Herzhafter Trutenkringel

Dieses Rezept für den Truthahn- und Füllungs-Crescent-Ring verwandelt eure Thanksgiving-Reste in eine köstliche Mahlzeit, die einfach zuzubereiten ist und hervorragend mit Soße serviert wird.

Ich habe dieses Rezept zum ersten Mal ausprobiert, als ich zuviel Truthahn vom Feiertag hatte, und war begeistert, wie einfach daraus eine neue Mahlzeit entstand, die alle weiter begeisterte.

Zutaten

• 2 Rollen Croissant-Teig: für eine buttrige und luftige Basis – unbedingt frische oder gut gekühlte Croissants wählen
• 1 Tasse übrig gebliebenen, zerkleinerten gekochten Truthahn: als herzhafte Proteinquelle
• Salz, Pfeffer und Knoblauchpulver: zum Abschmecken und Intensivieren des Geschmacks
• 1 Tasse übrig gebliebene Füllung: die dem Gericht Struktur und würzigen Geschmack verleiht – am besten selbstgemachte oder hochwertige Füllung verwenden
• 1 Tasse frische Spinatblätter: optional für eine leichte Frische und zusätzliche Farbe
• ½ Tasse Cranberry-Soße: liefert eine fruchtige Süße, die perfekt zum Truthahn passt
• 1 Tasse geriebener Monterey Jack Käse: für cremige Würze – möglichst frisch gerieben verwenden
• 2 Teelöffel geschmolzene Butter: für eine goldbraune Kruste und zusätzliche Geschmackstiefe
• 1 Teelöffel Geflügelgewürz: das die Aromen harmonisch verbindet
• 1 Tasse Truthahn- oder Hühnerbratensoße: zum Servieren und für feuchte Würze

Anleitung

Ofen vorheizen:

Den Backofen auf 190 Grad Celsius vorheizen. Ein Backblech mit Backpapier auslegen und mit Antihaft-Spray besprühen.

Basis vorbereiten:

Eine kleine Schüssel in die Mitte des Backblechs stellen, später wird dort die Soße eingefüllt. Die Croissant-Rollen ausrollen und halbmondförmig um die Schüssel legen, dabei etwas überlappen, sodass ein Sonnenform entsteht.

Truthahn verteilen:

Den zerkleinerten Truthahn gleichmäßig am inneren Rand der Croissant-Basis verteilen und optional mit Salz, Pfeffer und Knoblauchpulver würzen.

Füllung und Spinat verteilen:

Die Füllung gleichmäßig über den Truthahn geben. Falls gewünscht, die frischen Spinatblätter darauf verteilen.

Cranberry und Käse hinzufügen:

Die Cranberry-Soße gleichmäßig auf der Spinat-Schicht verteilen, danach den geriebenen Monterey Jack Käse darüberstreuen.

Umschlagen und bestreichen:

Die Enden des Croissant-Teiges über die Füllung klappen und unter der Basis feststecken. Die Schüssel aus der Mitte nehmen. Die geschmolzene Butter mit dem Geflügelgewürz mischen und über den Teig streichen.

Backen und servieren:

Den Ring 20 bis 25 Minuten im Ofen backen, bis der Teig goldbraun ist. Die Schüssel wieder in die Mitte stellen, mit warmer Bratensoße befüllen und den Ring in Portionen schneiden.

Ganz egal, wie oft ich diesen Crescent-Ring zubereite, er zaubert immer wieder ein heimeliges Gefühl an den Esstisch und macht aus einfachen Resten ein Festessen, das alle begeistert.

Lagerungstipps

Der Crescent-Ring lässt sich gut abgedeckt im Kühlschrank 2 bis 3 Tage aufbewahren. Zum Aufwärmen am besten im Ofen bei 160 Grad Celsius für 10-15 Minuten, damit der Teig wieder knusprig wird. Eingefroren kann das Gericht bis zu 2 Monate haltbar sein.

Zutaten-Alternativen

Anstelle von Monterey Jack eignet sich auch Gouda oder Cheddar, je nachdem, welchen intensiven Käsegeschmack man bevorzugt. Wenn kein frischer Spinat zur Hand ist, kann man auch fein gehackten Grünkohl oder Rucola verwenden. Statt Cranberrysoße funktioniert auch eine selbstgemachte Preiselbeersoße oder eine milde Mango-Chutney-Variante.

Serviervorschläge

Dieses Gericht passt hervorragend zu einer frischen grünen Salatbeilage oder geröstetem Gemüse. Wer mag, gibt noch zusätzlich einen Klecks saure Sahne oder Dipsauce dazu. Als Getränk empfehlen sich ein leichter Weißwein oder eine würzige Apfelsaftschorle.

Kultureller Kontext

Der Crescent-Ring ist eine kreative Abwandlung amerikanischer Thanksgiving-Traditionen, bei der Lebensmittelreste raffiniert neu verwertet werden. Croissant-Teig bringt hier französischen Einfluss in die amerikanische Küche. Solche Rezepte zeigen, wie gemütliches Festessen und praktisches Kochen Hand in Hand gehen können.

Genießen Sie diesen Crescent-Ring frisch aus dem Ofen als herzhaftes Festessen oder als praktische Mahlzeit, die sich leicht variieren lässt.

Häufig gestellte Fragen zum Rezept

→ Wie wird der Truten- und Füllungskringel gebacken?

Der Kringel wird bei 190 °C (375 °F) etwa 20 bis 25 Minuten gebacken, bis der Teig goldbraun ist.

→ Kann man frischen Spinat durch andere Zutaten ersetzen?

Ja, beispielsweise passt auch Mangold oder Grünkohl als gesunde Alternative.

→ Welche Soße passt am besten zu diesem Gericht?

Eine dunkle Fleischsoße oder selbstgemachte Bratensoße ergänzt den Geschmack ideal.

→ Wie lässt sich das Gericht vegetarisch zubereiten?

Trutenfleisch kann durch gebratenen Tofu oder Pilze ersetzt und die Füllung entsprechend angepasst werden.

→ Wie kann man die Reste vom Kringel lagern?

Reste sollten luftdicht verpackt im Kühlschrank bis zu zwei Tage aufbewahrt werden.