens.

Rollen formen:

Rollen Sie den Teig wie bei Zimtschnecken auf und wiederholen Sie den Vorgang für die restlichen zwei Portionen.

Rollen backen:

Legen Sie die Rollen auf das vorbereitete Backblech. Schmelzen Sie die Butter, vermengen Sie sie mit den italienischen Kräutern und dem Knoblauchpulver und bestreichen Sie die Oberseiten der Rollen damit. Backen Sie die Rollen 20 bis 25 Minuten goldbraun.

Servieren:

Lassen Sie die Frühstücksrollen etwas abkühlen und servieren Sie sie warm.

Mein Lieblingsbestandteil ist der Schinken, dessen salzige Note den Geschmack der Eier und des Käses ideal ergänzt. Ein besonders schönes Erlebnis war für mich, diese Rollen im Familienkreis zu backen und dabei gemeinsam Spaß zu haben.

Aufbewahrungstipps

Bewahren Sie übrig gebliebene Frühstücksrollen in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank auf. So bleiben sie bis zu zwei Tage frisch und lassen sich problemlos erneut im Ofen oder in der Mikrowelle aufwärmen.

Zutatenaustausch

Für eine vegetarische Variante können Sie den Schinken durch gebratenes Gemüse oder Pilze ersetzen. Statt Cheddar passt auch Gouda oder Mozzarella gut. Für eine glutenfreie Version empfehlen sich Pizzateige aus glutenfreiem Mehl.

Serviervorschläge

Diese Rollen schmecken wunderbar mit etwas frischem Obst und einem Glas frisch gepresstem Orangensaft. Auch ein Kräuterquark oder eine leichte Tomatensoße passen sehr gut dazu.

Kultureller Hintergrund

Frühstücksrollen wie diese sind eine amerikanische Variante des klassischen Frühstücks, kreativ verpackt in Pizzateig. Diese Art, Mahlzeiten praktisch gestaltbar zu machen, ist typisch für schnelle und dennoch schmackhafte Rezepte, die besonders in den USA beliebt sind.

Saisonale Anpassungen

Im Herbst ergänze ich die Füllung gern mit gebratenen Kürbisstückchen oder einem Hauch Zimt in der Butterkruste. Im Frühling eignen sich frische Kräuter wie Schnittlauch oder Petersilie, um den Rollen eine besonders frische Note zu verleihen.

Ich empfehle, diese Frühstücksrollen warm zu genießen. Sie lassen sich problemlos in größeren Mengen vorbereiten und sind ideal für Familienfeste oder Brunches mit Freunden. Das Rezept ist schnell gemacht und bringt dennoch eine angenehme Abwechslung auf den Frühstückstisch.

Häufig gestellte Fragen zum Rezept

→ Welcher Teig eignet sich am besten für die Frühstücksrollen?

Pizzateig ist ideal, da er luftig und elastisch ist und beim Backen eine knusprige Kruste bildet.

→ Wie kann ich die Eier für die Füllung am besten zubereiten?

Die Eier sollten luftig gerührt werden, je nach Geschmack mit etwas Salz und Pfeffer gewürzt.

→ Kann man andere Käsesorten verwenden?

Ja, ein milder oder leicht würziger Schnittkäse passt gut, zum Beispiel Gouda oder Emmentaler.

→ Wie lange müssen die Rollen gebacken werden?

Die Frühstücksrollen benötigen etwa 20 bis 25 Minuten bei 175 °C Umluft bis sie goldbraun sind.

→ Kann ich die Rollen vorbereiten und später backen?

Ja, die Rollen lassen sich vorbereiten und kurz vor dem Servieren frisch im Ofen backen.