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Knusprige Schinken-Käse-Hörnchen vereinen einen buttrigen Frischkäseteig mit einer herzhaften Füllung zu einem beliebten Snack. Die Kombination aus würzigem Gouda und zartem Kochschinken macht sie zum perfekten Fingerfood.
Unsere Grundzutaten
- Doppelrahmfrischkäse: macht den Teig geschmeidig
- Kalte Butter: sorgt für Blättrigkeit
- Gereifter Gouda: gibt Würze
- Hochwertiger Kochschinken: für Geschmack
- Type 405 Mehl: für zarte Textur
Der Weg zum perfekten Hörnchen
- Teig entwickeln:
- Butter und Frischkäse kalt verarbeiten. Das Mehl nur kurz unterkneten. Der Teig muss mindestens zwei Stunden ruhen.
- Füllung vorbereiten:
- Gouda frisch reiben. Schinken in gleichmäßige Dreiecke schneiden.
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Form vollenden
- Form vollenden:
- Den Teig gleichmäßig ausrollen. In Dreiecke schneiden. Mit Schinken und Käse füllen und von der breiten Seite aufrollen.
Kreative Variationen
Mit Pesto bestreichen. Oliven einrollen. Getrocknete Tomaten verwenden.
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Aufbewahrung optimieren
In luftiger Dose lagern. Eingefroren bis zu drei Monate haltbar. Vor Servieren aufwärmen.
Diese herzhaften Hörnchen sind der perfekte Snack für jede Gelegenheit. Die Kombination aus knusprigem Teig und würziger Füllung macht sie unwiderstehlich.
Häufig gestellte Fragen
- → Warum muss der Teig gekühlt werden?
- Die Kühlzeit macht den Teig geschmeidiger und leichter zu verarbeiten. Der Butter-Frischkäse-Teig wird sonst zu weich.
- → Kann ich den Teig vorher zubereiten?
- Ja, der Teig kann bis zu 24 Stunden im Kühlschrank gelagert werden. Vor der Verarbeitung kurz antauen lassen.
- → Wie bewahre ich die fertigen Hörnchen auf?
- In einer nicht luftdichten Dose bleiben sie 2-3 Tage knusprig. Luftdicht werden sie durch die Feuchtigkeit weich.
- → Kann ich die Füllung variieren?
- Ja, statt Schinken passen auch Salami, Putenbrust oder für Vegetarier nur Käse und Kräuter.
- → Sind die Hörnchen zum Einfrieren geeignet?
- Ja, gebackene und ausgekühlte Hörnchen können bis zu 3 Monate eingefroren werden. Vor dem Servieren auftauen.