Feine Cranberry Happen

Diese Cranberry Brie Bites sind ein einfach zuzubereitender und dennoch beeindruckender Vorspeisensnack, der sich perfekt für Feste oder gemütliche Abende eignet. Mit zartem Brie, fruchtiger Cranberry-Sauce und duftendem Rosmarin auf knusprigem Hörnchenteig bieten sie eine wunderbare Kombination aus Aromen und Texturen.

Ich habe dieses Rezept schon oft für Gäste zubereitet und jedes Mal gab es begeistertes Feedback, weil es unkompliziert ist und hervorragend schmeckt

Zutaten

• Mehl zum Bestäuben: sorgt dafür, dass der Hörnchenteig nicht klebt und sich gut verarbeiten lässt
• 8 Unzen Hörnchenteig oder Croissantteig: dieser sorgt für die knusprige und luftige Hülle
• 8 Unzen Brie-Käse: ein cremiger, milder Käse, der beim Backen wunderbar schmilzt
• 1 Tasse ganzfruchtige Cranberry-Sauce: bringt fruchtige Säure und eine leicht süße Note, am besten frisch und ohne Gelatine
• Frischer Rosmarinzweig: verleiht ein aromatisches, würziges Finish, frisch und grün sind optimal

Anleitung

Teig vorbereiten:

Den Backofen auf 190 Grad Celsius vorheizen und eine 24er Mini-Muffinform leicht einfetten. Mehl auf der Arbeitsfläche verteilen und den Hörnchenteig ausrollen. Falls Croissantteig verwendet wird, die Nähte zusammendrücken, damit eine homogene Fläche entsteht.

Teig schneiden:

Den ausgerollten Teig in 24 gleichgroße Quadrate schneiden und diese in die Muffinform legen, dabei vorsichtig Formen und Auffangmulden schaffen.

Brie und Cranberry füllen:

Den Brie in kleine Stücke schneiden und jeweils ein Stück in die Mitte jedes Teigquadrats legen. Darüber einen großzügigen Löffel der ganzfruchtigen Cranberry-Sauce geben.

Rosmarin hinzufügen:

Auf jede Cranberry-Portion ein kleines Stück frischen Rosmarin legen, das sorgt für ein duftendes Aroma.

Backen:

Die Muffinform für etwa 15 Minuten in den Ofen stellen, bis der Teig goldbraun und leicht knusprig ist. Anschließend die Bites warm servieren und genießen.

Beim ersten Mal, als ich diese Bites serviert habe, war der Duft im ganzen Haus und die Gäste begeistert von der Kombination aus fruchtig, cremig und würzig.

Aufbewahrungstipps

Am besten sollten die Cranberry Brie Bites warm serviert werden, schmecken aber auch nach kurzem Aufwärmen im Ofen oder in der Mikrowelle köstlich. Reste können in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank bis zu zwei Tage aufbewahrt werden. Zum Aufwärmen die Bites bei 180 Grad etwa 5 Minuten im Ofen erhitzen, so bleibt der Teig knusprig.

Zutatenaustausch

Falls kein frischer Rosmarin verfügbar ist, kann auch getrockneter Rosmarin verwendet werden, jedoch nur sparsam, da der Geschmack konzentrierter ist. Alternativ zu Brie kann Camembert verwendet werden, der ebenfalls cremig und mild ist und ähnlich gut schmilzt. Wer keine ganze Cranberry-Sauce findet, kann auf eine Mischung aus frischen Cranberries und Zucker ausweichen, die vorher kurz eingekocht wird.

Serviervorschläge

Diese Bites passen wunderbar zu einem Gläschen Weißwein oder Sekt und eignen sich hervorragend als Fingerfood auf Partys. Man kann sie mit einem frischen Salat kombinieren, um eine leichte Vorspeise zu zaubern. Auch als Beilage zu einer winterlichen Suppe sind sie sehr beliebt.

Saisonale Anpassungen

In der Winterzeit sind Cranberry Brie Bites besonders beliebt, da Cranberries saisonal frisch erhältlich sind. Man kann sie mit winterlichen Gewürzen wie Zimt oder Nelken verfeinern, um eine festliche Note zu erreichen. Im Sommer lässt sich das Rezept durch frische Beeren wie Himbeeren oder Brombeeren abwandeln, die zu einer ähnlichen fruchtigen Ergänzung werden.

Diese Cranberry Brie Bites sind wirklich ein Highlight bei jedem Anlass. Ihre Einfachheit und der fantastische Geschmack sorgen immer für zufriedene Gäste und geben einem das Gefühl, etwas ganz Besonderes serviert zu haben.

Häufig gestellte Fragen zum Rezept

→ Welcher Teig eignet sich am besten?

Blätterteig oder Croissantteig bieten die ideale leichte und knusprige Basis für die Häppchen.

→ Kann ich den Brie durch einen anderen Käse ersetzen?

Ja, milde Weichkäse wie Camembert eignen sich ebenfalls gut für diese Kombination.

→ Wie bewahre ich die Happen am besten auf?

Im Kühlschrank in einem luftdichten Behälter bleiben sie bis zu zwei Tage frisch und lassen sich vor dem Servieren kurz aufbacken.

→ Ist frischer Rosmarin zwingend nötig?

Frischer Rosmarin sorgt für das Aroma, man kann ihn jedoch auch durch getrocknete Kräuter ersetzen.

→ Wie lange dauert die Zubereitung insgesamt?

Die Vorbereitung und das Backen dauern insgesamt etwa 25 Minuten.