Merken
Diese weihnachtlichen Orangen-Schokoladen-Kekse sind perfekt geeignet, um in der festlichen Zeit süße Momente zu genießen. Sie sind nicht nur einfach herzustellen, sondern verbinden die frische Note von Orange mit der verführerischen Tiefe von dunkler Schokolade – eine Kombination, die auf jeder Kaffeetafel begeistert. Die Zubereitung gelingt mit nur einer Schüssel und minimalem Aufwand, was sie zu einer idealen Wahl für alle Backfans macht.
Persönlich finde ich es wunderbar, wie der Duft von frisch geriebener Orangenschale sofort festliche Stimmung verbreitet. Die kleinen Schokoladentupfer außen verleihen jedem Keks einen edlen Abschluss, der nicht nur optisch begeistert, sondern auch köstlich schmeckt.
Zutaten
- 1 großes Ei: sorgt für Bindung und eine zarte Konsistenz, achten Sie auf frische Eier aus guter Haltung
- 110 Gramm Zucker: bringt die richtige Süße& feiner Zucker löst sich besser auf und sorgt für eine angenehme Textur
- 80 ml leichtes Olivenöl oder ein anderes neutrales Pflanzenöl: machen die Kekse saftig ohne schwere Butteraromen
- 3 Esslöffel frisch gepresster Orangensaft: erzeugen Frische und Fruchtigkeit& am besten Bio-Orangen verwenden
- 2 Esslöffel Orangenschale: fein abgerieben für ein intensives Aroma
- 1 Teelöffel Orangen- oder Vanilleextrakt: als natürlicher Geschmacksträger
- 290 Gramm Weizenmehl Typ 405: für die perfekte Struktur der Kekse
- 1 Teelöffel Natron und ½ Teelöffel Backpulver: sorgen für das Aufgehen und die lockere Konsistenz
- Eine Prise feines Salz: verstärkt den Geschmack der anderen Zutaten
- 1 Teelöffel Zimt und 1 Teelöffel gemahlener Ingwer: für eine warme, weihnachtliche Würze
- 80 Gramm dunkle Schokolade (entweder Schokostückchen oder gehackte Tafel): für das abschließende Eintauchen und den intensiven Genuss
Anleitung
- Schritt Eins:
- Teig anrühren: Verquirlen Sie Ei und Zucker in einer mittelgroßen Schüssel, bis die Masse heller wird und der Zucker sich vollständig gelöst hat. Geben Sie dann das Öl, den Orangensaft, die Orangenschale und den Orangenextrakt hinzu und verrühren alles gut.
- Schritt Zwei:
- Trockene Zutaten mischen: Vermengen Sie Mehl, Natron, Backpulver, Salz, Zimt und Ingwer in einer separaten Schüssel sorgfältig miteinander.
- Schritt Drei:
- Trockene mit feuchten Zutaten kombinieren: Rühren Sie die trockenen Zutaten unter die flüssige Mischung, bis der Teig fast glatt ist. Formen Sie den Teig anschließend mit den Händen zu einer glatten Kugel direkt in der Schüssel, ein Ausrollen auf der Arbeitsfläche ist nicht nötig.
- Schritt Vier:
- Backofen vorheizen und Backbleche vorbereiten: Heizen Sie den Ofen auf 175 °C Ober&Unterhitze vor und legen Sie zwei Backbleche mit Backpapier aus.
- Schritt Fünf:
- Kekse formen: Rollen Sie Teigportionen von etwa 26 Gramm (entspricht ca. 1,5 Zoll Durchmesser) zu Kugeln und legen sie mit genügend Abstand auf die Bleche. Drücken Sie die Kugeln leicht flach.
- Schritt Sechs:
- Kekse backen: Backen Sie die Kekse etwa 13-15 Minuten, bis sie an den Rändern leicht goldbraun sind, innen aber noch weich. Legen Sie sie anschließend auf ein Kuchengitter zum Auskühlen.
- Schritt Sieben:
- Schokolade schmelzen: Schmelzen Sie die Schokolade schonend über einem Wasserbad oder kurz in der Mikrowelle, dabei regelmäßig umrühren, damit sie glatt und glänzend wird.
- Schritt Acht:
- Kekse verzieren: Tauchen Sie die Kekse zur Hälfte in die geschmolzene Schokolade oder verzieren Sie sie mit einem Schokoguss. Nach Wunsch können Sie noch Streusel darüber geben, solange die Schokolade noch weich ist. Legen Sie die Kekse kalt, bis die Schokolade fest wird. Fertig!
Mein Lieblingsteil bei diesem Rezept ist die Verwendung von Orangenzesten. Ihr Aroma entfaltet sich beim Backen so herrlich und bringt eine fröhliche, helle Note in die sonst eher schwere Weihnachtszeit. Das Eintauchen in dunkle Schokolade lässt die Kekse zu einem kleinen Fest für die Sinne werden.
Lagerungstipps
Bewahren Sie die Kekse in einem luftdichten Behälter auf, damit sie bis zu einer Woche frisch bleiben. Am besten lagern Sie sie an einem kühlen, trockenen Ort. Sollten die Kekse nach ein paar Tagen etwas an Frische verlieren, können Sie sie kurz im Ofen oder der Mikrowelle leicht erwärmen, so wird die Konsistenz angenehm weich.
Zutatenersatzmöglichkeiten
Falls Sie keinen Orangenextrakt haben, können Sie Vanilleextrakt als milde Alternative nehmen. Für die Ölauswahl sind auch Sonnenblumen- oder Rapsöl geeignet, wichtig ist ein neutraler Geschmack, um die Orangennote zu betonen. Dunkle Schokolade kann durch Zartbitterschokolade mit einem höheren Kakaoanteil ersetzt werden, um den Geschmack noch intensiver zu machen.
Serviervorschläge
Diese Kekse passen hervorragend zu einem heißen Tee oder Kaffee, sind aber auch als kleines Dessert nach dem Essen ein Genuss. Dekorieren Sie die Kekse mit etwas Puderzucker für eine winterliche Optik oder servieren Sie sie zusammen mit Nüssen und getrockneten Früchten zu einem festlichen Plattenarrangement.
Diese kleinen Orangen-Schokoladen-Kekse bringen nicht nur köstlichen Geschmack in die Weihnachtszeit, sondern erzeugen auch dank ihrer Düfte eine gemütliche und festliche Atmosphäre, die das Backen und Genießen zu einem besonderen Erlebnis macht. Viel Freude beim Ausprobieren und Teilen!
Häufig gestellte Fragen zum Rezept
- → Wie bewahrt man die Weihnachtsplätzchen am besten auf?
Bewahren Sie die Plätzchen luftdicht verschlossen auf, so bleiben sie bis zu einer Woche frisch.
- → Kann der Teig im Voraus zubereitet werden?
Ja, der Teig lässt sich bis zu drei Tage im Kühlschrank lagern und vor dem Backen formen.
- → Wie schmilzt man Schokolade richtig für die Verzierung?
Schmelzen Sie die Schokolade sanft im Wasserbad oder in kurzen Intervallen in der Mikrowelle, um ein Anbrennen zu vermeiden.
- → Kann man die Schokolade komplett über die Plätzchen geben?
Ja, hierfür empfiehlt sich eine ganze Schokoladentafel von etwa 100 Gramm.
- → Ist das Kühlen des Teiges vor dem Backen notwendig?
Das Kühlen verbessert das Ergebnis, ist aber nicht zwingend notwendig. Die Plätzchen gelingen auch ohne diesen Schritt.