Kleine Brötchen mit Resten

Diese köstlichen Leftover Thanksgiving Sliders verwandeln übrig gebliebene Truthahnreste in ein einfaches, leckeres Gericht, das perfekt für Familienessen oder Partys ist. Die Kombination aus herzhaftem Truthahn, süßer Cranberry-Soße und geschmolzenem Käse auf buttrigen hawaiianischen Brötchen sorgt für eine gelungene Geschmacksexplosion. In weniger als einer Stunde zaubern Sie so ein warmes, tröstliches Essen.

Außerdem sind sie perfekt zum Teilen und kommen bei Groß und Klein gleichermaßen gut an. Ich erinnere mich, wie dieses Gericht bei unserer letzten Familienfeier sofort alle begeistert hat — besonders die einfache Zubereitung hat mir gefallen.

Zutaten

• Zwei Esslöffel Dijon-Senf: für ein leicht würziges Aroma
• Zwei Esslöffel Mayonnaise: die für Cremigkeit sorgt
• Zwei Frühlingszwiebeln: dünn geschnitten, bringen Frische und einen milden Zwiebelgeschmack
• Koscheres Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer: um die Aromen abzurunden
• Ein 12er-Pack KING’S HAWAIIAN Original Hawaiian Sweet Dinner Rolls: halbiert; diese süßen Brötchen bringen perfekte Weichheit und Buttrigkeit, auf gute Qualität achten, damit sie frisch und fluffig sind
• Ein Drittel Tasse übrig gebliebene Cranberry-Soße: für eine fruchtige Süße
• Dreiviertel Pfund übrig gebliebener Truthahn: zerpflückt; am besten vom Braten, da er saftig bleibt
• Acht Scheiben Havarti-Käse: der wunderbar schmilzt und milden Geschmack liefert
• Zwei Esslöffel ungesalzene Butter: geschmolzen, für das Bestreichen und Rösten
• Ein Teelöffel Mohnsamen: für ein feines Knusperaroma

Anleitung

Schritt 1: Ofen vorheizen:

Heizen Sie den Backofen auf 190 Grad Celsius (375 Grad Fahrenheit) vor. Fetten Sie eine Backform (ca. 23 x 33 cm) leicht mit Öl ein oder benutzen Sie ein Antihaft-Spray, damit nichts kleben bleibt.

Schritt 2: Soße anrühren:

Vermischen Sie in einer kleinen Schüssel Dijon-Senf, Mayonnaise und die in feine Ringe geschnittenen Frühlingszwiebeln. Schmecken Sie die Mischung mit Salz und Pfeffer ab. Diese cremige Soße wird später auf die Brötchenstränge gestrichen.

Schritt 3: Brötchen belegen:

Legen Sie die unteren Hälften der hawaiianischen Brötchen dicht an dicht in die vorbereitete Backform. Geben Sie darauf die Cranberry-Soße, verteilen Sie den zerpflückten Truthahn gleichmäßig und legen Sie die Käsescheiben darüber. Setzen Sie die obere Brötchenhälfte mit der bestrichenen Seite nach oben auf die Füllung.

Schritt 4: Brötchen bestreichen:

Bestreichen Sie die Oberseite der Brötchen mit der geschmolzenen Butter und streuen Sie die Mohnsamen darüber für zusätzlichen Geschmack und Textur.

Schritt 5: Backen und genießen:

Schieben Sie die Form in den Ofen und backen Sie die Sliders etwa 15 bis 18 Minuten, bis die Brötchen oben goldbraun und knusprig sind und der Käse geschmolzen ist. Nach dem Backen fünf Minuten ruhen lassen, dann servieren.

Besonders der Havarti-Käse sorgt für einen milden Schmelz, der das Ganze zusammenhält. Mein Lieblingsmoment war, als die Brötchen frisch aus dem Ofen kamen und sich der Käse beim Reinbeißen herrlich zog — ein echter Wohlfühlgenuss.

Aufbewahrungstipps

Am besten bewahren Sie übrig gebliebene Sliders in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank auf. Innerhalb von zwei Tagen genießen, damit der Brötchenteig frisch bleibt. Zum Aufwärmen einfach bei mittlerer Hitze im Ofen backen, damit sie außen wieder knusprig werden.

Zutatenersatz

Falls keine hawaiianischen Brötchen zur Hand sind, eignen sich auch weiche Brioche- oder Milchbrötchen als Alternative. Statt Havarti funktioniert Cheddar oder Gouda ebenfalls gut, je nachdem wie würzig Sie es mögen. Für die Mayonnaise kann auch griechischer Joghurt verwendet werden, um eine leichtere Variante zu erhalten.

Serviervorschläge

Diese Sliders passen hervorragend zu einem frischen grünen Salat oder Ofengemüse. Außerdem sind sie perfekte Fingerfood-Häppchen für Partys oder zum gemütlichen Fernsehabend. Ein Glas Apfelwein oder leichter Weißwein rundet das Erlebnis geschmackvoll ab.

Eine weitere Idee ist, die Sliders vor dem Servieren kurz unter den Grill zu legen, um die Oberfläche extra knusprig zu machen.

Häufig gestellte Fragen zum Rezept

→ Wie lange dauert die Zubereitung?

Die Zubereitung und das Backen dauern insgesamt etwa 40 Minuten.

→ Welche Brötchen eignen sich am besten?

Weiche, leicht süße Hawaiibrötchen sind ideal für dieses Gericht.

→ Kann man das Gericht variieren?

Ja, man kann andere Soßen oder Käsesorten verwenden, um verschiedene Geschmacksrichtungen zu erzielen.

→ Wie bewahrt man das Gericht am besten auf?

Im Kühlschrank bleiben die Brötchen ein bis zwei Tage frisch und können anschließend aufgewärmt werden.

→ Kann ich das Gericht auch ohne Käse zubereiten?

Ja, der Käse kann weggelassen oder durch andere Beläge ersetzt werden.