Würzige Ananas im Speckmantel

Diese Bacon Wrapped Pineapple Bites sind eine einfache und köstliche Vorspeise, ideal für spontane Feiern oder als Snack für zwischendurch. Mit nur drei Zutaten zauberst du im Handumdrehen einen herzhaft–süßen Genuss, der garantiert bei deinen Gästen gut ankommt.

Diese Häppchen bringen immer wieder Abwechslung in meine Küche und sind ein echter Publikumsliebling bei Grillabenden und Partys. Ich liebe es, wie sich der süße Geschmack der Ananas mit der herzhaften Würze des Bacons verbindet.

Zutaten

• Ananas: frisch und süß, am besten reif wählen damit die natürliche Süße gut zur Geltung kommt
• Barbecue-Soße: ungefähre Menge 1/3 Tasse, hier sollte auf eine eher süße Variante geachtet werden, Honig- oder hawaiianische Soßen bieten sich gut an
• Bacon: etwa 8 Scheiben oder eine halbe Pfund Menge, qualitativ hochwertiger Bacon hat einen intensiveren Geschmack und wird beim Backen schön knusprig

Anleitung

Ananas schneiden:

Die Ananas in etwa 2,5 cm große Stücke schneiden, so lassen sie sich gut mit Bacon umwickeln.

Bacon vorbereiten:

Die Baconscheiben halbieren, damit jedes Stück Ananas etwa eine halbe Scheibe Bacon bekommt.

Wickeln und anrichten:

Jedes Ananasstück mit einer halben Baconscheibe umwickeln. Dabei liegt das Ananasstück auf den Baconscheibenenden, damit sie beim Backen besser zusammenhalten. Auf ein mit Backpapier belegtes Backblech legen.

Backofen vorbereiten:

Das Backblech in einen kalten Ofen stellen und die Temperatur auf 200 Grad Celsius (400 F) hochstellen. 25 Minuten backen lassen.

Glasieren und fertig backen:

Die Bacon-gefüllten Ananasstücke aus dem Ofen nehmen und mit Barbecue-Soße bestreichen. Danach weitere 15 Minuten backen, bis der Bacon knusprig ist.

Servieren:

Mit Zahnstocher versehen und warm servieren.

Mein Lieblingsmoment ist das Bestreichen mit der Barbecue-Soße, wenn der Duft der Mischung aus süß und rauchig durch die Küche zieht. Das macht den Snack besonders unwiderstehlich.

Aufbewahrungstipps

Am besten frisch und warm servieren, da der Bacon sonst an Knusprigkeit verliert. Im Kühlschrank können Reste bis zu zwei Tage in einem luftdichten Behälter aufbewahrt werden. Vor dem Verzehr einfach kurz im Ofen aufbacken, um den Bacon wieder knusprig zu machen. Zum Einfrieren eignen sich die Bacon Wrapped Pineapple Bites weniger gut, da die Ananas beim Auftauen sehr viel Flüssigkeit abgibt.

Zutatenersatz

Anstelle von Barbecue-Soße kann man auch Ahornsirup oder eine Honig-Senf-Soße verwenden, um eine andere süßliche Note zu erzielen. Für eine vegetarische Variante könnte man anstatt Bacon auch Seealgenblätter oder gepressten veganen Speck verwenden, wobei die Textur und der Geschmack natürlich variieren. Falls frische Ananas gerade nicht verfügbar ist, klappt es auch mit gut abgetropfter Dosenananas, die vorher gut getrocknet wurde.

Serviervorschläge

Ideal als fingerfood auf Partys oder als Beilage zu einem sommerlichen Grillabend. Passt gut zu einem frischen Salat oder gegrilltem Gemüse. Mit einem kalten Bier oder einem fruchtig-süßen Cocktail kombinieren für ein rundes Geschmackserlebnis.

Kultureller Hintergrund

Die Kombination von süß und salzig findet man in vielen Küchen weltweit, besonders in der hawaiianischen Küche spielt das Zusammenspiel von Ananas und Speck eine große Rolle. Dieses Gericht erinnert an klassische Buffalo Wings oder andere Häppchen, die schnell gemacht und einfach gehandhabt werden können. Die Idee, Obst mit Speck zu umwickeln, ist eine beliebte Appetizer-Variante, die auf amerikanischen Grillpartys sehr verbreitet ist.

Diese Bacon Wrapped Pineapple Bites sind immer wieder eine Freude zu machen und zu essen. Sie haben sich in meiner Küche als unkomplizierte Party-Knabberei bewährt, die Jung und Alt begeistert. Viel Spaß beim Nachmachen!

Häufig gestellte Fragen zum Rezept

→ Wie schneidet man die Ananas richtig für die Häppchen?

Die Ananas sollte in etwa 2,5 cm große Stücke geschnitten werden, damit sie gut im Speckmantel halten und gleichmäßig garen.

→ Welcher Speck eignet sich am besten?

Ungezuckerte und dünn geschnittene Speckscheiben sind ideal, da sie schnell knusprig werden und die Ananas umhüllen.

→ Kann man die Häppchen vorbereiten und später backen?

Ja, die angerollten Speck-Ananas-Stücke können auf einem Blech gekühlt und kurz vor dem Servieren gebacken werden.

→ Welche Barbecue-Soße passt am besten dazu?

Eine süße Barbecue-Soße, wie Honig- oder Hawaii-Variante, harmoniert besonders gut mit der Fruchtigkeit der Ananas.

→ Wie verhindert man, dass der Speck sich beim Backen löst?

Die Ananas sollte so auf den Speck gelegt werden, dass die Speckenden unter der Frucht bleiben; so bleibt alles fest zusammen.