Doppelter Cheddar Putenburger

Dieses Rezept zeigt Ihnen, wie Sie köstliche mit doppelt Cheddar gefüllte BBQ-Putenburger ganz einfach zu Hause zubereiten können. Die Kombination aus saftigem Putenfleisch und zwei Käsesorten macht diese Burger besonders geschmackvoll und perfekt für ein entspanntes Abendessen.

Ich habe dieses Rezept schon mehrfach für Freunde und Familie gemacht und immer wieder positives Feedback für den tollen Geschmack und die einfache Zubereitung erhalten.

Zutaten

• Rote Zwiebel: in großer Größe, weil sie süßer sind und sich gut karamellisieren lassen
• Olivenöl: zum Anbraten, möglichst kaltgepresst für den besten Geschmack
• Salz und Zucker: für die ideale karamellisierte Süße
• Mageres Putenhackfleisch: möglichst frisch und hochwertig vom Metzger
• Frischer Babyspinat: fein gehackt für eine schöne Farbe und zusätzlichen Nährstoffe
• Ein großes Ei: als Bindemittel, ideal für die perfekte Konsistenz
• Kraft BBQ-Sauce: für die typische rauchige Note, darauf achten, dass sie nicht zu süß ist
• Salz und schwarzer Pfeffer: für die perfekte Würze
• Vier Scheiben Cheddar Käse und vier Scheiben Kraft VELVEETA Käse: in kleine Quadrate geschnitten — die Kombination macht die Füllung extra cremig
• Vier Hamburger-Brötchen: frisch und möglichst weich, damit sie die Burger optimal aufnehmen

Anleitung

Zwiebeln vorbereiten:

Die Olivenöl-Menge in einer großen Pfanne auf mittlerer Hitze erwärmen. Die in Ringe geschnittene rote Zwiebel hinzugeben und gelegentlich umrühren. Etwa 20 Minuten anbraten, bis sie weich und leicht karamellisiert sind. Dann Salz und Zucker hinzufügen und weitere 10 Minuten leicht köcheln lassen. Anschließend die Pfanne vom Herd nehmen und beiseitestellen.

Burger-Masse anrühren:

In einer großen Schüssel das Putenhackfleisch mit dem fein gehackten Spinat, Ei, BBQ-Sauce, Salz und Pfeffer gut vermischen. Ich nehme dazu am liebsten die Hände, um die Zutaten gleichmäßig zu verteilen.

Füllung vorbereiten:

Die Fleischmasse in vier gleich große Portionen teilen. Von jeder Portion eine kleine, golfballgroße Kugel abnehmen. Die restliche größere Masse zu flachen Patties formen.

Burger füllen:

Jeweils vier kleine Käsequadrate aus Cheddar und VELVEETA übereinanderlegen. Diese Käse-Schicht in die Mitte eines Patties legen, dann die kleine Fleischkugel oben drauf setzen und die Ränder sorgfältig zusammendrücken, damit der Käse innen bleibt.

Burger braten:

Eine große Pfanne oder einen Grill auf mittelhohe Hitze bringen. Wenn gewünscht, etwas Öl oder Butter hinzufügen. Die gefüllten Patties von jeder Seite etwa fünf Minuten braten, bis sie durchgegart aber noch saftig sind.

Servieren:

Die Burger auf die Brötchen legen, mit den karamellisierten Zwiebeln und extra BBQ-Sauce toppen und sofort servieren.

Putenfleisch ist besonders mager und proteinreich, somit eine gesündere Alternative zu Rindfleisch

Aufbewahrungstipps

Reste am besten in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank lagern und innerhalb von zwei Tagen verzehren. Die Patties lassen sich vor dem Braten gut vorbereiten und eingefroren aufbewahren, so gelingt das schnelle Abendessen später noch einfacher.

Zutatenersatz

Wenn Sie keinen Spinat mögen, funktioniert auch klein gehackter Grünkohl oder Rucola sehr gut. Statt Cheddar kann man auch Gouda oder Emmentaler verwenden, wenn Sie es milder mögen. BBQ-Sauce lässt sich durch eine selbstgemachte Barbecue-Marinade ersetzen, um Zucker und Zusatzstoffe zu reduzieren.

Serviervorschläge

Dazu passen frische Pommes oder ein knackiger Salat mit einem leichten Dressing. Ein rauchiger Coleslaw bringt noch mehr Frische auf den Teller und harmoniert wunderbar mit dem BBQ-Geschmack. Als Getränk empfehle ich ein kühles Bier oder einen fruchtigen Eistee.

Beim Braten nicht zu oft wenden, so bleibt der Burger schön saftig. Die karamellisierten Zwiebeln lassen sich am besten vorbereiten und halten sich im Kühlschrank mehrere Tage.

Häufig gestellte Fragen zum Rezept

→ Wie gelingt der Käse im Inneren der Putenburger?

Indem der Käse in Würfeln in die Mitte des Patties eingearbeitet und mit einer kleinen Fleischkugel verschlossen wird, schmilzt er beim Grillen schön saftig.

→ Kann man die Zwiebeln auch ohne Zucker karamellisieren?

Ja, aber der Zucker unterstützt die Karamellisierung und sorgt für eine süßere Note, die gut zum BBQ passt.

→ Welche Alternativen gibt es zu Putenhackfleisch?

Helles Geflügelhack wie Hähnchen oder eine vegetarische Hackfleisch-Alternative sind passende Varianten.

→ Wie lange sollten die Burger pro Seite garen?

Etwa 5 Minuten pro Seite auf mittlerer bis hoher Hitze für einen mittleren Gargrad.

→ Kann man die BBQ-Sauce auch selbst herstellen?

Ja, eine einfache BBQ-Sauce aus Tomatenmark, Essig, Gewürzen und etwas Süße lässt sich leicht selbst zubereiten.