Merken
Dieser Onepot Orzo Wikinger Topf kombiniert kleine Orzo Nudeln mit Hackbällchen, Karotte, Erbsen, Sahne und Kräuter-Schmelzkäse. Alles wird nacheinander in einer großen Pfanne oder einem breiten Topf zubereitet.
Zuerst werden die Hackbällchen angebraten und herausgenommen. Danach garen Orzo und Gemüse im selben Gefäß; Sahne, Schmelzkäse und Hackbällchen kommen zum Schluss dazu.
Diese zehn Zutaten brauchst du
Miss alle Zutaten vor dem Start ab. Die Mengen entsprechen der Rezeptkarte für vier Portionen.
- 250 g gemischtes Hackfleisch.
- 1 Zwiebel.
- 1 Ei.
- 1 TL Senf.
- 150 g Orzo Nudeln.
- 300 ml Wasser.
- 1 Karotte.
- 80 g TK Erbsen.
- 100 ml Sahne.
- 125 g Kräuter-Schmelzkäse.
Zubereitung in fünf Schritten
- Hackbällchen vorbereiten. Zwiebel hacken und andünsten. Mit Hack, Ei und Senf vermengen und würzen.
- Bällchen braten. Kleine Bällchen formen und scharf anbraten. Herausnehmen.
- Nudeln. Orzo kurz anrösten, mit Wasser ablöschen und salzen.
- Gemüse. Karotte und Erbsen zugeben, köcheln bis Wasser fast verkocht.
- Soße. Sahne und Schmelzkäse einrühren. Hackbällchen darin garziehen.
Orzo im Onepot-Gericht
Orzo sind kleine, reisförmige Nudeln. In diesem Rezept werden 150 g Orzo mit 300 ml Wasser gegart. Rühre während des Köchelns über den Topfboden und halte dich bei der Flüssigkeit an die Rezeptkarte.
Karotte und Erbsen kommen dazu, bevor das Wasser fast verkocht ist. Sahne und Kräuter-Schmelzkäse werden erst anschließend eingerührt.
Hackfleisch sicher garen
Halte rohes Hackfleisch von anderen Lebensmitteln getrennt. Die USDA FSIS nennt für Hackfleisch eine sichere Kerntemperatur von 71,1 °C beziehungsweise 160 °F, gemessen mit einem Lebensmittelthermometer. Die Angabe steht in der Temperaturtabelle der USDA FSIS.
Karotte vorbereiten
Wasche die Karotte vor dem Schneiden unter fließendem Wasser. Die FDA empfiehlt für frisches Gemüse fließendes Wasser und rät von Seife, Reinigungsmitteln und kommerziellen Gemüsewäschen ab. Siehe die FDA-Hinweise zu frischem Gemüse.
Das Rezept auf einen Blick
Die Rezeptkarte ergibt vier Portionen beziehungsweise einen Topf. Plane 15 Minuten Vorbereitung und 20 Minuten Garzeit ein; insgesamt sind es 35 Minuten.
Das Gericht enthält Ei, Gluten und Milch. Die vollständigen Mengen und die fünf Arbeitsschritte stehen unverändert in der Rezeptkarte.
Häufig gestellte Fragen zum Rezept
- Wie viele Portionen ergibt der Orzo Wikinger Topf?
Die Rezeptkarte ist für vier Portionen beziehungsweise einen Topf berechnet.
- Wie lange dauert die Zubereitung?
Plane 15 Minuten Vorbereitung und 20 Minuten Garzeit ein. Die Gesamtzeit beträgt 35 Minuten.
- Was sind Orzo Nudeln?
Orzo sind kleine, reisförmige Nudeln.
- Welche Allergene sind angegeben?
In der Rezeptkarte sind Ei, Gluten und Milch angegeben.
- Wie wasche ich die Karotte?
Wasche sie unter fließendem Wasser. Die FDA rät bei frischem Gemüse von Seife, Reinigungsmitteln und kommerziellen Gemüsewäschen ab.
- Welche Kerntemperatur gilt für die Hackbällchen?
Die USDA FSIS nennt für Hackfleisch 71,1 °C beziehungsweise 160 °F, gemessen mit einem Lebensmittelthermometer.
