Knusprige Kartoffel-Ei-Pfannkuchen - Herzhaft und Einfach

Name: Kartoffelpfannkuchen
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Cuisine: Herzhaft
Ingredients: 2 mittelgroße Kartoffeln (ca. 300 g).; 2 Eier.; 2 EL Öl (ca. 30 ml).; 2 EL Mehl (ca. 30 g).; 1 TL Backpulver.; 1 TL Salz.; ½ TL Knoblauchpulver.; ½ TL Zwiebelpulver.; ½ TL getrockneter Dill oder Petersilie.; ½ TL schwarzer Pfeffer.; ½ TL Chili (optional).

Zu finden in Sättigende Hauptgerichte.

Diese knusprigen Kartoffel-Ei-Pfannkuchen sind das ideale Gericht für ein herzhaftes Frühstück oder ein leichtes Mittagessen. Mit einer Mischung aus geriebenen Kartoffeln, Eiern und einfachen Gewürzen sind sie einfach zuzubereiten und bieten eine goldbraune, knusprige Kruste. Serviert mit Sauerrahm oder frischen Kräutern, sind sie ein Genuss für jeden Tag.

Von Lena Müller

Aktualisiert am Mon, 20 Jan 2025 23:45:28 GMT

Rezept drucken Rezept pinnen Rezept versenden Zum Rezept springen

Knusprige Kartoffel-Ei-Pfannkuchen | epischerezepte.de

Diese knusprigen Kartoffel-Ei-Pfannkuchen sind die perfekte Wahl für ein herzhaftes Frühstück oder ein leichtes Mittagessen. Die Kombination aus geriebenen Kartoffeln, Eiern und einfachen Gewürzen ergibt eine herrliche Textur – außen knusprig, innen weich. Mit einem Klecks Sauerrahm oder frischen Kräutern serviert, sind diese Pfannkuchen besonders lecker. Sie lassen sich schnell und unkompliziert zubereiten und sind eine wunderbare Mahlzeit für jeden Tag.

ZUTATEN

Kartoffeln: 2 mittelgroße Kartoffeln, geschält und gerieben
Eier: 2, für die Bindung
Mehl: 2 EL, für die Festigkeit

ANWEISUNGEN

Schritt 1:: Kartoffeln schälen, reiben und die überschüssige Flüssigkeit ausdrücken.

Servier- und Lagerungstipps

Die Pfannkuchen können bis zu 2 Tage im Kühlschrank aufbewahrt und vor dem Servieren leicht aufgewärmt werden.
Mit frischen Kräutern oder einem Klecks Sauerrahm servieren, um das Gericht abzurunden.

Hilfreiche Hinweise

Für eine extra knusprige Kruste können die Pfannkuchen vor dem Braten mit Semmelbröseln bestäubt werden.

Tipps von bekannten Köchen

Verwenden Sie festkochende Kartoffeln, um die Pfannkuchen besonders knusprig zu machen.

Variationen

Für eine würzige Variante kann der Teig mit frischen Kräutern wie Schnittlauch oder Petersilie verfeinert werden. Wer es schärfer mag, kann Chili oder Cayennepfeffer hinzufügen.

Alternative Zutaten

Wer glutenfreie Pfannkuchen zubereiten möchte, kann das Mehl durch eine glutenfreie Mehlmischung ersetzen. Auch geriebener Käse kann dem Teig hinzugefügt werden, um eine würzige Note zu erreichen.

FAQs

Können die Pfannkuchen eingefroren werden?: Ja, die Pfannkuchen können eingefroren und bei Bedarf wieder aufgewärmt werden.

Knusprige Kartoffelpfannkuchen | epischerezepte.de

Fazit

Diese knusprigen Kartoffel-Ei-Pfannkuchen sind das perfekte herzhaftes Frühstück oder ein leichtes Mittagessen. Mit geriebenen Kartoffeln, Eiern und Gewürzen gelingt dieses Gericht im Handumdrehen. Serviert mit einem Klecks Sauerrahm oder frischen Kräutern, bieten diese Pfannkuchen eine knusprige Textur und köstlichen Geschmack. Für eine extra knusprige Kruste kann der Teig vor dem Braten mit Semmelbröseln bestäubt werden.