Kartoffelpfannkuchen (Druckversion)
# Zutaten:
01 -
2 mittelgroße Kartoffeln (ca. 300 g).
02 -
2 Eier.
03 -
2 EL Öl (ca. 30 ml).
04 -
2 EL Mehl (ca. 30 g).
05 -
1 TL Backpulver.
06 -
1 TL Salz.
07 -
½ TL Knoblauchpulver.
08 -
½ TL Zwiebelpulver.
09 -
½ TL getrockneter Dill oder Petersilie.
10 -
½ TL schwarzer Pfeffer.
11 -
½ TL Chili (optional).
# Zubereitung:
01 -
Kartoffeln schälen, reiben und überschüssige Flüssigkeit ausdrücken.
02 -
Geriebene Kartoffeln mit Eiern, Mehl, Backpulver und Gewürzen vermengen, bis eine gleichmäßige Masse entsteht.
03 -
Öl in einer Pfanne auf mittlerer Stufe erhitzen. Den Kartoffelteig in die Pfanne geben und flach drücken.
04 -
Die Pfannkuchen bei niedriger Hitze etwa 10 Minuten auf jeder Seite braten, bis sie goldbraun und durchgegart sind.
05 -
Die fertigen Pfannkuchen heiß servieren, nach Belieben mit Sauerrahm oder Kräutern garnieren.
# Tipps vom Küchenchef:
01 -
Knusprige Kartoffelpfannkuchen, ideal als herzhaftes Frühstück oder leichtes Mittagessen.