Einfacher Bananenkuchen - Saftig und Lecker

Name: Einfacher Bananenkuchen
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Total time: 60 min
Cuisine: Süß, Backen
Ingredients: 200g weiche Butter.; 120g brauner Zucker.; 4 mittelgroße Eier.; 2 reife Bananen (ca. 250g).; 300g Weizenmehl.; 2 TL Backpulver.; 1 Prise Salz.; 2 EL Milch (nach Bedarf).; Puderzucker oder Kuvertüre zum Dekorieren.

Zu finden in Verlockende Desserts.

Dieser einfache Bananenkuchen ist die ideale Lösung, um reife Bananen zu verwerten und dabei ein leckeres Dessert zu zaubern. Mit einer fluffigen, saftigen Textur und einer angenehmen Süße ist dieser Kuchen perfekt für jeden Anlass – ob als Nachmittagsgebäck oder Dessert. Schnell und unkompliziert in der Zubereitung, lässt sich der Bananenkuchen nach Belieben mit Puderzucker oder geschmolzener Kuvertüre dekorieren.

Von Lena Müller

Aktualisiert am Mon, 20 Jan 2025 23:43:54 GMT

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Einfacher Bananenkuchen | epischerezepte.de

Dieser einfache und saftige Bananenkuchen ist perfekt für Naschkatzen und Bananenliebhaber. Die fluffige Konsistenz und die dezente Süße machen ihn ideal für einen Snack zwischendurch oder als Dessert. Mit reifen Bananen im Teig entwickelt der Kuchen eine natürliche Süße und Feuchtigkeit, die durch die Zugabe von Butter und Zucker perfekt abgerundet wird. Serviert mit etwas Puderzucker oder einer Schicht Kuvertüre ist dieser Bananenkuchen ein echter Genuss.

ZUTATEN

Butter: 200g, weich, für den saftigen Teig
Bananen: 2 reife, für die natürliche Süße und Saftigkeit
Mehl und Backpulver: Für die perfekte Konsistenz

ANWEISUNGEN

Schritt 1:: Backofen auf 175°C vorheizen und die Gugelhupfform einfetten und bemehlen. Butter und Zucker schaumig schlagen, dann die Eier und Bananen unterrühren.

Servier- und Lagerungstipps

Der Kuchen bleibt in einem luftdichten Behälter bis zu 3 Tage frisch und saftig.
Vor dem Servieren kann der Kuchen leicht mit Puderzucker bestäubt oder mit geschmolzener Kuvertüre verziert werden.

Hilfreiche Hinweise

Wenn die Bananen sehr reif sind, wird der Kuchen besonders saftig und erhält eine intensiv fruchtige Note.

Tipps von erfahrenen Bäckern

Für zusätzliche Textur und Geschmack können gehackte Nüsse oder Schokoladenstückchen zum Teig hinzugefügt werden.

Variationen

Wer es noch schokoladiger mag, kann dem Teig Schokoladenstückchen hinzufügen oder die Kuvertüre als Dekoration verwenden. Auch gehackte Nüsse wie Walnüsse oder Mandeln passen hervorragend zum Bananengeschmack.

Alternative Zutaten

Für eine glutenfreie Variante kann das Weizenmehl durch eine glutenfreie Mehlmischung ersetzt werden. Bei Bedarf können die Butter und die Eier durch pflanzliche Alternativen ersetzt werden, um eine vegane Version zu zaubern.

FAQs

Wie lange bleibt der Bananenkuchen frisch?: Der Kuchen bleibt in einem luftdichten Behälter bis zu 3 Tage frisch und saftig. Er kann auch eingefroren und später aufgetaut werden.

Fazit

Dieser saftige Bananenkuchen ist ideal, um überreife Bananen zu verwerten. Ein einfaches Rezept mit wenigen Zutaten, das im Handumdrehen einen fluffigen Kuchen ergibt. Ob mit Puderzucker bestäubt oder mit Kuvertüre verfeinert, dieser Bananenkuchen wird bestimmt jedem schmecken!